Il y a environ 2-3 mois, j'ai décidé de commencer mon propre lot de vinaigre. J'ai commencé avec du vinaigre de cidre de pomme Braggs qui contient la mère, et j'ai ajouté du vieux vin et du jus de fruit au mélange. Je l'ai gardé dans un endroit sombre et chaud, selon les instructions en ligne....
Parfois, lorsque j'achète des morceaux de viande pour le déjeuner, au supermarché, ils deviennent rapidement visqueux à l'extérieur. Quelle que soit la date indiquée par l'autocollant. J'effectue des tests de goût, d'odeur et de décoloration visuels, mais les coupes de viande semblent répondre à...
Je suis dans un appartement avec un espace de stockage de cuisine limité. Je veux stocker des produits alimentaires secs comme le thé, le café, les céréales, le riz, etc. mais le seul endroit que j'ai trouvé pour eux est essentiellement sous l'évier (en fait, ce n'est pas directement en dessous,...
Lorsqu'une boisson aux fruits (aromatisée) dit qu'elle contient toutes les saveurs naturelles mais pas de jus, d'où vient la saveur? Est-il possible qu'il y ait des additifs artificiels qui peuvent être techniquement considérés comme
Acheter les noix de coco emballées sous film rétractable (en coques) au magasin est similaire à jouer à la roulette russe. Tout ce mal à sortir l'eau et à casser la coquille pour découvrir que la noix de coco est rance (et parfois non mûre). Parfois, vous pouvez voir des taches sombres à...
Ce week-end, je viens avec des amis et j'organiserai un stand de gâteaux à un tarif vintage local. Nous aimerions également vendre des boissons chaudes telles que du thé et du café. Comment pouvons-nous chauffer l'eau à moindre coût et facilement pour le thé et le café sans avoir accès à une prise...
Je n'ai découvert que récemment que les aliments cuits ne devraient pas être laissés à température ambiante pendant plus de 2/4 heures. J'ai vécu dans un pays tropical chaud et humide et j'ai grandi en mangeant des restes d'aliments cuits (viande, riz, pain, produits laitiers et laissé au 30 ° C...
Les recommandations américaines vont toujours pour + 4 ° C au maximum, et cela serait en corrélation avec la façon dont la zone de danger est définie dans la littérature pertinente. En Allemagne, la plupart des publications (ainsi que la spécification à côté des dates de péremption sur l'emballage)...
Ce matin, j'ai trouvé une boîte de haricots cuits au four avec un best before dateaoût 2014. Un de mes collègues m'a dit qu'il est parfaitement sûr de manger et que les aliments en conserve ne partent jamais . Cela peut-il être vrai? Les aliments en conserve durent-ils pour
Quelle est la bonne façon de conserver les produits frais (en particulier du jardin) et les herbes dans la cuisine sans attirer les mouches des fruits? Nous jetons les tomates, etc. dès qu'elles commencent à mal tourner, mais il semble que le fait de laisser de côté les produits qui seraient tenus...
Dans sa réponse à une question sur le rongement des ongles , nicorellius a fait référence à ne pas s'essuyer les mains avec le "chiffon de cuisine". Je n'ai jamais travaillé dans une cuisine professionnelle, et les seuls chiffons que j'ai autour de ma cuisine sont des torchons, que j'utilise...
J'ai un correspondant au Brésil (est-ce toujours un correspondant si nous envoyons un e-mail? De toute façon ...) et sachant que j'aime les noix m'a envoyé des noix de cajou. Apparemment, il y a une ferme de noix de cajou assez près d'elle pour qu'elle aille directement à la source et m'a procuré...
Deux fois au cours de la semaine dernière, je me suis demandé si mon ustensile de cuisine était encore assez propre pour cuisiner / servir. Voici les situations: Saucisse hachée de cuisson (sans boyau). En cassant la saucisse, la saucisse crue a clairement pénétré le dos de la cuillère. Au cours de...
Je viens donc de rôtir un poulet entier et j'ai fini de découper / nettoyer la carcasse aujourd'hui. J'ai découvert beaucoup de matière rouge figée entourant bon nombre des articulations et des os. On dirait du sang congelé. Normalement, je ne m'en inquiéterais pas, sauf qu'il y en a beaucoup plus...
Il y a environ trois ans, nous avons remplacé une poêle de 10 "par une autre, les deux poêles en téflon d'aluminium anodisé Macy's Tools of the Trade. (Le revêtement en téflon n'a pas duré sur la vieille casserole.) L'ancienne casserole avait une poignée en métal boulonnée sur le corps, et la...
Si je fais cuire lentement une dinde à feu doux et doux pendant 12 à 18 heures, comment peut-elle rester "en sécurité" lorsque la dinde est restée dans la zone de danger pendant une grande majorité du temps de cuisson? Je fais cuire des dindes à cuisson lente sur mon Big Green Egg depuis des...
J'ai un ami qui attribue un couteau pour couper la viande crue, un autre couteau pour couper les fruits et légumes, un autre pour couper la viande cuite, etc. Le lavage d'un couteau après chaque utilisation spécifique ne suffit-il pas pour éviter la contamination croisée? (Remarque: différentes...
Je voudrais préparer quelques repas pour une cousine qui a récemment accouché. Elle habite à environ une heure et demie et je vais marcher et prendre les transports en commun pour m'y rendre. Quelqu'un a-t-il des suggestions ou des conseils pour des moyens pratiques de transporter les aliments? Je...
Est-il sécuritaire de laisser une mijoteuse (Crock-Pot) sans surveillance (par exemple, lorsque vous êtes au travail et que personne n'est à la maison)? Ou est-ce un risque
J'ai acheté du poulet frais il y a quelques semaines et je l'ai immédiatement congelé. Aujourd'hui, je l'ai sorti et mis dans de l'eau bouillante pour commencer à faire de la soupe. Avant d'ajouter quoi que ce soit d'autre, toute la pièce a commencé à sentir comme des œufs (pas pourris en soi, mais...