Comment dois-je conserver les pousses de soja?

Les germes de soja sont un ingrédient commun dans les recettes de sautés, mais ils ne semblent pas durer très longtemps dans mon réfrigérateur.

Comment puis-je conserver des germes de soja frais pendant le maximum de temps?

On dirait que ehow a le meilleur guide de référence jusqu'ici pour stocker les germes de soja

Après l'achat, les germes de soja doivent être entreposés et lavés après l'achat. L'article indique que les meilleures méthodes de stockage sont les suivantes:

• Lavez-les après les avoir achetés.

Lavez les germes de soja après l’achat ou la culture. Lavez-les à l'eau froide pour enlever les graines   manteaux, racines et autres résidus pouvant être présents. Si vous utilisez   dans la journée, conservez-les au réfrigérateur entre 40 et 45 degrés.   Placez les germes dans un sac en plastique avec une serviette en papier humide pour les garder   humide.

• Stocker dans de l'eau glacée et changer l'eau plusieurs fois par jour

Vous pouvez également stocker les germes dans un seau d’eau glacée et changer les   arrosez quelques fois par jour. En fonction de la durée de germination des germes   en transit ou sur les rayons des magasins, ils devraient durer plus longtemps que lorsque   stocké dans un sac en plastique.

• Les congeler

Congelez les germes pour un stockage plus long. Laver les germes comme décrit dans   La première étape. Ensuite, chauffez une couche à la fois à la vapeur pendant trois minutes.   Refroidissez immédiatement dans de l'eau glacée et égouttez. Mettez les pousses dans du plastique   conteneurs et joint.

Il mentionne également dans le article juste les faire pousser pour fournir la meilleure fraîcheur.

Apparemment, la durée de conservation des pousses de soja ne devrait être conservée que 3 jours

La source: http://www.ehow.com/how_6178837_preserve-bean-sprouts.html#ixzz1pAEZ12Jp

Je les ai gardés dans un bocal dans le bac à légumes du réfrigérateur, et ils semblent encore assez craquants depuis deux semaines. J'en ai trouvé un pot la semaine dernière que j'avais oublié de la semaine précédente et ils étaient en bien meilleur état que ceux achetés neuf jours plus tard, mais pour lesquels je n'avais pas de pot disponible.

Je ne rince pas le mien jusqu'à juste avant de l'utiliser. la plupart de mes légumes semblent se conserver plus longtemps (probablement parce qu'ils seraient presque impossibles à sécher complètement).

Édité pour clarifier: je couvre toujours le tout à fond, les nouvelles pousses ont donc été enveloppées dans du papier ciré, puis du papier aluminium.

Ma sœur a acheté ces sacs de rangement de légumes verts à Walmart. Ils font tout durer plus longtemps. Je ne sais pas comment on les appelle de taille 8x16 ”. Idéal pour la laitue. Havent a essayé avec des germes de soja, mais idéal pour les fruits et légumes.