Ma saveur de crème glacée préférée a des tourbillons de chocolat gluant qui traversent la glace à la vanille. Que dois-je faire pour reproduire cet effet avec de la crème glacée maison? J'ai essayé d'ajouter de la sauce au chocolat vers la fin du barattage, mais c'était trop bien baratté. J'ai...
Tout d'abord, j'ai remarqué que tous les plats au curry que nous mangeons dans un restaurant indien sont "crémeux" . Maintenant, je ne sais pas s'ils ajoutent de la crème , du yaourt ou du lait de coco ? Dans quels types de plats avons-nous besoin de quel type de substance pour le rendre...
Je ne savais pas qu'il existait des fouets à crème sous pression jusqu'à ce que j'en voie une référence, ce qui m'a amené à faire une recherche Google. Je possède un fouet à crème manuel, que j'utilise rarement, car il est extrêmement difficile de retirer la crème du bidon. Donc j'utilise juste la...
Ma femme a l'habitude de rendre la glace plus facile à servir en la décongelant au micro-ondes pendant 20 secondes environ pour la ramollir. Après avoir servi, la glace reste au congélateur jusqu'à la prochaine fois. J’estime qu’un pot de crème glacée de 2 litres pourrait bien être passé au...
Je veux faire de la crème fouettée pour le millefeuille, mais je n'ai qu'un seul célibataire. Si j'ajoutais du beurre à une crème simple et que je le fouettais, est-ce que cela ajouterait suffisamment de matière grasse pour qu'il soit apte à être fouetté? Merci d'avance.
Ici, en Nouvelle-Zélande, vous pouvez acheter de la "crème". Il ne dit même pas "simple" ou "double" ou "fouetter". Je sais cependant qu'il peut être fouetté pour obtenir une belle crème épaisse. Beaucoup de recettes / sauces appellent "double crème", quelle est la différence et comment puis-je...
Je me demande si la vitesse de mélange affectera défavorablement la texture du yogourt. Je fais une trempette aux épinards et aux artichauts et je veux réduire le nombre de calories par portion. Si je peux remplacer, devrais-je le faire en
Je voudrais garder la glace toute la nuit, mais je n’ai qu’un réfrigérateur. Quand j'ai essayé de le conserver au réfrigérateur, cela ressemble à de la soupe le lendemain matin. Existe-t-il un moyen de conserver les glaces en utilisant uniquement un réfrigérateur? Peut-être avec de la...
Cette question a déjà une réponse ici: Comment savoir si les aliments laissés à la température ambiante sont toujours salubres? 4 réponses J'ai récemment acheté un éclair et je ne sais pas si je devrais le manger car il est assis à côté pendant une bonne heure et demie / deux heures. S'il vous...
J'ai trouvé une recette de gâteau au chocolat fourré avec une ganache au chocolat dans les trous et un glaçage à la crème fouettée censé n'être que sur le dessus, puis avec des pacanes, des flocons de chocolat et du dulce de leche. La direction dit que le gâteau doit être servi juste après avoir...
Remarque: cette question concerne une machine à glace avec compresseur. Pratiquement toutes les recettes de crème glacée / gelato appellent à refroidir complètement le mélange avant de commencer le barattage. Je comprends que pour les machines refroidies "passivement" (sans compresseur), il est...
J'ai essayé de faire de la crème glacée avec du sucralose. Jusque-là, tout ce que j'obtiens, c'est juste un caillou après l'avoir jeté au congélateur. quand j'essaye de le décongeler, ça retourne à l'état liquide. Je ne suis pas très sûr d'essayer d'utiliser des œufs dans ce domaine. J'ai essayé...
J'ai pensé essayer un Posset & amp; pressé, j’ai ajouté le jus de citron au mélange crème / sucre AVANT de faire bouillir. Comme il a déjà été ajouté, allez-y & amp; bouilli pendant environ 7 minutes. Je ne sais pas si l'ébullition va affecter le pouvoir épaississant de mon acide citronné. Depuis...