Comment acheter du poisson de qualité sushi sans se ruiner? Je sais que les chefs de sushi et les restaurants achètent généralement en vrac. Y a-t-il un moyen de le faire individuellement d'une manière qui soit économiquement
Je fais des sushis depuis un certain temps à la maison et j'ai maintenant décidé de me procurer un ensemble de couteaux spécialement pour cet usage (car je n'ai que quelques couteaux à usage général qui sont horribles). La question est - quels types de couteaux dois-je obtenir? Existe-t-il un...
Je ne prépare du riz à sushi que quelques fois par an, il me faut donc un certain temps pour parcourir même le plus petit des sacs. Combien de temps puis-je conserver le sac avant qu'il "ne se
Y a-t-il quelque chose que vous pouvez rechercher? Suis-je laissé à la parole du vendeur et à mon
J'ai fait des sushis pour la première fois le week-end. l'assaisonnement pour le riz avait cette recette: 125 ml de vinaigre de riz 30 ml de mirin 3 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de sel C'était pour 460 g de riz (poids sec). Cela me semblait beaucoup de sel. Aujourd'hui, j'ai fait...
Si vous ne pouviez pas utiliser de vinaigre de riz (pour des raisons d'allergie alimentaire, par exemple), que pourriez-vous utiliser à la place dans le riz à sushi?
Disons que je veux seulement faire 1 rouleau de sushi pour le moment. Y at-il un bon moyen de stocker le reste du riz pour les petits pains de demain? Et que dire de stocker le
J'aime faire des sushis à la maison - c'est une expérience satisfaisante et délicieuse qui est très rapide et facile (et je peux utiliser n'importe quel aliment restant dans la maison). Cependant, je suis limité par le type de riz que j'utilise, et la plupart des sources que j'ai trouvées sont...
Je veux utiliser des cubes de bouillon de poulet pour parfumer mon riz à sushi, que je vais utiliser pour préparer du yakimeshi (riz frit japonais) conformément à cette vidéo . Je ne sais pas trop si je vais dans ce sens, mais voici ce que j'ai recueilli après avoir lu sur Google / lu des réponses:...
Cette question a déjà une réponse ici: Le saumon acheté en magasin peut-il être utilisé pour le sashimi? 6 réponses J'ai soudain eu envie de faire des sushis. Je pensais aller au marché aux poissons et acheter du thon et du saumon. Ensuite, j'ai compris que je devais d'abord tuer les bactéries....