J'ai lu quelque part que 15 bars suffisent et qu'une pression supérieure à cela ne fait aucune différence. La pression standard est de 15 bars pour les machines domestiques et de 9 bars pour les machines professionnelles! Si oui, pourquoi existe-t-il des machines avec une pression plus élevée (16,...
Les fouets à crème semblent utiliser des chargeurs N 2 O. Les siphons à soda semblent utiliser des chargeurs de CO 2 . Mais les deux chargeurs semblent être physiquement identiques. L'appareil à expresso MyPressi, qui utilise des chargeurs pour forcer l'eau à travers une rondelle de café à 9 bars...
En plus de l'utiliser comme engrais, comment puis-je réutiliser mon marc de
Comme beaucoup de gens, je compte sur le café le matin pour vraiment commencer ma journée. J'utilise toujours plus que les instructions pour obtenir plus de caféine pour cette secousse matinale supplémentaire. Quelle quantité de café moulu dois-je utiliser pour atteindre la masse critique de...
Au cours de la dernière semaine, j'ai commandé de nombreuses photos d'espresso différentes dans les cafés de l'endroit où je travaille - certaines bon marché, d'autres chères, certaines chaînes, certains magasins indépendants. Comme j'ai entendu dire qu'il est difficile de faire un bon expresso, je...
Le café et les fèves de cacao ont certaines propriétés en commun. Je me demande si vous pouvez faire quelque chose de semblable au chocolat à partir d'un grain de café ou quelque chose comme du café à partir d'un grain de cacao? "Chocolat brassé" semble être une évidence. En fait, j'ai trouvé cette...
J'ai une carafe de café infusée aujourd'hui qui est encore presque pleine, et je voudrais la servir demain. Comment puis-je le réchauffer sans nuire à la
J'ai un pot Moka de 6 tasses (environ 250-300 ml) mais je veux préparer une seule tasse de café juste pour moi. Comment dois-je réduire sa charge - réduire la quantité de grains de café et la quantité d'eau ou réduire uniquement la quantité de café? Cette réduction affectera-t-elle le goût du café...
Dans la préparation du café, il y a beaucoup de mesures à prendre: le poids de la mouture, la température de l'eau, etc. Mais pour autant que je sache, il n'y a pas de normalisation sur la taille de la mouture. Les recettes nécessitent généralement des tailles de main ondulées telles que "placez...
Chaque fois que je prends mon cappuccino le matin, le gars qui le fait prend la tasse de lait, le secoue, puis frappe plusieurs fois sur la table, puis fait la même chose pendant quelques fois, seulement après qu'il se déverse dans le tasse. Pourquoi fait-il ça? Pourquoi secouer, puis frapper...
Je suis à la recherche d'un moulin électrique qui peut moudre à la mouture extrêmement fine du café turc . Mais les seuls moulins électriques disponibles dans le commerce que j'ai trouvés jusqu'à présent se réfèrent au café expresso (comme si les fabricants n'avaient jamais entendu parler du café...
Mon café est normalement épuisé en 1 semaine et son âge est inconnu à l'achat, dois-je faire quelque chose de plus pour le faire durer une
Il n'y a pas de café dans les recettes que j'ai vues pour les gâteaux au café, alors pourquoi est-ce ainsi
Je suis tombé sur ce blog qui prétend que le café est génial pour notre corps mais seulement s'il n'a pas de mycotoxines (toxines générées par des champignons). Pour les citer: Une étude a montré que 91,7% des grains de café vert étaient contaminés par des moisissures. C'est avant qu'ils ne soient...
J'aime le lait. J'ai donc pensé à faire du lait avec du café instantané. Je veux dire, j'ai du café ici mais ça dit que je devrais utiliser de l'eau. Je l'utilise toujours avec de l'eau et je mets un peu de lait. Puis-je également utiliser uniquement du lait sans
J'ai un pot Bialetti Moka que j'ai utilisé pour faire du café le week-end. Je l'ai depuis quelques mois, mais récemment je commence à remarquer que le café sort aigre et amer . Je suppose que je fais quelque chose de mal. Je me demandais ce que je pouvais manquer .. Je le remplis d'eau (de l'eau du...
Il y a quelques instants, je me suis souvenu de cette curiosité lorsque j'ai eu envie de café et que je ne pouvais pas trouver de grains de café / marc de café normaux (car je ne bois plus normalement de café à la maison). J'ai involontairement acheté ce soi-disant café expresso dans un supermarché...
Si je vais faire du café et que je trouve que le café est un peu vieux, je saupoudrerai un peu de cannelle moulue dans le marc du panier avant de le préparer. Je n'utiliserai pas assez de cannelle pour que vous puissiez la déguster dans le café, mais cela semble réduire l'acidité et l'amertume....
Je sais qu'il vaut mieux utiliser des grains fraîchement moulus et ne pas les stocker du tout, mais si je n'ai pas d'autre choix, comment puis-je conserver au mieux le café moulu? Cette question pose en quelque sorte la même chose, mais les réponses se concentrent sur le stockage des grains...
Quelle est la méthode cohérente pour faire mousser le lait si je n'ai pas de lance à vapeur? J'ai essayé des choses comme un fouet et un Aerolatte avec un succès