Je prévois d'avoir ma première tentative de faire des sushis par moi-même dans quelques jours. En ce moment, je lutte toujours avec le riz et il cuisine. De nombreuses recettes / tutoriels nécessitent un cuiseur à riz que je ne possède pas, donc je ne peux faire cuire le riz que dans une casserole...
Je suis en quête d'apprendre à préparer un sushi plus que comestible. Je me suis dit qu'avec suffisamment de pratique, je pourrais atteindre l'objectif de pouvoir faire des sushis. La partie la plus importante des sushis comme je le vois est le riz, et c'est là que je ne suis pas vraiment sûr de ce...
Débutant cuisine ici. J'utilise un petit cuiseur à riz bon marché pour cuire mon riz. Êtes-vous censé ajouter vos différentes épices à l'eau lorsque vous mettez le riz dans le pot? Ou devriez-vous ajouter les épices à la fin lorsque le riz est entièrement cuit et les mélanger? Le type d'épices que...
Lors de mon prochain travail de restauration, on m'a demandé de cuisiner une grande quantité de riz. J'utiliserai probablement environ 15 à 20 tasses de riz Basmatti ou Risotto. Pour les Basmati, mes options sont soit de faire cuire le riz 4 tasses à la fois (ré-assaisonner, nettoyer les pots,...
Je ne prépare du riz à sushi que quelques fois par an, il me faut donc un certain temps pour parcourir même le plus petit des sacs. Combien de temps puis-je conserver le sac avant qu'il "ne se
Je n'ai jamais fait de pouding au riz auparavant, j'ai donc essayé cette recette exactement (sans fioritures comme les raisins secs ou quoi que ce soit). Ingrédients: 2 oeufs 1/2 tasse de sucre 1/2 cuillère à café de sel 2 1/4 tasses de lait 1 cuillère à café de vanille 2 tasses de riz vapeur 1...
En faisant des achats dans le magasin asiatique local, j'ai trouvé un drôle de gâteau vert qui avait l'air intéressant, alors j'ai acheté un morceau. Cela ressemble à ceci: J'ai découvert qu'il avait une texture très étrange (comme on le voit dans cette vidéo ). Quelqu'un peut-il aider à...
Récemment, j'ai essayé de cuisiner le risotto. Les résultats sont toujours délicieux, mais une étape du processus m'a déconcerté - l'instruction de cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide. J'ai essayé de cuire le riz pendant différentes périodes avec différentes quantités d'huile et...
J'ai fait des sushis pour la première fois le week-end. l'assaisonnement pour le riz avait cette recette: 125 ml de vinaigre de riz 30 ml de mirin 3 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de sel C'était pour 460 g de riz (poids sec). Cela me semblait beaucoup de sel. Aujourd'hui, j'ai fait...
Disons que je veux seulement faire 1 rouleau de sushi pour le moment. Y at-il un bon moyen de stocker le reste du riz pour les petits pains de demain? Et que dire de stocker le
Pendant que je vivais au Japon, j'achetais souvent des petits paquets d'assaisonnement que l'on transportait dans tous les supermarchés. Je crois que leur but était d'assaisonner des choses comme le riz frit (ャ ー ハ) et les boulettes de riz (握). Comment appelle-t-on ces paquets et existe-t-il un...
J'aime faire des sushis à la maison - c'est une expérience satisfaisante et délicieuse qui est très rapide et facile (et je peux utiliser n'importe quel aliment restant dans la maison). Cependant, je suis limité par le type de riz que j'utilise, et la plupart des sources que j'ai trouvées sont...
J'ai un cuiseur à riz avec du riz brun. J'ai du mal à faire cuire le riz brun correctement. Je l’obtiens trop mou ou trop sec une fois la cuisson terminée. J'ai l'habitude de mettre dans 3-4 tasses d'eau avec le riz brun. Ma question est la suivante: quel est le moyen idéal de préparer du riz...
Dans certains restaurants comme les restaurants grecs, je reçois un bon joli riz moelleux. Le riz est court et peu gras au milieu. Il n'aime pas regarder le jasmin ou le riz basmati qui sont plus longs. Lorsque je prépare du riz à la maison, je suis les instructions relatives à la quantité d’eau,...
Je cherche à me débarrasser de mon cuiseur à riz en téflon (il y a beaucoup d’égratignures et je suis inquiet de l’orientation de ce téflon). Que faut-il rechercher dans un bon cuiseur à riz qui n'a pas de revêtement de téflon?
Je veux utiliser des cubes de bouillon de poulet pour parfumer mon riz à sushi, que je vais utiliser pour préparer du yakimeshi (riz frit japonais) conformément à cette vidéo . Je ne sais pas trop si je vais dans ce sens, mais voici ce que j'ai recueilli après avoir lu sur Google / lu des réponses:...
Bien que j'aime vraiment manger du riz, je n'ai pas accordé beaucoup d'attention au type de riz que je mangeais - jusqu'à maintenant. En fait, je confondre probablement le riz basmati et le riz au jasmin ... De toute évidence, je suis maintenant curieux de connaître chacun de leurs aspects, à la...
Chaque fois que je prépare du riz, il en résulte une bouillie. Comment puis-je obtenir du riz pour cuire correctement et être moelleux avec la séparation des grains et
J'ajoute 1,5 tasse d'eau pour 1 tasse de riz basmati à mon cuiseur à riz. Je ne pense pas que le montant est le problème. Ce n'est pas très aqueux, mais cela peut sembler un peu aqueux (ce qui n'est probablement pas un problème pour la plupart), mais j'aimerais qu'il soit très sec. Parfois, je...
J'utilise des nouilles de lasagne au riz et je me demande si je peux l'assembler ce soir pour l'utiliser demain soir. Devrais-je faire cuire complètement les nouilles à la lasagne de