Comment garder la poussière et les poils de chat des poêles en fonte?

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Je vis avec trois chats à poils longs qui jettent en hiver et ma place devient parfois poussiéreuse. J'ai une poêle en fonte assez neuve que j'utilise une fois tous les un ou deux jours. Je n'ai pas d'étagères dans la cuisine assez grandes pour le ranger donc je dois le suspendre.

Il y a toujours des poils de chat et des trucs collés dessus parce que je les range à l'air libre. Alors je dois le nettoyer, ce qui rend l'assaisonnement difficile.

Comment puis-je ranger cette casserole d'une manière à la fois pratique et la protégeant de l'environnement? J'ai trouvé que le recouvrir de papier d'aluminium était quelque peu efficace mais fastidieux et pas parfait, et gaspille également beaucoup de papier d'aluminium. Le plastique est difficile car je dois le laisser refroidir, bien que si le four est éteint, je peux le laisser refroidir à l'intérieur. Je ne peux pas vraiment le stocker dans le four car j'utilise souvent le four. La conception de ma maison rend impossible de garder les poils et la poussière de chat hors de la cuisine.

Je ne comprends pas non plus la physique et la chimie derrière la façon dont les couches d'assaisonnement se développent, donc je ne sais pas quelles techniques de stockage sont mauvaises pour l'état et le "développement" de la casserole.

Existe-t-il un bon moyen de le ranger qui le garde propre et en bon état?

Jason C
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mon slogan pour un site de recettes est «le seul ingrédient animal dans ma cuisine est les poils de chat» donc je sympathise. Maintenant, mon filtre à air Hepa fait une énorme différence
Pat Sommer

Réponses:

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Tout d'abord, le nettoyage n'est pas nécessairement mauvais pour l'assaisonnement. "Le savon élimine l'assaisonnement" est largement un mythe; Serious Eats en discute longuement. L'assaisonnement est en fait un polymère chimiquement lié au fer, pas seulement quelque chose qui recouvre l'extérieur qui se lavera facilement, donc tout ce qui ne peut pas enlever le fer ne devrait pas le retirer. Certes, une lingette légère avec un chiffon humide ou savonneux est parfaitement fine.

Deuxièmement, quelques options que vous pourriez envisager:

  • Si vous le suspendez au mur, accrochez-le de sorte que la partie principale de la casserole soit face au mur. Cela signifiera moins de choses sur elle (et plus sur le fond, ce qui n'est pas pertinent).
  • Si vous faites du crochet ou du tricot, ou si vous connaissez quelqu'un qui le fait, faites un couvercle de poêle en fonte. Je connais un ami qui a fait ça. Vous pouvez le fabriquer à partir d'un fil relativement résistant à la chaleur, de sorte qu'il ne soit pas endommagé par le fait que la casserole soit chaude. Vous pourriez également être en mesure de réutiliser un vieux pull, tant que vous confirmez que le tissu résiste à la chaleur (100% coton est probablement le meilleur car il est difficile de dire ce que feront les différents polyesters).
  • Pendant que la poêle refroidit à cause de votre assaisonnement, conservez-la au four ou retournez-la. De cette façon, il peut être plus frais avant de le couvrir.
  • Achetez des émaux. Peut-être que la fonte n'est pas la meilleure idée dans un foyer pour chats à poils longs.
  • Avant d'utiliser la casserole, faites-la chauffer beaucoup (environ 20 minutes au four ou à feu vif). Brossez ensuite tout ce qui s'y trouve (soigneusement). Cela permettra d'éliminer efficacement les poils de chat sans risquer d'endommager l'assaisonnement.
Joe M
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Wow merci pour cet article; J'ai été victime de presque tous ces mythes. Je vais le renverser pendant qu'il refroidit, je ne peux pas le faire face au mur (il est suspendu au-dessus d'un comptoir entre la cuisine et le salon) mais je vais en faire une couverture (je travaille avec kevlar beaucoup et avoir une tonne de déchets ici qui sera parfait; peut-être une belle lavable avec une fermeture éclair) et donnez-lui un essuyage rapide avec une éponge avant de l'utiliser, des sons comme ça feront l'affaire. Cet article a également donné d'autres bons conseils. Merci!
Jason C
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Oui, chaque fois que j'entends ou lis le mais le savon nuira à l'assaisonnement, je me demande alors pourquoi est-il si DIFFICILE de nettoyer un four ou un grille-pain ou autre chose qui a cuit sur la graisse? J'utilise mon équipement en fonte tous les jours et je le lave tous les jours avec du savon. Pour être tout à fait franc, j'utilise également un gommage vert (scotchbrite) lors du nettoyage de ma fonte, il maintient le fond de la casserole bébé lisse en frappant continuellement le dessus de l'assaisonnement que je garde ensuite reconstitué lorsque je chauffe la poêle pour sécher et re-huile.
Escoce
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C'est un peu "là-bas" et ce ne sera pas joli, mais il pourrait être vraiment fonctionnel. Que diriez-vous d'un de ces bonnets de douche jetables, comme les hôtels donnent parfois?

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Jolenealaska
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J'allais suggérer cela aussi. Chaque fois que je vais dans un hôtel, je prends toujours le bonnet de douche car ils sont parfaits pour couvrir les choses. Je les utilise par exemple pour la fermentation du pain.
GdD
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Ils sont pratiques. J'en utilise un sur mon détecteur de fumée lorsque je saisis un steak. Fonctionne un charme!
Jolenealaska
Je vais devoir me souvenir de cette astuce!
GdD
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n'utilisez pas de plastique pour recouvrir votre fonte, il emprisonnera l'humidité qui provoquera la rouille par endroits.
Escoce
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Que diriez-vous d'un sac en plastique ou en papier une fois qu'il est complètement froid.

Nita Standke
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Le papier n'est pas une mauvaise idée du tout, je vais essayer pendant que je travaille à faire une couverture plus appropriée. Bon usage de tous ces sacs d'épicerie en papier que j'ai fourrés sous l'évier.
Jason C
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Le sac en papier est meilleur que le plastique. Le plastique retiendra l'humidité, ce qui entraînera la fonte de la rouille.
Escoce
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Je garde le mien au four. Fonctionne comme un charme.

ChefAndy
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J'ai acheté une doublure d'étagère (non collante), j'ai renversé la casserole et j'ai tracé le motif de la casserole à environ 1 à 2 pouces plus grand et l'ai placé dans le fond refroidi des casseroles. Je n'ai jamais eu de problème de rouille.

Martha Campbell
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C'est une excellente astuce - mais ne répond pas directement à la question du PO sur la poussière et les poils de chat. Bien que vous puissiez déduire une solution de votre message, elle ne répond pas à la question. Sinon, bienvenue dans les conseils chevronnés!
J Crosby
Certainement un bon conseil!
Jason C
Ce serait ma suggestion. Ca a du sens. Vous pouvez mettre le papier pendant que la casserole est chaude.
Willk
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Ma famille a toujours eu des chats et a toujours utilisé des compétences en fonte. On les "sèche" en les plaçant sur un réchaud à feu doux et en les stockant au four ... au four à gaz c'est-à-dire.

WorkableFixative
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