Est-il acceptable d'utiliser un ustensile métallique pour retourner ou servir des aliments dans un wok (assaisonné, en acier)? Je soupçonne que la surface du wok peut être rayée, mais cela ne semble pas poser de problème jusqu'à présent; est-il toujours préférable d'utiliser du bois ou les rayures...
On m'a récemment donné un couteau non utilisé d'un parent âgé qui a réduit sa maison. Il est en acier inoxydable avec une sorte de bord "double dentelé". Par curiosité, je l'ai essayé et il a plus "déchiqueté" que de couper ma viande et presque détruit ma planche à découper en plastique. C'est...
1. Quel est l'avantage d'une poêle en acier par rapport à une poêle en fonte? J'utilise actuellement la fonte pour presque tout et je suis curieux de savoir ce qui pourrait me manquer. 2. S'il y a également un avantage à obtenir une poêle en acier, qu'est-ce qui serait recommandé? 3. Une poêle en...
De nombreuses recettes demandent de filtrer la soupe presque terminée pour se débarrasser de tout morceau supplémentaire et obtenir la meilleure sensation en bouche. Mais je suis vraiment confus, car avec un tamis raisonnablement fin, je filtre presque toute la matière végétale et je me retrouve...
Je commence tout juste à cuisiner pour moi-même au collège, et je suis curieux de savoir quel est le meilleur matériau des outils de cuisine pour les pâtes dans une poêle en métal et les faire sauter dans un wok antiadhésif. Pour rendre cette question plus générale, quand utiliser des ustensiles de...
Duplicata possible: Empêcher l'eau de bouillonner pendant la cuisson du riz J'ai un échec épique de cuiseur à riz ici. Je mesure la quantité de riz suggérée par la petite tasse. Je le rince avec un bol et une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire pendant le rinçage. Ensuite, je mets le riz et...
Aidez-moi! J'ai besoin d'ouvrir un pot de sauce pour pâtes mais je n'arrive pas à le bouger. J'ai essayé d'utiliser un torchon et de le faire passer sous l'eau chaude, mais le couvercle est toujours coincé. Que puis-je faire d'autre pour ouvrir ce
J'ai un mélangeur à immersion, un mélangeur normal, et j'obtiendrai finalement un batteur sur socle. Y a-t-il des aliments que je dois absolument faire préparer par un robot culinaire, où je ne peux pas en utiliser un? Je sais que je peux faire des purées et mélanger avec le mixeur plongeant, et...
Je n'ai pas de moule à ressort, mais j'ai regardé un spectacle où ils semblaient faire cuire leurs gâteaux au fromage dans des casseroles ordinaires. Est-ce possible ou est-ce que je n'ai tout simplement pas remarqué qu'il s'agissait en fait de casseroles à ressort? J'aime le cheesecake mais je...
Vous connaissez le scénario: vous râpez le cheddar jusqu'à ce qu'il ne vous reste qu'un quart de pouce. Que faire? Essayez de le râper et risquez de vous couper les phalanges, ou de le mettre dans votre bouche et d'en profiter? Habituellement, je fais ce dernier, mais je me demandais si quelqu'un...
Je vis avec trois chats à poils longs qui jettent en hiver et ma place devient parfois poussiéreuse. J'ai une poêle en fonte assez neuve que j'utilise une fois tous les un ou deux jours. Je n'ai pas d'étagères dans la cuisine assez grandes pour le ranger donc je dois le suspendre. Il y a toujours...
J'ai récemment acquis une pierre à pizza à utiliser pour la cuisson du pain. Outre la pizza et le pain, y a-t-il d'autres utilisations dans la
Je considère les pinces de cuisine comme l'un des outils de cuisine les plus essentiels, mais en raison de nombreux déplacements récents, je n'ai plus de paire. Plutôt que de simplement acheter une paire bon marché au magasin du coin, j'ai pensé demander aux experts et obtenir quelque chose qui...
Est-il possible de faire de la crème fouettée sans mixeur électrique? Comment? Peut-il être fait avec un mixeur
J'ai récemment découvert la beauté du quinoa et la joie de l'acheter en vrac chez Costco, donc j'en ferai beaucoup dans un avenir proche. Je me demande si je peux utiliser mon cuiseur à riz pour faire le quinoa. Quelqu'un a-t-il fait cela? La logique «floue» de la machine l'empêche-t-elle de faire...
J'ai une poêle KitchenAid que j'adore. Mais je n'arrive pas à le nettoyer facilement. Il ressemble beaucoup à celui-ci , mais avec un extérieur brossé et le fond de l'intérieur est rainuré ou nervuré. Pour l'instant, je fais couler de l'eau froide dessus lorsqu'il est chaud mais je finis toujours...
J'ai acheté un mortier et un pilon en bois (euh, bambou taché?) Aujourd'hui dans un supermarché asiatique. Je l'ai aimé car il avait l'air bien et il était assez grand, surtout pour le prix. Je pensais également que la plus grande taille aiderait les grains de poivre à ne pas s'en échapper - et à...
Quelle est la différence entre une mijoteuse et une mijoteuse? Les deux termes semblent être utilisés pour la même chose. Est-ce correct? Sont-ils les mêmes? Ou y a-t-il une différence clé entre
J'aime manger des sushis et je pense que ce serait une expérience amusante d'essayer de faire des sushis à la maison. J'ai vu des rouleaux assemblés dans un restaurant à quelques reprises - ça a l'air si simple! J'ai entendu dire que c'était difficile cependant. Je me demande s'il y a des...
Je pense que ce serait bien pour moi d'avoir un appareil réseau robuste sur ordinateur avec un écran tactile monté dans la cuisine pour faire apparaître ces recettes difficiles. Quelqu'un ici a-t-il une expérience avec un tel équipement et me pointe-t-il donc vers un équipement...