Comment nettoyer ma poêle en fonte?

Je suis récemment le fier nouveau propriétaire de ce que je semble être un "Skinny Grill" Le Creuset qui est une poêle en fonte émaillée.

Je suis assez novice en fonte mais je suis habitué au nettoyage sans savon et au maintien d'une saison. Cette casserole, cependant, me rend fou. Les petites crêtes font qu'il m'est difficile de faire quoi que ce soit là-dedans. Ils sont plus hauts et espacés plus étroitement que la photo ci-dessous ne l'indique. Je peux à peine avoir un bout de doigt entre les crêtes, sans parler d'une serviette en papier ou d'un chiffon. Si vous parvenez à y introduire quelque chose pour l'essuyage, les petits morceaux et les fibres se déchirent à cause de la surface rugueuse. Ce n'est clairement pas une bonne nourriture.

La plupart des «conseils» que j'ai lus en ligne (principalement des conversations sur des babillards électroniques entre des personnes confrontées à ce problème précis) disent d'utiliser du savon et de l'eau et de les frotter comme s'il s'agissait de n'importe quelle autre casserole. Si je le lis correctement, les conseils généraux du site Internet du Creuset suggèrent même une balade au lave-vaisselle! J'ai peur de ruiner la saison. Il est tentant de tremper le tout dans de l'eau savonneuse tiède et d'y aller avec un tampon à récurer, mais cela ne semble pas juste.

Soit dit en passant, le propriétaire précédent a abandonné cette casserole pour ce même problème. Cela a "fait un gâchis" et ils "ne savaient pas comment le nettoyer".

Dois-je simplement le traiter comme une poêle en fonte ordinaire?

Il fait un délicieux burger ...

Edit: Après avoir joué un peu sur le site Web du Crueset, je trouve des instructions distinctes pour la fonte et quelque chose qu'ils appellent "Émail noir satiné". N'est-ce pas une surface en fonte? Maintenant, je suis très confus.

Je possède une poêle carrée similaire et j'ai toujours eu de la chance de la nettoyer avec une éponge à récurer en acier inoxydable et de l'eau légèrement savonneuse. La texture spongieuse est très efficace pour descendre dans les rainures. Pas besoin d'être particulièrement vigoureux - quelques passes rapides élimineront les résidus accumulés, et vous pouvez utiliser une éponge régulière par la suite si vous le souhaitez. Je ne sais pas comment ils les assaisonnent, mais cela semble assez bien tenir dans le temps. Autant que je sache, vous pouvez également les reconditionner comme n'importe quelle autre fonte lorsqu'elle se dégrade.

Leurs déclarations sur l'émail se réfèrent probablement à la finition extérieure colorée - je possède également un four hollandais Le Creuset qui a le même émail à l'intérieur qu'à l'extérieur. L'entretien et l'alimentation de cette surface sont bien sûr totalement différents de la fonte.

Ce Grill Le Creuset Skinny est en FONTE . Tout ce que vous avez à faire est de le tremper dans l'eau pendant quinze minutes ou de le remplir. Le H2O chaud le nettoiera plus rapidement. Utilisez ensuite une brosse à poils en plastique pour éliminer les résidus. Ne vous embêtez même pas avec du savon, juste de l'eau ordinaire.
Jamais au lave-vaisselle! Et ne le rangez jamais sans le nettoyer à chaque fois. Des deux côtés.

Gardez à l'esprit, c'est un grill. Il fait très chaud avant de cuire dessus. Cela seul tuera tout résidu biologique qui pourrait rester.

Ne faites pas une montagne d'une taupinière. . . . Les soins en fonte sont super simples ! Bonne chance.

Pour ce que ça vaut, j'utilise l'un d'eux (pas rempli de savon, évidemment - c'est ma brosse en fonte dédiée), de l'huile et du sel pour nettoyer ma poêle. J'utilise pour maudire et passer à travers beaucoup de serviettes en papier jusqu'à ce que j'essaye, et cela a très bien fonctionné pour moi: http://www.oxo.com/p-815-steel-soap-dispensing-palm-brush.aspx

Après la cuisson, versez la graisse et brossez les morceaux de nourriture restants. Chauffez-le à nouveau et laissez toute la graisse et le liquide restant bouillir. La substance noire se décollera. Croyez-moi. Vous pouvez l'aider en prenant une brosse à gril et en le brossant comme vous le feriez pour votre gril. Rincer, chauffer à nouveau jusqu'à ce qu'il soit sec, lui donner un léger coup d'huile végétale et conserver.

Toutes les informations dont vous avez besoin sur les produits Le Creuset sont directement sur leur site Web.

Quant à leurs grilles ce produit est en fonte. Cependant, la fonte à l'extérieur est recouverte d'émail. La surface de cuisson est une finition qu'ils appellent Satin Black; ce n'est PAS de la fonte et ce n'est pas du téflon non plus.

Donc, ne frottez jamais avec des produits abrasifs. N'utilisez jamais d'ustensiles en métal sur ce gril ou quoi que ce soit de métallique pour nettoyer ce gril. Ne vous inquiétez pas de l'utilisation de l'eau ... ce n'est pas une finition en fonte. Comme la plupart des autres produits Le Creuset, trempez dans de l'eau chaude savonneuse, puis utilisez une brosse en plastique ou une éponge.
Le site Web contient également des instructions spécifiques pour la cuisine qui vous aident énormément à vous assurer de ne pas vous retrouver avec un désordre non nettoyable. Non ce n'est pas forcément intuitif.!

Instructions pour griller: ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-grilling )

Instructions de nettoyage (soyez prêt à faire défiler vers le haut et vers le bas pour trouver des informations spécifiques à votre article Le Creuset) ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-cleaning )

Une fois la cuisson terminée, je chauffe la poêle jusqu'à ce que la graisse soit brûlée. Une fois refroidi, j'utilise un très gros tournevis à tête plate pour gratter la crud entre les arêtes, puis pour gratter les arêtes elles-mêmes. Un petit burin pourrait aussi fonctionner. Assurez-vous simplement de brûler la graisse et de disposer de nombreux journaux pour attraper les morceaux raclés.

J'ai une lèchefrite en fonte Lodge Logic de 10 po carrée, et la meilleure solution que j'ai trouvée pour le nettoyage entre les crêtes est une brosse à dents à poils raides. Quand je suis collé sur des morceaux de nourriture entre les crêtes. de la graisse (s'il y en a), puis passez sous l'eau chaude pendant qu'elle est encore chaude. Ensuite, je mettrai suffisamment d'eau pour couvrir les crêtes et je la frotterai doucement avec la brosse à dents, la sécher avec un chiffon, la mettre sur le brûleur pendant une minute pour terminer le séchage, puis assaisonner avec un peu d'huile.

J'utilise une liasse de papier d'aluminium froissé. Fonctionne très bien. Je vais essayer d'ajouter du sel et de l'huile après les avoir lus.

Utilisez du savon (oui du savon) et une brosse à poils rigides en plastique. https://lifehacker.com/go-ahead-and-use-soap-to-clean-your-cast-iron-pan-1658416503

J'ai trouvé. Y compris ce qui précède. Cela en prenant une bande de lattage ou un stock de cale en bois. Trouvé dans les quincailleries en bois d'oeuvre. Grattez le dessus du gril avec. Le bois tendre prend rapidement la forme des arêtes. Fonctionne donc bien comme grattoir. Huiler légèrement. Laisser reposer toute la nuit. Rescrape et ils sont propres sans dommages. Fonctionne également sur les plaques de gril des plaques de gril en fonte extérieures. Je les aime mieux que les brosses en laiton et la laine d'acier que d'autres utilisent. L'ébullition fonctionne ou aide également. Mais un grattoir qui s'use pour s'adapter exactement aux bosquets de bois me convient le mieux.

J'ai vu sur Rachel Ray ....... essuyer avec Crisco et saupoudrer de sel partout .. laisser reposer toute la nuit. Mon grill s'est très bien nettoyé.

Vaporiser avec un nettoyant pour four, faire mousser, laisser reposer pendant 10 à 15 minutes frotter avec une éponge au côté rugueux, rincer, sécher avec du papier absorbant, assaisonner la casserole prête à l'emploi pour la prochaine fois. Je vaporise aussi légèrement avec Pam avant de commencer à cuisiner