J'ai utilisé de l'huile d'olive pour finir mes ustensiles de service à salade - maintenant quoi?

J'ai récemment reçu une salade en bois non finie faite maison servant d'ustensiles en cadeau et, comme un mannequin, je me suis dit qu'il serait prudent de les frotter avec de l'huile d'olive. Maintenant, j'ai appris que depuis que l'huile d'olive devient rance, ce n'était probablement pas une bonne idée.

Qu'est-ce que je devrais faire maintenant? Existe-t-il un moyen de retirer l'huile d'olive du bois (afin qu'elle puisse être remplacée par de l'huile minérale de qualité alimentaire, je suppose) qui n'endommagera pas le bois et sera sans danger pour les ustensiles alimentaires à long terme?

Des idées que j'ai vues:

• Frottez avec de l'eau chaude et du savon - sans danger pour les aliments, mais cela me rend nerveux à l'idée d'endommager le bois, et peut-être pas vraiment bon pour retirer l'huile des pores du bois?
• Esprits minéraux - ne nécessite pas de récurage, mais me rend nerveux à propos de la toxicité
• Des remèdes maison aléatoires impliquant du vinaigre, du sel, du jus de citron, du bicarbonate de soude, etc. - me rendent très nerveux à l'idée d'endommager le bois [modifier: bien sûr, les aliments peuvent toucher en toute sécurité les ustensiles; c'est juste que je suppose que de telles choses seraient de faible puissance et nécessiteraient donc beaucoup de récurage, et des éléments plus abrasifs comme le bicarbonate de soude pourraient ne pas être parfaits pour les fibres de bois]

Si l'une des idées ci-dessus est en fait de bonnes idées, je suis toujours intéressé à entendre cela, tant que vous pouvez me dire que la chose qui m'inquiète n'est pas un problème.

Ne rien faire ou peut-être leur donner un savon.

Vous semblez très inquiet de ce que sont de très petits effets. Bien sûr, l'huile peut s'oxyder avec le temps. Cela ne transformera pas vos ustensiles en une grosse boule de funk. Vous ne remarquerez probablement pas autant de différence dans la réalité. Peut-être que si vous les tenez sous votre nez, l'odeur sera différente de si vous n'aviez pas utilisé d'huile d'olive. Vous pouvez laver si vous voulez réduire l'effet, ou le conserver pour profiter au moins de la différence esthétique d'avoir du bois huilé.

De plus, le bois n'est pas si facilement endommagé, en particulier les types de bois qu'un petit artisan pourrait utiliser. Les gens mangeaient tous les jours dans des bols en bois non finis. Bien sûr, vous ne devez pas laisser le bois tremper dans l'eau, mais vous pouvez le laver avec du détergent et du savon de temps en temps sans changer beaucoup de qualité. J'ai une spatule en bambou à gros pores bon marché que je lave régulièrement, parfois avec un trempage, ce qui est le pire des cas, compte tenu des grands pores de bambou. Il ne semble pas à 100% "comme neuf", mais c'est toujours une spatule normale, utilisable, assez agréable en apparence. Les coins du bord tournant sont légèrement arrondis, et le bord tournant lui-même est un peu effiloché, qui pourrait être réparé avec un peu de papier de verre - mais rappelez-vous, c'est quelque chose qui se lave régulièrement.

Si vous êtes toujours très sérieux au sujet de l'élimination de cette huile, le papier de verre est probablement la voie à suivre. Mais selon le type de surface que le fabricant a prévu, vous pouvez ruiner cette surface. Si vous avez une sculpture de petits détails, cela aurait l'air bien pire, car vous devez retirer une petite couche de matériau, pas seulement le polir en surface, et vous ne pourrez peut-être pas entrer dans chaque trou / puce sculpté de toute façon. Et si l'ensemble n'était pas destiné à avoir l'air trop rustique, vous devrez passer par une progression de papiers de verre appliqués avec une certaine habileté pour obtenir une belle brillance uniforme.

N'oubliez pas que ce sont des ustensiles à salade . Si vous avez l'intention de les utiliser, plutôt que de les accrocher au mur, ils entreront fréquemment en contact avec des huiles comestibles, ainsi qu'avec des ingrédients comme le vinaigre et le jus de citron. Surtout si vous les lavez rarement et / ou utilisez peu de savon, ils obtiendront un "assaisonnement" de vinaigrette sur leur surface juste après utilisation. Oui, ça deviendra un peu rance, et tout ça. Vous obtiendrez probablement une différence visuelle entre les têtes des ustensiles et les poignées qui restent sèches. C'est normal et attendu avec les ustensiles en bois utilisés. Si vous voulez les garder intacts, la seule chance est d'obtenir une finition acrylique ou nitro lourde sur eux et de les garder à l'écart des aliments, dans une pièce différente de la cuisine.

Vraiment pas besoin. Ce sont des serveurs à salade. La salade a une vinaigrette. La vinaigrette contient de l'huile d'olive. Se détendre!

L'huile rance est généralement toujours sans danger , elle a juste un mauvais goût, donc du point de vue de la sécurité, vos ustensiles sont bons tels quels.

Du point de vue du goût, l'huile doit 1) devenir rance, puis 2) avoir des molécules de saveur transférées des ustensiles à votre nourriture ... en assez grande quantité pour changer réellement le goût. Étant donné que seule la surface extérieure de vos ustensiles entre en contact avec les aliments, le lavage de la surface extérieure avec tout ce qui pourrait éliminer les saveurs (par exemple, du savon à vaisselle) devrait en prendre soin.

L'eau chaude et le savon n'endommageront pas le bois tant que vous ne le laissez pas dans l'eau à long terme - nettoyez-le, rincez-le, puis séchez-le. (certains recommandent de le sécher avec une serviette, car il pourrait se déformer s'il y a encore trop d'eau dessus lors du séchage à l'air)

Les gommages au sel avec du vinaigre ou du jus de citron sont très bien aussi ... tant que vous rincez et séchez après.

Je ne peux pas parler aux esprits minéraux, donc je l'éviterais personnellement.

Bien sûr, je ne sais pas si cela annulera nécessairement l'huile d'olive, mais je soupçonne que l'huile minérale la protégeant de l'oxygène aiderait.

L'eau tiède et le savon à vaisselle sont une bonne première étape qui ne peut presque pas faire de mal. Utilisez-le généreusement et vous retirerez beaucoup d'huile d'olive de votre bois. Ne pas frotter, simplement laver et être généreux avec le rinçage. N'oubliez pas de sécher lentement et soigneusement pour éviter les fissures.

L'esprit minéral n'est pas alimentaire. N'allez pas de cette façon.

Ma solution? Lavez comme décrit ci-dessus, puis appliquez de l'huile de lin. Il est sans danger pour les aliments lorsqu'il est cru, mais il y a de faibles chances qu'il devienne rance, j'ai entendu. Mon préféré est l'huile de lin bouillie sans additifs toxiques. Si vous pouvez en faire bouillir un de qualité alimentaire, l'appliquer et attendre qu'il "s'auto-polymérise" soit un bon moyen. Il scellera la surface, donnant aux résidus d'huile d'olive moins d'oxygène pour rancir.

Bien sûr, à peu près n'importe quel type de finition sans danger pour les aliments et qui empêche l'oxygène de l'huile d'olive fonctionnera de cette façon, j'ai écrit sur les graines de lin bouillies parce que c'est ce que je connais et utilise.

L'huile d'olive finira par se décomposer et laissera un résidu sombre et collant sur le bois. Il est peu probable que cela nuise à quelqu'un, mais il dégagera un mauvais goût de toute nourriture avec laquelle il entre en contact.

Il existe un certain nombre d'huiles et d'autres finitions sans danger pour les aliments destinées aux planches à découper, aux ustensiles en bois, aux saladiers, etc. Méfiez-vous de certains produits qui peuvent provoquer une réaction allergique car ils contiennent de l'huile d'abrasin ou de l'huile de noix. Tout le monde n'est pas allergique à ces huiles, mais celles qui le sont pourraient avoir une mauvaise réaction. Lorsque vous choisissez un produit, assurez-vous qu'il indique explicitement qu'il est sans danger pour les aliments et que vous l'obtenez dans un endroit de confiance. Il existe différents types d'huiles telles que l'huile de lin et l'huile minérale qui ne sont pas toujours sans danger pour les aliments.

L'élimination de l'huile d'olive va être un peu délicate car les ustensiles n'ont pas été traités auparavant, de sorte que l'huile s'est probablement imprégnée profondément dans le bois. Lavez-les d'abord avec du savon ordinaire et de l'eau pour en éliminer la majorité. Ensuite, faites-les chauffer dans un four bas (150 ° F) pendant environ une heure pour extraire l'huile restante. Ensuite, lavez-les à nouveau et séchez-les soigneusement avec une serviette. S'il y a encore plus d'huile qui s'écoule, vous devrez peut-être répéter le processus. Pour faire bonne mesure, essuyez-le avec de l'alcool à friction lorsqu'il est sec. Alors allez-y et appliquez l'huile. Le processus dessèche le bois et peut le fissurer si l'huile n'est pas appliquée immédiatement après le processus de nettoyage.

D'après mon expérience, le bois "traite" l'huile d'olive, la solidifiant. Vous ne pouvez plus le retirer mais il ne rancira pas non plus. L'irréversibilité du processus est double.