J'ai besoin de givrer une tonne de cupcakes (des centaines) pour un événement dans quelques mois et je cherche quelque chose pour m'aider à le faire. Quelqu'un a-t-il déjà vu un pistolet manuel à plusieurs buses (comme 3 ou 4 buses), ou quelque chose comme ça? (Imaginez 3 ou 4 pistolets à calfeutrer côte à côte.)
Ce projet est trop grand pour une cuisine à domicile et pourtant trop petit pour une production commerciale à grande échelle. Je n'en ai besoin que quelques fois par an, donc ça ne vaut pas la peine d'acheter une machine à glaçage automatique professionnelle. Serait-il possible d'en louer un ou d'exécuter des lots dans une boulangerie commerciale de ligne de production? Comment pourrais-je en trouver un? (Je ne dois pas chercher les bons mots-clés car je n'ai trouvé aucun en ligne près de LA / Orange County).
Je suis même prêt à faire un projet de bricolage à partir de cela, mais je ne sais pas par où commencer - bois, PVC, ruban adhésif en toile + fil de mise en balles?
Aucune suggestion? Merci!
MISE À JOUR: L'objectif est de décorer 3 à 4 cupcakes à la fois tout en gardant les embouts de poche à la main afin de permettre la finesse de la passepoil à la main. Par multi-buses, je veux dire plus comme ceci ou cela plutôt que cela . Un seul glaçage, pas de bande transporteuse, et pas ce gizmo EZfrost. Pensant presque un pantographe 1: 1, mais pour produire 3 ou 4 produits finis à la fois. Les buses pourraient même être des tuyaux provenant d'un seul tube / réservoir à un support avec 3-4 pointes, un peu à distance comme ça .
Le mécanisme pourrait utiliser des poches à douille ou ces tubes de calfeutrage remplissables , il suffit de s'assurer qu'ils sont sans danger pour les aliments. Et pour les pointes de buse, il faudrait accepter soit un coupleur de pointe de décoration standard , soit me permettre de mettre la pointe de décoration et de la fixer d'une manière ou d'une autre.
OH, et j'ai accès à une imprimante 3D! (Je ne sais tout simplement pas comment créer les modèles.)
Pour une cuisine commerciale, je suis prêt à acheter des ingrédients et à faire toute la production pour préserver l'assainissement. Pour du travail humain supplémentaire, j'ai eu des amis et de la famille qui m'ont aidé l'année dernière, et 26 heures plus tard, ils ont tous à peu près dit qu'ils ne voudraient plus jamais voir ou entendre parler d'un autre petit gâteau de leur vie ... Je ne suis pas sûr de vouloir leur faire ça encore.
Réponses:
Il existe des attaches zippées sans danger pour les aliments. Un mince rouleau à pâtisserie ou un couteau en acier pourrait faire une barre transversale de poignée pour quelques pistolets à tuyauterie, et des couteaux à palette ou des planches à découper étroites pourraient être utiles comme éléments structurels pour lier également les pistolets à tuyauterie. Tout est fait de pièces sans danger pour les aliments :)
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Je ne peux pas penser à une seule option de sac qui vous donne plusieurs buses à la fois, mais il existe des buses interchangeables. Certains sont vissés, vissés directement:
D'autres sont maintenus avec une bague de retenue, vous dévissez la bague et remplacez la buse. Les buses de cette image ne sont pas particulièrement bonnes, mais vous pouvez les obtenir qui s'adaptent à tout type de buse de tuyauterie.
Une approche consisterait à utiliser les buses interchangeables et à les changer simplement, à utiliser la première buse sur tous les cupcakes, puis la suivante, puis la suivante dans une chaîne de montage.
Si vous voulez que toutes vos buses soient disponibles à tout moment, vous pouvez simplement remplir autant de sacs que vous le souhaitez. Les sacs à douille jetables viennent en rouleau et sont assez bon marché.
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