Comment utiliseriez-vous beaucoup de citrons?

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Nous avons un citronnier et une surabondance de citrons en ce moment. Mis à part la limonade, que dois-je en faire?

Jon Galloway
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Vous pouvez demander à vos amis s'ils veulent des citrons. Chacun n'en voudra peut-être pas beaucoup, mais un groupe d'amis en prenant un ou deux s'occupera de quelqu'un d'entre eux. Vous pouvez également demander à vos collègues s'ils en veulent.
Brendan Long
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Alors la vie vous a donné des citrons, beaucoup de citrons? ;-)
Jürgen A. Erhard
1
Pas de recette de limonade ...?
5arx

Réponses:

14

Bien sûr, il y a une myriade de belles recettes de citron. Un gâteau au citron décent descend généralement bien.

Cependant, si vous avez vraiment une surabondance, envisagez de faire un lot ou deux de lait caillé de citron, ou même de les conserver / mariner comme les Nord-Africains.

Orbling
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6
Appuyant sur le caillé de citron. Il utilise beaucoup de citron, a bon goût et se conserve bien.
Doug Johnson-Cookloose
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... et vous pouvez offrir le lait caillé de citron comme cadeau pour les fêtes, en vous débarrassant encore plus.
Joe
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Les citrons confits sont délicieux. Si vous ne les avez pas essayés, consultez un livre de cuisine marocain pour certaines utilisations.
Adam Shiemke
4
+1 citrons conservés. Ils sont géniaux. Si vous utilisez un mélange sel / sucre (beaucoup de recettes ne sont que du sel), vous pouvez également l'utiliser dans des pains / gâteaux. Nous l'utilisons régulièrement au lieu du zeste, ce qui donne une saveur beaucoup plus ronde qui s'intègre mieux dans un plat, à mon humble avis.
Yossarian
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+1 pour le lait caillé de citron. J'adore le recevoir en cadeau et je suis sûr que les autres sont les mêmes.
Taeraresh
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Je cuisinais beaucoup de recettes au citron, je préparais la vinaigrette et le jus du reste des citrons et je congelais le jus dans des bacs à glaçons, puis dans des sacs de congélation une fois qu'ils étaient prêts. Si vous êtes près de Seattle, WA, je viendrai chercher un boisseau ou deux. :)

Varuuknahl
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5

Je serais plus susceptible d'aller avec la suggestion d'Orbling pour le lait caillé de citron pour l'utiliser en gros lots, mais quelques autres éléments qui pourraient être utiles, selon les cuisines que vous cuisinez généralement:

La confiserie fonctionne aussi, mais j'avais trop de citron confit quand j'étais enfant, alors refusez de suggérer cela comme une solution, car je ne supporte pas les choses.

... aussi, après avoir extrait les citrons, jetez une pelure dans la poubelle (si vous en avez une) - c'est comme une brosse à dents, gratter les choses gratuitement et désodoriser aussi.

Joe
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3

Essayez de faire des tranches ou des écorces de citron confit. Vous pouvez utiliser n'importe quelle recette d'écorce d'orange confite ordinaire. Puisque vous voulez probablement utiliser le citron entier, vérifiez-les:

http://userealbutter.com/2009/09/10/candied-lemon-slices-recipe/ http://www.browniepointsblog.com/2009/01/12/recipe-the-best-candied-orange-slices- dans le monde / <- prend deux semaines (j'essaye maintenant)

Si vous avez des peelings supplémentaires:

http://userealbutter.com/2007/10/09/candied-orange-peels-recipe/

Computerish
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3

Mettez-en au congélateur pour plus tard!

Je pense que cela fonctionne vraiment bien. Il vous permet de prendre un cocktail d'été en .. automne! ou l'hiver! ou au printemps! Et vous n'avez pas besoin de vous précipiter au supermarché. J'ai également une pile de limes toujours prête. Vous savez: mojito et tout ..

Izzydorio
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Le cornichon au citron est populaire en Inde. Cette recette de cornichon au citron doux vous explique comment la préparer en seulement 15 minutes.

Vous pouvez d'abord l'essayer avec un petit lot pour voir si vous l'aimez.

mvp
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1

Les barres au citron maison sont toujours un succès auprès de ma famille. Si vous êtes un grand amateur de tarte, il y a toujours une tarte au citron meringuée.

Le beurre de citron est toujours bon accompagné de fruits de mer. Je ne sais pas dans quelle mesure il se conserve car je ne l'ai jamais fait personnellement, mais j'ai pensé donner la suggestion.

duchessofstokesay
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La tarte au citron meringuée est délicieuse et bonne pour les fêtes. Quant au beurre de citron - une bonne suggestion et vous pouvez toujours le congeler.
NBenatar
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  • Vinaigrette (surtout César)
  • Thé glacé
  • Marinades
  • Sauces, en particulier les sauces tomates
  • Légumes sautés
  • Remuer les frites

(vous pouvez utiliser du citron dans presque tout ce qui a besoin d'un peu de punch).

Bruce Alderson
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Je suis d'accord avec Izzydorio. Utilisez des bacs à glace pour les congeler en cubes. Vous pouvez ensuite vider les cubes dans des sacs de congélation pour un stockage plus long. Lorsque vous avez besoin de jus de citron, vous pouvez retirer quelques cubes. J'ai fait cela pour faire du thé glacé. Quelques cubes dans un pichet et il se mélange tout seul. Besoin de limonade, c'est encore mieux.

Je l'ai même vu utilisé pour fabriquer une base de poinçon. Ajouter quelques tasses de sucre dans un récipient d'environ 1 litre et congeler. Vous pouvez faire le punch en utilisant quelque chose comme Sprite, ou encore mieux Champagne. :-)

Doc Walker
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