Questions marquées «glaze»

Pourquoi mon glaçage pénètre-t-il dans mes beignets?

J'ai frit des beignets délicieux et les ai laissés refroidir. Peu de temps après les avoir glacées, j'ai remarqué que la glaçure a trempé dans les beignets. Comment puis-je empêcher que cela se

Comment faire de la bruine de glaçure frappante?

Dans cette vidéo, les chefs ajoutent deux couleurs à leurs gâteaux: https://youtu.be/EJsUDT9Z_Io?t=11m42s Dans les commentaires, la chef de présentation explique qu'elle ne sait pas ce qu'est cette bruine, mais qu'il pourrait s'agir de colorant alimentaire et de lait concentré. Après avoir essayé...