Je vois beaucoup de conseils sur la façon de donner un goût délicieux aux haricots pinto en conserve, mais quelqu'un sait-il recréer ce goût bon marché de refrito ? J'ai essayé d'innombrables combinaisons de haricots pinto fraîchement cuits, de sel, d'ail, de poudre de chili, d'oignons ... Ils...
Lors de la fabrication d’un houmous, l’un des facteurs clés semble être l’élimination des peaux blanches de pois chiches. Existe-t-il des conseils sur la manière de décoller efficacement les peaux?
J'ai récemment acheté un livre de recettes asiatiques. L'auteur semble avoir un énorme coup de cœur pour la pâte de haricots rouges (azuki), car environ la moitié des recettes le demandent. Malheureusement, la disponibilité des haricots rouges semble être à peu près au même niveau que les œufs de...
Ce matin, j'ai trouvé une boîte de haricots cuits au four avec un best before dateaoût 2014. Un de mes collègues m'a dit qu'il est parfaitement sûr de manger et que les aliments en conserve ne partent jamais . Cela peut-il être vrai? Les aliments en conserve durent-ils pour
Les grains de café contiennent naturellement de la caféine. Au magasin ou au restaurant, vous pouvez choisir le «café décaféiné». La caféine a-t-elle vraiment disparu ou y a-t-il juste une plus petite quantité? Comment retirent-ils la caféine des
J'essaie ma première cuisson lente aujourd'hui, mais, bien sûr, juste après l'avoir commencé, j'ai lu qu'il y avait des produits chimiques désagréables dans les reins non cuits et les haricots cannellini qui peuvent provoquer des vomissements. Et, apparemment, la cuisson lente, même pendant huit...
Par le terme, "terminating lentils in water"je veux dire une chose similaire à la germination, telle que la luzerne dans l'eau. La principale différence est que les lentilles ne germent pas vraiment, elles germent car leur noyau est enlevé. Wikipedia déclare ici que: Les lentilles séchées peuvent...
C'est pour le chili dans une mijoteuse et je vais utiliser des haricots rouges d'une sorte - rein je suppose. Je sais que je dois les faire tremper, mais doivent-ils aussi être
Parfois, je vais camper et je fais cuire des haricots sur un feu à l'intérieur de [ce que je suppose être de l'étain] peut-il être emballé (après avoir ouvert le couvercle). Le chauffage du métal peut-il libérer des produits chimiques dans les aliments? Est-ce sûr? J'ai généralement le haut de la...
J'ai un vieux pot de mélange de soupe aux 9 haricots qui est essentiellement des haricots secs. Pour les faire cuire, ils doivent d'abord être ramollis et selon certaines recherches antérieures, il existe quelques méthodes, bien que la méthode la plus courante soit de tremper les haricots pendant...
Je ne parle pas de goût, je dis qu'ils ne sont pas dangereux pour la santé. J'ai fait cuire des haricots adzuki non trempés pendant peut-être un peu moins de 20 minutes sur le réglage de pression inférieure (je ne connais pas les chiffres) dans mon autocuiseur. Ensuite, j'ai attendu que le capuchon...
J'ai récemment rencontré des haricots noirs frais au marché de mon fermier local. C'était la première fois que je voyais des haricots noirs qui n'étaient ni en conserve ni séchés. Je suis sûr que les haricots frais cuisent plus rapidement et n'ont pas besoin de tremper, mais y a-t-il d'autres...
J'ai acheté des haricots rouges séchés au supermarché. J'ai appris que pour bien les cuisiner, j'ai besoin de plus de temps. Je dois les tremper dans de l'eau froide pendant une nuit, puis cuire encore deux ou trois heures. Y a-t-il des trucs ou astuces pour les cuisiner plus
J'adore les lentilles mélangées avec des oignons, des épinards et du thon le matin, malheureusement j'ai vraiment du mal à trouver des lentilles en conserve bon marché dans ma région. Je me demande donc, si je cuisine un gros lot de lentilles rouges ou vertes séchées, combien de temps puis-je les...
Je prévois de faire un nouveau chili en utilisant du chevreuil grillé, du Great Lakes Black Out Stout et du maïs grillé (je suis dans l'Ohio et le maïs sucré se bonifie en ce moment). Ma partie la moins préférée de faire et de manger du piment est les haricots; Je déteste les sélectionner et les...
J'ai une boîte de haricots rouges, et je veux l'utiliser pour faire des pains à la pâte de haricots rouges japonais. En regardant en ligne, j'ai trouvé que ces petits pains nécessitent des haricots Azuki pour la pâte, pas des haricots rouges. Existe-t-il un moyen de transformer les haricots rouges...
J'ai récemment commencé à ajouter des haricots à mon alimentation pour obtenir plus de fibres. Je n'ai jamais été fan, mais c'est mieux que l'alternative. J'ai aussi découvert des variations repoussées, ce qui aide beaucoup. Ce que je recherche, c'est une sorte de haricot qui n'est pas aussi...
Les germes de soja sont un ingrédient commun dans les recettes de sautés, mais ils ne semblent pas durer très longtemps dans mon réfrigérateur. Comment puis-je conserver des germes de soja frais pendant le maximum de temps?
Je viens de rentrer du travail et ce soir c'est ma nuit pour cuisiner. Malheureusement, je viens de me rendre compte que cette recette pour les haricots mexicains dit que je devrais laisser mijoter les haricots pendant 3 heures. J'ai trop faim pour ça, mais j'ai vraiment envie de manger ça....
Nous obtenons souvent des haricots mange-tout de l’ASC (agriculture parrainée par la communauté) qui sont entièrement violets ou marbrés. Une fois cuits (au moins cuits à la vapeur ou blanchis), toutefois, la couleur pourpre disparaît et ils deviennent vert vif. Autant que je sache, cela se produit...