J'ai un sac de 3 livres de pommes de terre de marque «Idaho» que j'ai acheté il y a quelques semaines. Ils avaient tous l'air bien (fermes et sans germes) quand je suis allé les chercher l'autre jour, sauf un. Celui-ci avait une tache blanche dessus d'environ 2 centimètres de diamètre, puis un...
Je suis relativement nouveau dans la friture. Ayant vu les questions sur la réutilisation et la conservation du pétrole , je ne sais toujours pas ce qui se passe avec mon pétrole ... Mon huile de tournesol mousse comme un fou. Je réutilise cette huile depuis un certain temps maintenant et j'allais...
Je cherchais un moyen de faire frire (pas cuire) des patates douces, peut-être comme la méthode à double frire pour les pommes de terre rousses et roussâtres, pour obtenir un extérieur croustillant. Peut-être que je manque quelque chose, mais j'ai du mal à trouver quelque chose pour les patates...
Inspiré par une autre question ici, je vais faire du pain aux pommes de terre. J'utilise la recette King Arthur Flour . (Pour 2 pains) 1 cuillère à soupe de levure instantanée 99g de sucre 283 g à 340 g d'eau tiède ou d'eau de pomme de terre (eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies)...
Comment puis-je rendre mes cales aller bien et croustillant dans le four? Je les assaisonne habituellement avec un mélange cajun, ajoute un tout petit peu d'huile et fais-les cuire au four à 200 ° C (200 degrés Celsius). Ils sortent bien, mais ne pas incroyable. Que puis-je faire pour qu'ils...
Je n'ai jamais réussi à cuisiner la pomme de terre parfaite lorsque je prépare une salade de pommes de terre. La pomme de terre a tendance à être trop pâteuse ou trop croquante selon que je cuisine trop ou pas assez. Je ne semble jamais pouvoir trouver l'équilibre parfait. Comment puis-je cuisiner...
Ce qui se passe généralement, c'est que je fais frire des latkes frais pendant une fête et que je me retrouve dans la cuisine pour la majorité de la fête. Existe-t-il un moyen pour moi de précuire les latkes et de les faire goûter frais et croustillants à l'arrivée des invités? Voici quelques...
Je me demandais si quelqu'un connaissait une méthode pour faire du riz sans les transformer en purée. Quand je le fais avec des pommes de terre crues, elles bouillent ou restent tout simplement trop croquantes et avec des pommes de terre cuites, oubliez ça. Ce que je recherche, c'est de petits...
Mon beau-frère me disait l'autre jour qu'il collait des pommes de terre entières au micro-ondes enveloppées dans du papier ciré pour une collation rapide. Est-ce correct / sûr? Si vous faites cela, avez-vous d'autres suggestions pour le rendre plus savoureux? Je ne l'ai pas encore essayé, mais je...
Je me demandais juste quelle était la principale différence entre l'igname et la patate douce. Je sais que les ignames sont plus oranges et j'adore les
J'adore les pommes de terre frites et je les aime encore plus quand il y a de délicieux légumes mélangés, comme des oignons et des poivrons. Le problème est que je ne sais pas comment cuisiner tout cela pour me retrouver avec des pommes de terre croustillantes avec des oignons et des poivrons...
Alors, dans mon supermarché local, je suis tombé sur ces sacs de chips au " jambon fumé du Wiltshire, cheddar mûr et chutney de ferme ", et aussi curieux que je suis, je ne pouvais pas m'empêcher de les essayer et de découvrir quels goûts glorieux ceux-ci ont produit. Et voilà ma surprise quand ils...
Je viens de découvrir que l'ajout de pommes de terre à une recette de pain peut la rendre plus douce et plus humide. Je voudrais expérimenter avec cela. Si je suivais une recette qui n'incluait pas de pommes de terre, comment pourrais-je la modifier pour inclure des pommes de terre? Les pommes de...
Quelle est la meilleure façon de conserver les pommes de terre pendant une longue période en minimisant la perte de valeur nutritionnelle? J'ai essayé de congeler, mais les pommes de terre ont perdu leur goût et étaient impropres à la cuisson. J'ai essayé de couper et de sécher, mais le résultat...
J'ai essayé de cuire des pommes de terre au four (Russets) en utilisant la recette d'Alton Brown ici: http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/the-baked-potato-recipe.html Pour une raison quelconque, ils continuent à sortir très aqueux. Il semble que je reçois les mêmes résultats même après...
Donc, je vais faire cuire des filets de saumon aujourd'hui avec des pommes de terre et de la sauce hollandaise. Je vois toujours des asperges se manger avec du saumon, alors je suis allé en acheter. Je n'avais jamais fait ça avant, alors je me demandais quel était le moyen le plus rapide et le...
Cette question a déjà une réponse ici: Faire frire des pommes de terre en fonte: ça colle! 2 réponses Parfois, lorsque je fais frire les pommes de terre pour obtenir des frites, celles-ci collent à la casserole, ce qui m'irrite et je ne peux pas séparer les pommes de terre, car si j'utilise...