Je connais la différence entre le processus de fabrication de ces couteaux, mais si vous avez vu deux couteaux - un estampillé et un forgé - comment pouvez-vous faire la différence simplement en les regardant? Je suppose que vous pouvez également rechercher la marque et le modèle, mais ne...
J'ai hanté les sites d'ustensiles de cuisine à prix réduit à la recherche de pièces Le Creuset qui ne me mettront pas dans la pauvre maison. J'ai trouvé deux pièces de taille et de prix similaires - l'une est un four français et l'autre est un four hollandais. Il n'y a rien dans leur description...
L'allumage clique sur mon brûleur même si je l'ai éteint. Comment puis-je arrêter ça? J'ai débranché la table de cuisson, mais je ne sais pas s'il est prudent de le laisser de cette façon. Que devrais-je rechercher? Puis-je le débrancher en toute sécurité pendant un certain...
Je cherche à acheter un rouleau à pâtes mais je n'ai aucune expérience avec eux. Quelles choses dois-je rechercher pour être sûr d'en obtenir une bonne? Peuvent-ils être faits de différents matériaux? Existe-t-il des modèles gauchers et droitiers? Certains ont-ils différents paramètres d'épaisseur...
Je ne savais pas qu'il existait des fouets à crème sous pression jusqu'à ce que j'en voie une référence, ce qui m'a amené à faire une recherche Google. Je possède un fouet à crème manuel, que j'utilise rarement, car il est extrêmement difficile de retirer la crème du bidon. Donc j'utilise juste la...
J'ai une machine à café deLonghi Icona. Il contient une baguette fumante du type panarello (avec un trou dans le haut qui injecte automatiquement de l'air). J'ai essayé de cuire le lait à la vapeur pour créer une micro-mousse qui se comporterait correctement lors du versement dans le café. Pas de...
Je n'ai pas pu trouver un article spécifiquement sur les couteaux cannelés, donc j'espère que ce n'est pas un doublon. Je me demandais si les couteaux cannelés fonctionnaient vraiment. Je suis tombé sur un commentaire (peut-être une critique d'Amazon) selon lequel les couteaux cannelés n'aident pas...
Parfois, lorsque j'essaie une nouvelle méthode de cuisson qui utilise des températures de cuisson différentes par rapport à ce que j'utilise normalement, j'ai du mal à estimer quand mon rôti / viande est terminé. Les thermomètres à viande numériques qui font du bruit lorsque la température interne...
Je ne sais pas à quoi servent ces choses - ils sont venus dans un sac avec d'autres choses que j'ai achetées dans une friperie.
J'ai besoin d'aide! Je viens de finir de faire de la choucroute et j'utilisais un pot de maçon à l'intérieur d'un plus grand pot de maçon pour alourdir le chou. Maintenant, je ne peux pas sortir le pot de maçon intérieur. J'ai essayé du savon autour du bord des pots. Aucune suggestion?...
Je suis actuellement pâtissier dans ma cuisine à domicile et déménage dans un magasin avec une boulangerie de desserts commerciale. Mes recettes exclusives pour les gâteaux au fromage, les gâteaux étagés, les brownies, les biscuits et les pains rapides sont adaptées pour produire d'excellents...
En Afrique du Sud, les fours domestiques ont des grilles métalliques et des grilles à assiettes pleines. Chaque type a-t-il une fonction spécifique ou peut-on cuire quelque chose sur l'un ou l'autre
Quelqu'un a-t-il des expériences / des conseils sur les blocs de couteaux "universels", c'est-à-dire les blocs qui maintiennent les couteaux en place avec un tas dense de poils en plastique au lieu des fentes habituelles dans le bois. J'ai récemment eu des couteaux décents, certains que j'ai...
Je viens de rentrer d'un grand magasin où ils ont fait une démonstration du Vitamix TNC Blender . Évidemment, maintenant j'en veux un. Est-ce que quelqu'un est capable de recommander une bonne alternative, ce n'est pas tout à fait aussi cher (cette chose était de 430 £ / 500 €). En gros, les...
J'ai vu des magasins locaux vendre des gaufriers qui ont un mécanisme de cardan compliqué (comme le gaufrier rotatif Bella répertorié ici ). Quel est le but de commencer à tourner la gaufre dans cet appareil? Est-ce que cela a un avantage sur un gaufrier ordinaire qui a juste un couvercle supérieur...
J'adore faire des sautés. Ce que je n'aime pas, c'est le revêtement de graisse collant qui s'accumule avec le temps sur toutes les surfaces proches du poêle, y compris les armoires, les articles de cuisine et le sol. Je n'ai pas de hotte et je ne peux pas en obtenir une parce que ma cuisine n'est...
J'aimerais investir dans une pierre à pizza et j'ai lu que la laisser dans le four est acceptable et peut-être préférable à certains égards. Cependant, mon four mon électrique. Est-ce que je laisse la pierre sur le rack le plus bas à quelques centimètres de la source de chaleur inférieure ou est-ce...
À quelle température puis-je chauffer en toute sécurité ma poêle en fonte sur le poêle, sans aucun contenu? Je ne veux pas re-saison après. Ensuite, je laisserais simplement la casserole refroidir à la température ambiante. La base est d'environ 0,5 cm
J'ai besoin de beaucoup de zeste de citron bio. Existe-t-il une machine commerciale capable de zester plus rapidement et mieux qu'un zester tenu dans la main? Comment les entreprises du zeste séché produisent-elles leur zeste de citron? Il doit y avoir un moyen efficace. Merci
J'ai essayé de googler celui-ci mais je n'arrêtais pas de faire des recettes. J'ai acheté une mijoteuse (Proctor-Silex 33043 4-Quart Slow Cooker) , qui semblait avoir de bonnes critiques. Cependant, j'essaie de préparer du bouillon, que je cuisinerais normalement pendant plus de 12 heures, chaque...