Le paquet de porc que j'ai acheté fuyait et certains des jus trempés dans un paquet de farine. Je me demande si la farine est toujours sans danger pour cuisiner. Ce que je pense: La farine sera cuite avant d'être mangée, tuant ainsi toutes les bactéries. La farine est sèche, pas un environnement...
J'avais du porc (épaule) que je devais utiliser aujourd'hui, soupçonnant qu'il pourrait être dangereux demain. J'ai donc pensé que je le ferais tremper dans du peroxyde d'hydrogène, à une concentration d'environ 2-3% pour au moins se débarrasser de toutes les bactéries de surface. Après environ 10...
Je veux juste minimiser les plats pris dans un barbecue - mariner les côtelettes de porc dans une sauce au citron / aux herbes / à l'huile d'olive avec des brochettes de poulet. Y a-t-il quelque chose à craindre avec la trichonose lors de la préparation du porc dans le même plat avec d'autres...
"Vous devriez utiliser de l'ail avec du porc et du gingembre avec du bœuf et jamais l'inverse." Cela vient de mon père qui dit que ce fait a été transmis de générations en générations de cuisine chinoise. Il dit que si je le mélange (c.-à-d. Cuit du porc au gingembre et du bœuf à l'ail), il y aura...
Je n'aime pas le foie, mais maintenant je dois commencer à manger du foie de porc à cause de sa forte teneur en fer. Il y a certains ingrédients que je n'aime pas depuis des années, puis j'ai soudainement commencé à aimer quand j'ai découvert à quel point ils pouvaient être savoureux lorsqu'ils...
J'aime l'idée de manger des joues de porc, j'ai entendu dire qu'elles sont délicieuses, mais difficiles à cuisiner, elles ne sont donc pas caoutchouteuses. Comment devrais-je les cuisiner pour qu'ils soient succulents et
J'ai acheté un steak de jambon congelé (porc naturel d'une ferme / d'un transformateur de viande) et j'ai remarqué que lorsque je suis allé le cuire, il y avait un peu de rose vif très brillant à la surface. Est-ce sécuritaire?
J'ai acheté un cochon entier avec un ami. Avec la viande, nous avons chacun reçu plusieurs sacs de peau contenant environ 1/2 "de graisse. Je pensais rendre la graisse pour tamales, tartes ou peut-être fabriquer du savon. Lorsqu'un échantillon refroidi, j'ai découvert qu'un autre sous-produit de...
Pourquoi ma longe au centre du porc est-elle devenue tendre mais sans goût? J'ai d'abord fait mariner la viande pendant deux heures avec un mélange de vinaigre balsamique, d'huile d'olive et d'assaisonnement à l'italienne. Puis poêlé pour brunir sa surface. Enfin, je l'ai braisé au four, recouvert...
Hier, j'ai pris une épaule de porc, enlevé une partie de la graisse, du tendon et de la peau, coupé en morceaux et les ai mis au congélateur dans des sacs de congélation. Il m'a fallu un peu moins d'une demi-heure pour retirer les morceaux dont je ne voulais pas. Ce matin, j’ai sorti un morceau...
Cette question a déjà une réponse ici: Comment savoir si les aliments laissés à la température ambiante sont toujours salubres? 4 réponses La décongélation de la viande sur le comptoir pose-t-elle un problème? 10 réponses J'ai acheté un filet de porc de 4 livres et je l'ai mis immédiatement au...
J'ai récemment acheté des côtes de porc emballées de 3,5 lb, préparées avec du whisky au poivre noir. J'avais prévu de le cuire dans une marmite instantanée, mais je suis encore un peu novice. Devrais-je simplement jeter les côtes et les faire cuire, ou devrais-je jeter un peu de liquide au...
Cette question a déjà une réponse ici: La décongélation de la viande sur le comptoir pose-t-elle un problème? 10 réponses J'ai décongelé un paquet de côtes scellées non ouvertes pendant une heure et demie à l'extérieur, car mon temps était compté. Je ne pensais pas que ce serait un problème, mais...