Aneth fait maison pour la charité [fermé]

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Je veux vraiment faire mon propre aneth pour mettre dans ma sauce à spaghetti pour un déjeuner de charité que j'organise.

Avez-vous des gars / dames ont des conseils? Comment dois-je commencer? Et le milieu? Qu'en est-il de la fin?

flavor spices italian-cuisine spaghetti FullofDill
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L'aneth est une herbe qui pousse dans le sol, vous ne faites pas "l'aneth".
GdD
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Si vous souhaitez obtenir des conseils sur la culture de votre propre aneth, vous devriez vous renseigner sur le site de jardinage: jardinage.stackexchange.com . Si vous voulez faire des cornichons à l'aneth, c'est le bon site, mais je ne les ai jamais vus utilisés dans une sauce à spaghetti. (bien que peut-être dans une salade de pâtes ... mais je n'utiliserais pas de spaghettis ou d'autres nouilles pour cela)
Joe
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S'il te plaît, ne me pense pas impoli ou méchant et si vous faites référence à une sauce tomate pour votre plat à spaghettis, je ne la mangerais pas si elle contenait de l'aneth. J'aime l'aneth et l'utilise beaucoup. De plus, je ne pense pas que quiconque devrait être concentré sur certaines herbes pour certains plats. Mais (pour moi), mettre de l'aneth dans une sauce tomate spaghetti typique semble très peu attrayant. (J'ai des goûts très ouverts dans les aliments.) Si ce n'est pas une sauce tomate, merci de poster le type de sauce que vous voulez dire.
Jude

Réponses:

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Je suppose que d'après la formulation de votre question, vous demandez comment vous devriez commencer à préparer votre sauce à l'aneth - pas comment la cultiver, mais quand l'ajouter. Je ne sais pas du genre de sauce que tu prépares. Plutôt que de longs brins de sphaghetti, pensez à utiliser une autre forme de pâte. Personnellement, j'adore les rotinis, les pâtes en forme de tire-bouchon.

La saveur de l'aneth peut facilement submerger les autres saveurs. Cela se remarque surtout si le plat est servi chaud, mais moins si le plat est froid, comme une salade de pommes de terre. Si la sauce doit être servie chaude, il est préférable de l’ajouter vers la fin de la cuisson. Assurez-vous de la couper, ou si elle est séchée, émiettez-la, en petits morceaux pour qu'elle se mélange. Mieux que quelqu'un qui prend une gorgée avec un morceau plus gros. Si vous l'ajoutez trop tôt à votre sauce, l'aneth pourrait facilement submerger les autres ingrédients que vous utilisez.

Vous pouvez obtenir une saveur quelque peu différente en faisant légèrement frire de gros morceaux d'aneth dans un peu d'huile. Ne couvrez pas la casserole et surveillez ses progrès. Vous voulez l'aneth croustillant mais pas brûlé. Lorsque vous le retirez, placez-le sur une serviette en papier et enlevez toute trace d'huile. Ensuite, vous pouvez le réduire dans le plat en fin de cuisson ou même sur la sauce servie à chaque personne. L'aneth frit croustillant a toujours le même goût que l'aneth, mais il est beaucoup plus subtil et sa saveur est difficile à décrire.

Jude
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Vous pouvez cultiver de l'aneth si vous le souhaitez (cela prendra du temps) ou acheter de l'aneth frais dans votre supermarché préféré (ou marché fermier).

Max
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