Ma mère a récemment mariné un tas d'ail et il est devenu bleu peu de temps après. Elle l'a déjà fait une ou deux fois auparavant, où certains sont devenus verts, mais cette fois tous sont devenus vraiment bleus . J'ai essayé de le googler, mais je n'ai trouvé que des mentions comme une réaction...
J'ai récemment fait du pesto à partir de zéro et mon résultat final, bien que délicieux, était dominé par une forte saveur d'ail, et pas entièrement dans le bon sens. Je parle de cette saveur forte et épicée que l'ail donne parfois. J'aurais ajouté plus de basilic si je l'avais sous la main, mais...
J'ai généralement fait du pain à l'ail en versant sur le pain avec de la poudre de pain à l'ail spéciale sur du beurre à tartiner. Cela fonctionne, mais existe-t-il un moyen de préparer vous-même la sauce / poudre
Quelles sont les règles générales concernant le moment de recongeler des aliments qui ont été congelés puis décongelés au réfrigérateur? et quelles en sont les raisons? (Hygiène? Qualité des aliments?). Supposons, pour les besoins de l'argument, que les éléments n'étaient dans un état non gelé que...
J'ai lu qu'il vaut mieux enlever le noyau d'une gousse d'ail. En fait, je ne vois aucune raison de le faire. A-t-il une saveur différente ou y a-t-il une autre bonne raison? -edit- En plus de la question en réaction à la réponse "parce que le milieu vert est amer", je me demandais: -Dans ce cas, ne...
J'ai beaucoup d'ail qui est encore frais. Comment puis-je le conserver facilement afin qu'il puisse être utilisé pour une variété d'utilisations plus
Suite à ce tutoriel sur l'ail noir et en référence à cette question SA , je voudrais essayer de me faire de l'ail noir et essayer de fermenter l'ail à différents moments pour tester la différence de saveur Le tutoriel suggère que l'ail doit être fermenté pendant 40 jours en continu pour devenir de...
"Vous devriez utiliser de l'ail avec du porc et du gingembre avec du bœuf et jamais l'inverse." Cela vient de mon père qui dit que ce fait a été transmis de générations en générations de cuisine chinoise. Il dit que si je le mélange (c.-à-d. Cuit du porc au gingembre et du bœuf à l'ail), il y aura...
J'ai eu beaucoup de succès à faire des bagels ensemencés; Je fais bouillir les bagels dans de l'eau avec du bicarbonate de soude et un peu de sucre, et tout type de graine colle à l'extérieur et cuit à la perfection. Mon problème est d'essayer de reproduire des bagels à l'ail. L'ail frais ne colle...
J'ai essayé de faire des alioli à la maison, mais dans la première étape (transformer l'ail en une pâte fine), je n'ai pas fait beaucoup de progrès. J'ai d'abord haché l'ail assez finement, mais lorsque j'ai essayé de les écraser avec une cuillère en bois dans une grande tasse basse, les petits...
J'utilise couramment une technique pour caraméliser les oignons, dans laquelle j'ajoute les oignons tranchés dans une casserole avec du sel, de l'huile et de l'eau. L'eau adoucit les oignons et aide à les cuire uniformément de telle sorte qu'au moment où tout se résume, ils se caramélisent...
Par exemple, je viens juste d'essayer une recette de pommes de terre au romarin hier soir qui demandait une cuillère à soupe d'ail émincé. Je pense que la recette a peut-être mentionné qu'elle était fraîchement émincée, mais j'ai de l'ail émincé séché (dans un petit shaker, comme celui de l'île de...
J'ai un ail entier où presque toutes les gousses sont légèrement brunes, un peu translucides et douces. Voici une photo d'un des clous de girofle: Les clous de girofle sont également un peu collants lorsqu'ils sont pelés. Cela me rappelle un peu à quoi ressemble l'ail mariné: Ce ne sont pas des...
Cette question a déjà une réponse ici: Y a-t-il une différence entre l'ail haché et l'ail écrasé en cuisine? 10 réponses J'utilise beaucoup d'ail dans ma cuisine, en particulier de l'ail émincé. Mais dernièrement, je fais quelques recettes supplémentaires avec de l'ail écrasé et, bien que j'aime...
J'ai une recette de soupe Tomotillo & Green Chili qui demande de faire sauter un oignon coupé en dés pendant 3 minutes avant d'ajouter les quatre gousses d'ail coupées en dés, le tout étant ensuite cuit pendant une minute supplémentaire. Après cela, les liquides et la plupart des autres...
Puis-je préparer de l'ail émincé la veille de mon utilisation? Je vais cuisiner très tôt le matin et je veux préparer l'ail émincé à l'avance. Est-ce sûr et cela affectera-t-il l'apparence de mon ail? J'essaie de faire des crevettes au beurre et à
Je fais souvent le pain grillé petit-déjeuner végétalien suivant. Je commence par des oignons et de l'ail finement hachés, puis je chauffe l'ensemble dans une casserole anti-adhésive jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Ensuite, j'ajoute une tomate coupée en petits morceaux, avec du jus...