Sur le côté d'un emballage s'il indique «Cholestérol 0%» dans la valeur nutritive, cela signifie-t-il que la nourriture est végétalienne?
nutrient-composition
vegan
Pete Alvin
la source
la source
Votre question implique que le cholestérol ne provient que de produits d'origine animale. Ce n'est pas correct. Le cholestérol est présent dans de nombreuses plantes .
D'autres réponses et commentaires affirment que seules les quantités «inférieures à 0,5» (unités omises) de cholestérol peuvent être répertoriées comme 0 et que «pas de cholestérol» est une allégation supplémentaire selon laquelle un produit est vraiment sans cholestérol. Cela aussi est incorrect. La FDA permet à des quantités inférieures à 2 mg / portion d'être répertoriées à la fois comme 0 et «sans cholestérol». Il y a des mises en garde supplémentaires qui peuvent être lues sur le lien.
En fin de compte, non seulement 0 mg de cholestérol n'indique rien concernant la présence de produits d'origine animale, mais la présence de cholestérol non plus .
la source
Un autre point à mentionner est qu'il existe de nombreux produits d'origine animale qui ne contiennent pas de cholestérol. Un bon exemple serait le miel ou les blancs d'œufs. (Ou de la gélatine, je crois) Donc, même si vous pouviez activement déterminer s'il y a du cholestérol, cela ne signifierait pas qu'il n'y a pas de produits d'origine animale dans les aliments.
la source
Comme mentionné par Joe et gordoco, les étiquettes américaines ne sont pas d'une grande aide pour ce niveau de détail en raison des règles d'arrondi ridicules. Mais il existe d'autres sources d'informations. Découvrez le nombre de calories par exemple. Les informations de ce site sont exactes jusqu'à 0,1, probablement en raison de ses origines en tant que ressource Web européenne. (Les gouvernements européens semblent faire confiance à leur public avec la notation décimale.)
Pourtant, même s'il s'agit d'une source d'informations beaucoup plus précise, vous ne devriez pas compter sur elle seule pour décider si le produit est végétalien. Et selon le degré de rigueur que vous souhaitez obtenir, même un aliment étiqueté comme entièrement exempt de produits d'origine animale peut avoir été transformé de manière très non végétalienne. La discussion de savoir si votre ketchup Heinz de base est végétalien est un excellent exemple. (L'omble chevalier est utilisé dans la transformation du sucre qui est utilisé dans le mélange final.)
la source
Presque tous les légumes biologiques ne sont pas végétaliens car ils utilisent l'engrais Blood Meal. Il est fait de sang séché et en poudre d'animaux (généralement des bovins) et est utilisé comme engrais riche en azote pour les plantes. Il est utilisé par les jardiniers biologiques depuis des années. Ironiquement, de nombreux végétaliens choisissent d'être végétaliens pour des raisons morales.
la source