J'ai récemment fait des citrons confits en utilisant une recette de Jérusalem: le livre de cuisine . Après avoir fouillé une variété de recettes en ligne, c'est à peu près la même chose que tout le reste: beaucoup de sel, essorez le jus, remplissez le récipient avec plus de jus frais, ajoutez du...
J'envisage de mettre en conserve des compotes de fruits à utiliser avec du yogourt, et la recette que je veux utiliser (qui n'a pas été conçue avec la mise en conserve à l'esprit, se trouve ici: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -yown-fruit-bottom-yogurt / ) demande que la fécule de maïs...
Je suis un fabricant de confitures noob-to-be et un membre de conseil chevronné noob. Je veux faire cette recette de confiture sans pectine ; mais voici le problème: dans les sources anglophones, toute recette de confiture s'accompagne d'instructions sur la mise en conserve. En Turquie (d'où je...
J'ai cultivé mes propres tomates cette année et j'ai réussi à faire ma propre salsa. Avez-vous besoin d'un autocuiseur pour faire de la salsa
Ma femme et moi sommes sur le point de faire des conserves de tomates demain. Nous avons un tas de pots Mason que nous n'avons pas eu le temps de stériliser. Elle pense qu'il suffit de les laver à l'eau chaude. Après avoir parcouru toutes les instructions, il faut faire bouillir. Quel est le strict...
Je prévois de faire un chutney aux prunes et d’avoir commandé les pots Stagioni de 10 1/2 oz. N'ayant utilisé que des pots Ball, je ne suis pas sûr de comprendre pourquoi leur site Web dit de retirer de l'eau et de le placer à l'envers pendant 15 minutes : Pour les préparations qui nécessitent une...
Supposons que je possède des tomates roma ou des mirabelles de taille moyenne et que je souhaite préparer un pot de sauce pour pâtes. En supposant que je n’ajoute pas de champignons, de poivrons, d’oignons ou d’autres charges, environ combien de tomates donneront-elles 1 pot de sauce pour pâtes?...
Je cherche un scellant sous vide juste pour sceller sous vide les bocaux de conserve. Actuellement, j'utilise un scelleur à vide traditionnel pour les sacs munis d'un port pour accessoires. Il est encombrant et, parce qu'il est conçu pour les sacs, vous devez également appuyer sur certains loquets...
Ma recette d’avoine à la coupe d’acier est presque parfaite et j’essaie de savoir combien de temps je pourrai la conserver (pour que je sache combien je peux gagner à la fois). Fondamentalement, je prépare une installation à double chaudière dans un bol à balles qui cuit l’avoine pendant 45 minutes...
comment préparer des légumineuses cuites de longue conservation dans des sacs sous vide à la
Je sais que la meilleure pratique consiste à utiliser des recettes éprouvées pour la mise en conserve au bain-marie en raison du risque de botulisme, mais est-il nécessaire de trouver des recettes spéciales pour une utilisation dans un autoclave? edit: Ce que je veux dire, c'est que si j'ai une...
J'ai préparé un lot de salsa à la pêche la nuit dernière mais j'ai oublié le vinaigre. Puis-je ajouter le vinaigre et recaner la salsa à la pêche. Il a le sucre, juste oublié le