Une recette que j'essaie (pour khaman dhokla) nécessite du sel de fruit . Qu'Est-ce que c'est? Que puis-je utiliser comme substitut
Manger une nectarine cet après-midi, j'ai trouvé la fosse ouverte. Curieux, je l'ai éclaté et j'ai trouvé une graine (ou une noix?) D'amande à l'intérieur. Je me souviens avoir entendu dire que certaines amandes, ou peut-être leurs parents (fruits à noyau?), Peuvent être toxiques sous leur forme...
Je jette habituellement des graines dans des melons (et d'autres fruits) et j'achète paradoxalement différentes graines dans le magasin. Les graines sont-elles bonnes à manger et où puis-je les utiliser? Parce qu'ils ne sont pas secs, comment puis-je conserver pour de futurs plats? Ont-ils le même...
Je cherche à recréer une tartlette aux fruits de boulangerie. Je me demandais ce que le glaçage sur les tartes aux fruits que vous trouvez dans les boulangeries américaines et comment vous pouvez le créer à la maison. J'ai entendu dire que c'est juste de la gelée de pomme chauffée, mais j'imagine...
J'ai une orange "sanguino moro" (sang / rouge), mais elle ne semble qu'à moitié sanglante, comme sur la photo ci-dessous. Cependant, tous les chiffres que j'ai trouvés sur Internet montrent des oranges qui sont purement rouges à l'intérieur, par exemple celles de Wikipédia . Est-ce normal? Dois-je...
En utilisant de l'alginate de sodium, je sais que vous pouvez faire du "caviar" avec de nombreux ingrédients. Pour ceux qui ne connaissent pas le processus, voici une explication en ligne . En regardant en ligne, cependant, je continue de voir les mêmes ingrédients se répéter: les bleuets, l'ananas...
J'étais en voyage au Moyen-Orient il y a environ un an vers le milieu du printemps. On m'a offert ce qui ressemblait à une prune verte. Le goût était très aigre et dur (pas doux comme une prune). Les habitants l'ont appelé "janarek" et pour la vie de moi, je ne le trouve pas ici en Amérique du...
De nombreux livres de cuisine et chefs recommandent de cuisiner des bananes vertes avant de les manger. Est-ce juste à cause de tout l'amidon? Ou y a-t-il des toxines comme dans la germination des pommes de terre? Le rapport amylose / amylopectine a-t-il quelque chose à voir avec la...
Entre les presseurs, les alésoirs et les presse-agrumes, quel est le moyen le plus rapide de presser les petits agrumes? Les limes sont bon marché dans ma région, donc je suis prêt à sacrifier le jus par fruit si je peux obtenir le même volume plus rapidement de plusieurs d'entre eux. Je me soucie...
J'ai une boîte de raisins secs dans mon cabinet qui existe depuis de nombreuses années. Dois-je les jeter ou peut-on encore les récupérer pour les utiliser dans la cuisson ou la
Je viens d'acheter un pot instantané et je veux l'utiliser pour faire du yaourt. J'ai trouvé en ligne une recette de yaourt aux fruits frais que je veux essayer ( https://recipes.instantpot.com/recipe/fresh-fruit-yogurt-in-the-instant-pot/ ). Après avoir échaudé le lait, la recette demande l'ajout...
J'ai une recette de gâteau, qui est basée sur un mélange de 250 g de dattes et 200 g d'amandes, qui est mélangé à la fin. Puis-je utiliser des dattes séchées au lieu de dattes fraîches? La recette complète est, pour 10-12 pièces: 6 oeufs séparés 200 g d'amandes 250 g de dattes (sans graines) 200 ml...
J'ai besoin de couper une grande quantité de fruits pour les utiliser dans un dessert pavlova demain soir - bien que la même question puisse sans doute s'appliquer à une salade de fruits ou à un autre article de fruits frais. Quoi qu'il en soit, je n'aurai pas le temps de faire cela entre le dîner...
J'ai acheté cela au marché d'Ooty et on m'a dit que c'était un légume spécifique des collines de Nilgiri . Il est rose à l'extérieur et blanc à l'intérieur avec deux graines noires dures dans la moitié supérieure. Il a un goût aigre, très similaire à la fraise non mûre. Maintenant, j'aimerais...
Je viens de lire aujourd'hui que le kiwi est utilisé pour attendrir la viande. Je voulais quand même faire un chutney aux fruits, normalement j'irais pour la mangue, mais pourquoi ne pas utiliser du kiwi cette fois? J'ai lu que l'actinidine était responsable de ce processus mais, autant que je...
Nous mangeons beaucoup de fruits et légumes à la maison et je suis préoccupé par la quantité de pesticides sur les fruits comme les fraises. Le lavage des fruits est-il suffisamment efficace? Un lavage en profondeur ou un rinçage rapide fait-il une
Il semble que faire des fruits confits soit facile: coupez-les fins et faites bouillir dans du sirop de sucre jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Je voudrais faire de la grenade confite, en gardant intactes les bulles entourant les graines. Cela fonctionnera-t-il ou la membrane empêchera-t-elle le...
Je fais généralement des smoothies avec des baies de fruits surgelées et une banane avec un liquide comme le jus d'orange ou le kéfir fait maison. Je remarque que de nombreuses recettes de smoothies appellent en ligne des glaçons et des fruits frais. Y a-t-il un avantage à faire des smoothies de...
Pourquoi les fruits conservent-ils leur chaleur lorsqu'ils sont
Quelle est la meilleure façon de congeler des pommes? Je prévois de cuisiner avec eux lorsqu'ils