Puis-je utiliser des dattes séchées au lieu de fraîches pour la cuisson d'un gâteau? Les dates doivent constituer la base du gâteau

J'ai une recette de gâteau, qui est basée sur un mélange de 250 g de dattes et 200 g d'amandes, qui est mélangé à la fin. Puis-je utiliser des dattes séchées au lieu de dattes fraîches? La recette complète est, pour 10-12 pièces: 6 oeufs séparés 200 g d'amandes 250 g de dattes (sans graines) 200 ml...