Je vis avec trois chats à poils longs qui jettent en hiver et ma place devient parfois poussiéreuse. J'ai une poêle en fonte assez neuve que j'utilise une fois tous les un ou deux jours. Je n'ai pas d'étagères dans la cuisine assez grandes pour le ranger donc je dois le suspendre. Il y a toujours...
Cette question a déjà des réponses ici : Comment réparer les casseroles en fonte mal assaisonnées? (6 réponses) Fermé l'année dernière . Récemment, j'ai acheté une poêle en fonte, qui était présaisonnée. Pourtant, je l'ai assaisonné plusieurs fois et depuis, je l'assaisonne après chaque cuisinier....
J'ai récemment acheté une cuisinière à induction de 1800 W à un élément, principalement pour voir à quel point la technologie fonctionnait bien par rapport à ma cuisinière à gaz. Je l'ai sorti de la boîte et j'ai immédiatement jeté environ un demi-pouce d'eau dans une poêle en fonte pour tester et...
Mon copain est convaincu qu'un revêtement antiadhésif sur une poêle (téflon, fonte assaisonnée, éco-céramique, etc.) équivaut à éliminer la nécessité d'utiliser n'importe quelle huile de cuisson. Est-ce bien le cas? Je suis assez sûr que cela ne fait que réduire la quantité d'huile nécessaire pour...
J'ai entendu dire que verser un liquide froid dans une casserole en fonte très chaude peut le détruire (car il est plus cassant qu'une casserole en acier par exemple). Est-ce vrai ou la plupart d'entre vous déglacez-vous également dans des casseroles en
J'ai cherché à obtenir un four hollandais en fonte émaillée et je suis surpris de constater que la plupart d'entre eux ne recommandent pas de dépasser 400-450 ° F (200-230 ° C) (la plupart même sur la base, donc le couvercle la poignée ne semble pas être le seul facteur). Étant donné que la fonte...
J'ai ce pot en fonte que mon ami a complètement brûlé. Je me demandais ce qui pourrait être fait pour sauver ce pot. Je me rends compte que cette question semble similaire à celle-ci mais dans celle-là sa poêle n'est pas brûlée et elle est assaisonnée. Merci de votre aide....
Je suis récemment le fier nouveau propriétaire de ce que je semble être un "Skinny Grill" Le Creuset qui est une poêle en fonte émaillée. Je suis assez novice en fonte mais je suis habitué au nettoyage sans savon et au maintien d'une saison. Cette casserole, cependant, me rend fou. Les petites...
J'ai emménagé dans un nouvel appartement et il est livré avec un tout nouveau poêle à induction en verre. Malheureusement, il semble que le verre se raye assez facilement: il y a déjà une rayure visible (probablement causée par moi, mais je ne sais pas ce qui l'a causé). C'est pourquoi je ne veux...
J'utilise beaucoup de fonte . Mais j'ai un problème, chaque fois que je fais quelque chose qui nécessite une chaleur élevée ou vraiment quelque chose de moyen (qui se situe autour de 450-500F sur mon poêle selon mon thermomètre IR), l'assaisonnement brûle ma casserole! Il y a de la fumée et tout...
J'aime utiliser ma poêle en fonte, mais comment puis-je minimiser la quantité de nourriture qui y adhère pendant la cuisson? J'applique de l'huile après le nettoyage et, pour la plupart, je ne la nettoie qu'avec de l'eau chaude et un chiffon. Pour la plupart, les pains (crêpes, sandwichs) et les...
J'ai un certain nombre de couvercles en fonte qui s'adaptent aux poêles, fours hollandais, etc. La plupart ont des petits pointes en forme de cône sur le dessous pour recueillir et restituer l'humidité aux aliments. Je n'ai aucun problème à nettoyer et à entretenir mes casseroles et casseroles en...
J'ai une nouvelle poêle en fonte. Il est venu sans saison, mais je l'ai assaisonné en utilisant la méthode de l'huile de lin qui semble la nouvelle chaleur (récente?). Lorsque je fais cuire du bacon, une partie du bacon est clouée à la surface. Je pourrais le frotter mais cela prendra...
J'ai souvent vu de petits échantillons de cotte de mailles en acier inoxydable vendus dans le but de nettoyer une poêle en fonte. Comment est-ce que cela ne raye pas / ne gâche pas l'assaisonnement de ma fonte, quand un tampon à récurer en métal (également métal contre métal) le...
J'ai foiré l'assaisonnement sur ma poêle en fonte. J'ai oublié de le retourner à l'envers, donc au lieu de cette surface dure et lisse, il est devenu collant et gommeux. Est-il possible de réparer en le réchauffant à nouveau, à l'envers, à la bonne température? Ou dois-je l'enlever et la resaisir à...
J'ai besoin d'une nouvelle poêle pour les applications antiadhésives (œufs) et je veux essayer d'utiliser une fonte bien assaisonnée ou en acier au carbone. J'utilise un poêle à induction. Normalement, les arguments que j'entends en faveur de l'acier au carbone sont qu'il chauffe plus rapidement,...
J'ai une petite casserole en fonte avec laquelle je travaille, essayant de m'assurer de comprendre l'assaisonnement / le nettoyage avant de passer à une plus grande. J'ai assaisonné avec de l'huile de lin (4 couches légères, une heure au four) et j'ai cuisiné quelques choses - j'ai fait du ghee,...
Donc, l'autre jour, en faisant cuire l'excès d'eau après le lavage, je me suis écarté et j'ai oublié qu'il était là et je suis monté à l'étage pendant une heure, par exemple. Quand je suis redescendu, la casserole avait un anneau blanc au centre. Après l'avoir refroidi et frotté, il est apparu que...
J'adore le sauté (je le fais probablement 4 fois par semaine) et je veux passer au niveau suivant (ou 2). Je vais chercher ce brûleur pour faire cuire mes sautés sur la terrasse. Je me demande si je devrais également obtenir un wok en fonte, ou devrais-je simplement m'en tenir à l'acier au carbone...
J'ai une grande poêle en fonte que j'utilise fréquemment et dont je prends également grand soin. Jusqu'à ce que je remarque que le fond est recouvert de rouille. Je crois que la chaleur élevée que j'utilise du haut de gamme a cuit tous les assaisonnements sur le fond + je ne re-assaisonne jamais...