Bonjour les amateurs de café turc, Quelqu'un pourrait-il me dire comment je peux avoir beaucoup de bonne mousse de café? Quand je le fais bouillir 3 fois, toute la mousse a disparu. Je veux faire un café similaire à celui-ci:
Je suis tombé sur cette vidéo sur Facebook, ce qui démontrerait une sorte de technique de "café égyptien". Qu'est-ce que la vidéo montre exactement? Où puis-je en savoir plus sur cette technique de préparation du café, sur les équipements associés, etc.?
Cette question mentionne un facteur dans la production de crème pour être le choix des haricots. J'ai essayé de nombreux types (marques), tous à peu près égaux dans l'obscurité du rôti, et j'ai obtenu des résultats très différents. Pourquoi serait-ce? Je suis sûr que les haricots peuvent être...
Cela fait des années que j'aime le café et je songe à acheter une machine à expresso. Avant cela, je veux savoir pourquoi le café semble plus savoureux quand il est fait de cette façon qu'avec une presse française ou une cafetière goutte à goutte et quels sont les avantages et les inconvénients...
Nous avons une machine à expresso fantaisie dans notre cuisine de bureau. (C'est apparemment le type qu'ils utilisaient dans les magasins Starbucks avant de passer à un système de type "pointer et cliquer" plus automatisé.) J'ai été formé à l'utilisation de la machine par un ancien pro et j'ai...
Dans le thé, il y a aussi du thé en poudre, que nous utilisons. Dans le café aussi, il y a du café en poudre. Pourquoi ne faisons-nous pas le café exactement de la même manière que le
Lorsque je fais du tiramisu, je fais habituellement un lot frais de café fort. Je ne sais tout simplement pas combien de temps attendre pour utiliser le café (pour tremper les cookies). À mon avis, le café à température ambiante a un goût horrible. Ce goût persiste-t-il même si le dessert est...
J'ai récemment acheté une nouvelle machine à expresso, une Gaggia Classic, et j'entends parfois des déclarations comme celles-ci: "Utilisez toujours le même type de café pour cette machine!" "Si vous en avez trouvé un qui a bon goût, respectez-le!" Y a-t-il une vérité derrière ces déclarations?...
Je prépare du café turc à l'aide de poudre de café pré-torréfiée. Quel est le bon moment pour y ajouter de la poudre de cacao - avant le chauffage, après le chauffage ou pendant le chauffage? Est-ce que ça
Lors de la préparation du café français, il vous est souvent demandé de "faire fleurir" le marc en ajoutant une petite quantité d'eau bouillante, en remuant le marc dans une bouillie, puis en ajoutant le reste de l'eau. Ce que je ne comprends pas, c'est ... Pourquoi? Pour des éclaircissements, la...
Il y a quelques années, j'ai mis de la cannelle dans mon café. Après quelques heures (je suis un buveur de café lent), j'ai commencé à prendre ma dernière gorgée et un gros amas de mucus a frappé ma langue et j'ai presque vomi. Après avoir récupéré et presque commencé à se battre avec plusieurs...
J'ai une recette pour un gâteau au babeurre au chocolat. Ce n'est pas construit comme la plupart des gâteaux, mais c'est toujours OK. Je me suis toujours demandé ce que fait le café dans la recette? Le café est-il juste là comme saveur supplémentaire? (Le gâteau n'a jamais un goût prononcé de...
Je voudrais ajouter du café à ma recette de cacao chaud, mais je ne suis pas intéressé à utiliser du café instantané. Selon vous, quelle est la meilleure méthode? Peut-être devrais-je chauffer mes sols et mon lait ensemble et laisser infuser? Quelqu'un a-t-il déjà essayé...
Dans de nombreux endroits comme les blogs, Facebook, j'ai vu l'image suivante décrivant différents types de café. Est-ce exact? De plus, je ne comprends pas comment l'espresso arrive sur le lait cuit à la vapeur (Latte Macchiato) et dans un autre endroit, il arrive sous le lait cuit à la vapeur...
Fermé . Cette question doit être plus ciblée . Il n'accepte pas actuellement de réponses. Voulez-vous améliorer cette question? Mettez à jour la question pour qu'elle se concentre sur un seul problème en modifiant ce post . Fermé il y a 4 ans . Quelle est la meilleure solution de café pour un...
Si vous aviez le choix entre utiliser un bon moulin à café quelques jours à l’avance ou l’un de ces moulins à coupe rapide juste avant la préparation du thé, lequel
J'ai une machine à café deLonghi Icona. Il contient une baguette fumante du type panarello (avec un trou dans le haut qui injecte automatiquement de l'air). J'ai essayé de cuire le lait à la vapeur pour créer une micro-mousse qui se comporterait correctement lors du versement dans le café. Pas de...
J'ai récemment commandé une presse française (Bodum Kenya) et un broyeur conique en céramique. J'ai essayé cela avec deux mélanges de décaféinés différents de Vermont Coffee Company, un que j'ai moulu au magasin quatre jours avant et un que j'ai acheté sous forme de grains et moulu immédiatement...
J'essaie d'imiter les grains d'espresso épais, riches et enrobés de chocolat noir fabriqués par Trader Joes. Ces morceaux sucrés ont une épaisse couche de chocolat qui cède facilement lorsqu'ils sont mordus. Les grains à l'intérieur se brisent dans le chocolat sous n'importe quelle pression et...
Selon ce site web contenant des informations sur les goyaves à la fraise: Les graines peuvent être mangées avec soin ou grillées comme substituts du café. En dehors de ce site, je ne trouve nulle part d’autres références suggérant qu’une boisson puisse être fabriquée à partir de graines de goyave....