Acheter les noix de coco emballées sous film rétractable (en coques) au magasin est similaire à jouer à la roulette russe. Tout ce mal à sortir l'eau et à casser la coquille pour découvrir que la noix de coco est rance (et parfois non mûre).
Parfois, vous pouvez voir des taches sombres à l'extérieur de la coquille qui semblent indiquer des moisissures à l'intérieur de la coquille, mais il semble y avoir beaucoup de rances qui ne montrent aucune tache.
Voici à quoi ils ressemblent généralement:
Existe-t-il des signes définitifs de rancissement (et de maturité) que l'on peut détecter au magasin avant «l'autopsie»?
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Réponses:
Si les yeux de la noix de coco sont secs et légèrement doux, c'est une bonne noix de coco. S'ils semblent / se sentent humides / moisis, alors la noix de coco a mal tourné .. Vous pouvez avoir des problèmes avec cela, car les noix de coco que vous achetez sont couvertes. Toute fissure dans la coquille est également un bon signe que la chair de noix de coco est moisie.
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D'un épicier de noix de coco:
Non seulement la noix de coco devrait sonner presque pleine d'eau (test de slosh), mais elle devrait être (curieusement) lourde étant donné qu'elle est censée être creuse.
Le poids supplémentaire suggère également plus de viande dans les fruits.
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