Cette question a déjà une réponse ici:
J'ai acheté un filet de porc de 4 livres et je l'ai mis immédiatement au congélateur. C'était là environ une semaine. Puis je l'ai sorti et l'ai placé sur le comptoir lundi soir pour le décongeler. Je n'ai pas de chauffage central et mon thermomètre interne n'a pas dépassé 40-45 en quelques jours. J'ai oublié le filet pendant environ 20 heures. On m'a prescrit un médicament qui m'a rendu assez violemment malade les deux derniers jours. Quand je me suis souvenu mardi soir, j'ai couru, je l'ai saisi et je l'ai jeté au réfrigérateur. C'était cool (comme dans le frigo) au toucher. C'était emballé sous vide. Aujourd'hui, je l'ai fait griller après avoir demandé conseil auprès d'un groupe dans lequel je suis. Tout le monde a dit que ça irait. J'ai même lu que la porte d'un réfrigérateur pouvait atteindre 59 degrés, de sorte que la nourriture stockée se gâte plus rapidement. J'ai ouvert le rôti et il y avait une légère odeur. Je l'ai rincé et il n'y avait aucune odeur. Ce n'est pas gluant. Ce n'est pas puant. Vous pensez pouvoir rôtir et manger?