J'ai fait fondre des bonbons durs dans les fenêtres de ma maison en pain d'épice, deux jours plus tard, les bonbons sont fêlés. Je l'ai essayé à nouveau, en utilisant plus de bonbons, mais il a encore craqué. Le mur de pain d'épice avec les fenêtres était cuit et resté assis pendant deux jours...
J'ai essayé (et échoué) pendant des années de faire de bons lebkuchen ou printen . Je suis d'accord avec la saveur, car j'ai une bonne recette pour le mélange d'épices à utiliser, mais les `` biscuits '' se révèlent invariablement beaucoup trop durs et cassants, loin des trucs solides mais souples...
La recette de Heston Blumenthal déclare le glaçage royal ou le chocolat fondu pour construire sa maison en pain d’épice. Jusqu'à présent, j'ai utilisé un substitut sans glaçage pour le glaçage royal avec des résultats adéquats, bien que ce soit plus compliqué. Est-ce que je demande encore plus de...
La recette de cookie demande: 1½ cups plus 1 tablespoon all-purpose flour 1¼ teaspoons ground ginger 1 teaspoon ground cinnamon ¼ teaspoon ground cloves ¼ teaspoon freshly grated nutmeg 1 tablespoon unsweetened Dutch-process cocoa powder ¼ pound (1 stick) unsalted butter, room temperature 1...