Y a-t-il des avantages à utiliser une cuisinière au lieu d'un four? En tant que femme de science, c'est une question qui persiste depuis très longtemps dans ma tête. Les principaux points pour lesquels j'aimerais voir des réponses sont les suivants: Temps Propagation de la chaleur Si possible,...
Je suis actuellement au travail et j'ai une petite crise de panique. J'ai suivi une recette qui nécessite que les côtes soient enveloppées dans du papier d'aluminium et cuites à 180F pendant 9 heures. Je suis parti il y a environ 30 minutes et pour qui sait pourquoi je ne pensais pas que cela...
Je n'ai jamais eu ni utilisé un four hollandais, mais j'ai une pile de recettes que je veux essayer qui en nécessitent un. Sont-ils tous assez similaires? Ou y a-t-il des choses que je devrais rechercher dans un bon four hollandais? Ou cela dépendra-t-il de ce que je prévois de faire? (juste des...
J'ai vu beaucoup de recettes de rôtissage de viande qui nécessitent l'utilisation de fours hollandais, la plupart des cuisiniers faisant les présentations ont des fours hollandais en fonte émaillée. Quand j'ai regardé ce qu'est un four hollandais, j'ai remarqué que certains sites Internet suggèrent...
J'ai eu cette brillante idée de mettre du papier d'aluminium au fond de mon four pendant que je cuisinais des pizzas à des températures très élevées. J'espérais qu'il attraperait toutes les garnitures tombées afin que je puisse les retirer rapidement et éviter la fumée. Le résultat est que la...
J'ai un plat de cuisson en verre que mon mari a préparé un pain de viande hier soir et je l'ai mis au réfrigérateur. Puis-je le mettre directement dans le four chaud? Je pense que non, je l'ai donc posé sur la table de la cuisine, la plupart du plat est plus chaud, mais le fond est encore un peu...
J'utilise beaucoup mon four pour cuire des choses et rôtir des légumes, généralement à 350 ou 400 F. Il reste chaud pendant un certain temps par la suite, et cela semble être un tel gaspillage de ne pas utiliser cette chaleur. Y a-t-il des plats ou des choses à faire dans la cuisine que je peux...
En hiver, il fait souvent assez froid dans mon appartement pour que l'épreuvage prenne beaucoup plus de temps qu'en été. J'aimerais utiliser mon four pour créer un environnement plus chaud, dans lequel la pâte augmenterait plus rapidement. Je peux aller de 30 à 50 degrés Celsius, la question est de...
Un four à mug à café est-il sûr? Je voudrais faire de la soupe à l'oignon gratinée dans une tasse. Ma préoccupation est la tasse qui se brise pendant que la nourriture est servie. Je fais actuellement cuire la soupe à l'oignon à 450 ° F, mais je suis également curieux de faire...
J'ai un très petit four multifonction (de la taille d'un micro-ondes environ) et pour la cuisson, le réglage recommandé est celui de la "convection". Les choses cuisent bien en termes de goût, mais les muffins et les cupcakes ont souvent une sorte d'aspect balayé par le vent. Le ventilateur les a...
J'aime cuisiner et j'aime vraiment l'odeur. Lorsque le gâteau est à moitié fait, j'aime ouvrir la porte pour laisser le parfum sortir. L'ouverture de la porte pendant une seconde a-t-elle un impact sur le gâteau lui-même? (Le gâteau est une éponge Victoria de base si cela fait une...
J'ai quelques vieux pots et casseroles qui traînent dans la maison et malheureusement je n'ai pas la boîte d'origine. Existe-t-il un moyen facile de savoir s'ils peuvent être utilisés en toute sécurité dans le four? Comme pour les casseroles en acier inoxydable ou antiadhésives, sont-elles...
C'est une question stupide, mais ma femme allumera le four pour préchauffer pendant qu'elle prépare des trucs, mais parfois cela lui prend 15 à 45 minutes avant de mettre des choses dans le four. En général, combien de temps faut-il pour préchauffer le four avant qu'il ne soit à la température...
Je n'ai pas de rôtissoire, mais j'aimerais transmettre une partie de la saveur qui semble venir avec la cuisson de rôtisserie. Les poulets de rôtisserie que j'ai eus étaient beaucoup plus juteux et plus savoureux que les poulets rôtis que j'ai eus dans le passé - et la peau semble beaucoup plus...
J'aimerais m'essayer à la cuisson de mon propre pain. Ai-je besoin d'une machine à pain pour obtenir du pain décent? Y a-t-il des avantages à utiliser une machine à pain par rapport à mon four
Pendant que je fais la vaisselle, je tombe sur les "casseroles" en grès de ma femme. Ces casseroles, m'a-t-on dit, n'ont pas besoin de savon. "Tout comme un four hollandais". En fait, le savon les ruinera. Maintenant, je l'ai fait avec des fours hollandais quand j'allais camper quand j'étais...
J'ai hanté les sites d'ustensiles de cuisine à prix réduit à la recherche de pièces Le Creuset qui ne me mettront pas dans la pauvre maison. J'ai trouvé deux pièces de taille et de prix similaires - l'une est un four français et l'autre est un four hollandais. Il n'y a rien dans leur description...
Lors de la cuisson d'une pizza surgelée dans un four conventionnel, j'ai deux pizzas personnelles similaires: les instructions d'une boîte disent de cuire à 425 ° F pendant 19 minutes, et les instructions de l'autre boîte à pizza disent de cuire à 33 minutes à 350 ° F. Puis-je cuire les deux pizzas...
Mon four a une fenêtre pratique dessus. Il est très ancien et couvert de suie. J'ai essayé ce que de nombreuses recommandations disent et j'ai utilisé de l'eau et du bicarbonate de soude ensemble, mais cela n'a pas traversé la crasse. Est-ce que quelqu'un sait comment se débarrasser de ce...
Je cherchais à acheter un four à convection et je voulais savoir s'il y avait des différences générales dans les méthodes de cuisson entre les