Quelle est la meilleure façon de réchauffer un sandwich de sous-style?

Donc, vous allez dans une épicerie fine, une pizzeria ou n'importe quel nombre d'endroits qui vous vendront un sandwich chaud de 12 "+ (par exemple un cheeseteak philly). Vous mangez la moitié et conservez l'autre moitié pour un autre jour. Quand cet autre jour arrive, quelle est la meilleure façon de le réchauffer?

Pour de nombreux autres aliments, les moyens les plus courants sont le micro-ondes, le grille-pain, le four ordinaire et la poêle. Les moyens non conventionnels auxquels je peux penser seraient la vapeur et le sous vide (bien que ce dernier semble excessif pour un sandwich).

L'objectif serait d'obtenir le sandwich suffisamment chaud pour refondre le fromage, mais pas de rendre le pain trop pâteux ou trop croquant (pain grillé).

Quelle méthode ou combinaison de méthodes recommanderiez-vous pour réchauffer un sandwich au réfrigérateur? Assurez-vous de spécifier si vous utiliserez des températures ou des puissances supérieures ou inférieures. Si aucune méthode ne fonctionnait bien pour tous les sandwichs, pourriez-vous publier des directives?

La vérité est qu'il n'y a vraiment aucun bon moyen de réchauffer de tels sandwichs. Le pain sera devenu détrempé pendant que le sandwich était au réfrigérateur, et la partie la plus dense (qui nécessite le plus d'énergie pour chauffer) est à l'intérieur.

L'option qui est probablement la moins mauvaise est d'utiliser le micro-ondes, car plus d'énergie sera transmise directement au remplissage qu'avec d'autres méthodes de chauffage. Ceci est encore susceptible de laisser le type de pain pâteux et caoutchouteux.

Votre meilleure option est d'acheter uniquement la taille du sandwich que vous souhaitez manger ou d'en partager un avec quelqu'un.

Notez que vous avez mentionné les sous-marins achetés en magasin. Si les sandwichs sont faits maison, il y a une bonne réponse: ne les assemblez pas avant de les manger .

Vous pouvez ensuite faire griller le pain, chauffer la garniture séparément, puis les combiner et ainsi avoir un sandwich très fin.

Je suggérerais d'ouvrir le sandwich de sorte que la garniture soit orientée vers le haut, de retirer toutes les garnitures que vous préférez rester froides et de le coller dans un four ou un four grille-pain un peu. Cela amène la chaleur au centre du sandwich immédiatement, bien que vous souhaitiez une chaleur basse (peut-être 250F?) Et ne pas la chauffer très longtemps ou le pain sera trop grillé. Ce ne sera jamais aussi bon que la veille, mais je trouve que le réchauffage au micro-ondes a tendance à donner du pain de mauvaise qualité.

La meilleure façon est de démonter le sous-marin. Grattez le reste des condiments en vrac (c.-à-d. Mayo, ketchup, moutarde, etc.) du pain. Allumez votre grille-pain à environ 250 °. Mettez votre pain dedans pendant qu'il chauffe. Ensuite, dans une assiette séparée, faites chauffer vos sous-tripes (cheesesteak, poisson, etc.) pendant environ 1,5 minute au micro-ondes. Vérifiez votre pain pour voir où il se trouve. Une fois qu'il a atteint la température et / ou la texture souhaitée. Sortez-le et remontez votre sous-marin. Ajoutez tous les condiments que vous aimez ou qui ont été retirés à votre sous-marin et profitez-en! Remarque: pour un steak au fromage, je suggérerais de mettre une serviette humide dessus pendant qu'elle est au micro-ondes.

Si vous avez un sandwich dans lequel tout le sandwich doit être chauffé, il y a des façons de le faire que je considérerais comme «moins mauvais» (pas nécessairement «meilleur»).

Je chaufferais les choses différemment en fonction du pain.

• S'il est actuellement dur et / ou sec: prenez un sac en papier brun qui s'adaptera au sandwich, placez le sandwich à l'intérieur et fermez hermétiquement le sac (pliez-le, agrafez, quoi que ce soit) mais essayez de le laisser un peu d'air dans le sac (c.-à-d. hermétiquement fermé mais pas hermétiquement fermé). Mouillez l'extérieur du sac avec de l'eau. Placer le sandwich en sac dans un four bas. (ou four grille-pain, si vous en avez un).

  Le sac humide finira par cuire le pain à la vapeur. (c'est aussi une technique pour raviver le pain rassis), mais empêchera également le pain de brûler avant que l'intérieur n'ait eu la chance de se réchauffer.

• S'il s'agit d'un pain détrempé ou plus moelleux: je serais plus susceptible de le mettre dans une presse à sandwich (ou similaire, ou d'utiliser la poêle en fonte pour essayer de croustiller le pain), ou de le mettre dans un four découvert. (dans mon cas, four grille-pain, directement sur la grille). Si vous utilisez le four et que le pain est trop sec avant que le milieu ne soit suffisamment chauffé, passez à l'astuce de sac en papier.

Il y a des sandwichs qui ne chauffent pas bien - n'importe quoi avec de la laitue ou d'autres légumes qui ne prennent pas bien à chauffer. Il vaut peut-être mieux utiliser une chaleur plus élevée pour chauffer le pain avant que l'intérieur ne soit chauffé et oublier de le réchauffer entièrement.

Personnellement, je n'aime pas le micro-ondes - cela semblera correct pendant une minute environ, puis il devient vraiment, vraiment moelleux. (et pas dans le bon sens ... caoutchouteux)

Et, ce n'est pas techniquement une réponse à la question, mais vous devez également vous demander pourquoi vous voulez chauffer le sandwich - si c'est une chose de texture, ou si c'est juste glacé, c'est une raison valable. Si c'est une chose de saveur (le refroidissement met en sourdine de nombreuses saveurs), vous pouvez souvent réhabiliter un sandwich en y ajoutant quelque chose de chaud ou aigre. Une éclaboussure de sauce piquante ou de poivrons marinés chauds la réveilleront souvent sans qu'il soit nécessaire de la réchauffer complètement.

Vapeur! Il n'aura pas le même goût que le frais, mais les sandwichs cuits à la vapeur sont vraiment délicieux. Vous pouvez même faire revivre quelque chose de super rassis avec de la vapeur. Si vous avez déjà eu un pain à hot-dogs cuit à la vapeur, cela vous donnera un point de référence pour la consistance du pain. Depuis que j'ai essayé cela une fois, je n'ai jamais mis de sandwich au four (trop grillé) ou au micro-ondes (trop caoutchouteux). S'il devient un peu trop détrempé après avoir cuit à la vapeur pendant 10 minutes, jetez-le au four à 275 degrés pendant 10 minutes supplémentaires.

enlevez le haut du sous-marin, mettez le sous-marin sur du papier d'aluminium, allumez votre four sur le gril, mettez votre sous-marin dans le four pendant environ 3 minutes (restez à proximité, vous sentirez quand c'est fait en fonction de la quantité de nourriture) sur votre sub), retirez le sub du four, reconstruisez, dévorez.

Pour les boulettes de viande, je fais ceci:

1. Couper la garniture du sandwich dans le sens de la longueur au centre, en essayant de ne pas couper le pain du bas.
2. Étendre le sandwich sur une plaque à pâtisserie pour que la chaleur puisse pénétrer au centre de la coupe
3. Cuire au four à 425 F pendant environ 5 à 10 minutes.

Cette méthode préserve la texture croustillante du pain (les micro-ondes rendent le pain détrempé - idéal pour ramollir le pain rassis en une pincée) et chauffe bien le milieu.

Envelopper le sous dans une serviette en papier, micro-ondes sur "Réglage de décongélation" pour un poids de 1/2 lb. Fonctionne toujours pour moi, le pain reste "raisonnablement" normal sur les sous-marins à steak

Faites cuire le pain à la vapeur avec une serviette humide au micro-ondes, puis faites-le simplement griller jusqu'à ce qu'il soit chaud. Sorti comme neuf pour moi, utilisé un philly

Voici la réponse:

1. Séparez les deux moitiés du rouleau du sandwich. Grattez toute la vinaigrette, etc. et placez le rouleau dans le grille-pain à griller et à chauffer comme sous-produit.

2. Mettre de côté les fixins tendres, c.-à-d. Laitue, tomates, oignons, cornichons, etc.

3. Mettez la partie de viande du sandwich au micro-ondes et réglez-la pour réchauffer, ou réglez la vague à 30% de puissance. Dans tous les cas, vérifiez fréquemment jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la viande soit chaude.

4. Remontez maintenant le sandwich. Prendre les moitiés de pain grillé et étaler avec la vinaigrette. Ajouter la viande et le fromage réchauffés. Ajouter la laitue, les oignons et les cornichons, etc.

5. Mangez et profitez

PS La meilleure approche consiste à démonter le sandwich avant de le mettre au réfrigérateur. Mettez les moitiés de rouleau de côté dans un sac en plastique hermétique, mettez la viande et le fromage dans le réfrigérateur recouvert de plastique, et la même chose pour la laitue, etc. Beaucoup moins salissant et plus productif pour restaurer un bon sandwich.

La meilleure façon que j'ai trouvée et utilisée est de mettre les articles dans une seule assiette. Ensuite, mettez une petite quantité d'eau, couvrez-la avec une autre plaque d'étain, mettez-la dans un four ou un grille-pain, chauffez-la et c'est comme à partir de votre achat d'origine (presque). Vous l'avez restauré !!

Je ne le réchaufferais pas du tout, personnellement, le froid est meilleur à mon avis. C'est comme réchauffer une pizza, il est impossible de la rapprocher de la nuit précédente, peu importe ce que vous utilisez.

Si vous avez un sandwich vraiment incroyable et que vous voulez vraiment l'essayer, séparez le pain de la garniture 20 minutes à l'avance. Laisser le pain réchauffer naturellement, le nuking ou le cuire de quelque façon que ce soit le rendra caoutchouteux ou sec. Une fois que le pain est à température ambiante, la garniture seule. Une fois qu'il est chaud, remettez-le dans le pain. Vous pouvez chauffer le remplissage dans une casserole mais c'est vraiment exagéré.

C'est assez simple en fait et vous l'avez fait avant de préchauffer votre four à 500 ° F une fois chauffé, vous micro-ondes vos sous-marins pendant 45 secondes avec un bon micro-ondes et 50 avec une merde. Placer ensuite dans le rite du four sur une grille pendant 3-4 minutes, puis passer au gril pendant 1,5 minute. Vous vous retrouverez avec une croûte parfaitement chauffée et croustillante sur le dessus avec la douce fraîcheur du pain toujours à l'intérieur ...

Mettez votre sandwich au steak et au fromage dans du papier d'aluminium et enveloppez-les comme ils le font et mettez au four préchauffé à 350 ° C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la chaleur désirée soit MUM!

Préchauffer le four à 400 ° C. Chauffer le sangy au micro-ondes pendant une minute. Placer sur un lit en aluminium sur une plaque à pâtisserie. Versez de l'eau dans un moule en feuille autour du papier d'aluminium "bateau". Cuire au four pendant quatre minutes. PARFAIT

Ce que je fais, c'est envelopper le sous-vrac dans du papier d'aluminium. C'est-à-dire que j'enroule le papier d'aluminium et le replie en haut, en laissant un espace d'air entre le haut du sous-marin et le papier d'aluminium. Je laisse les extrémités du papier ouvertes. Cela permettra au sous-marin de bien chauffer sans cuire à la vapeur ou brûler le pain.

Bien que le temps et la température varient, je chauffe le sous-marin dans mon grille-pain pendant environ 20 minutes à 355 ° F. Fonctionne à chaque fois! Le sous-marin est comme vous venez de le ramener à la maison!

Sous Vide it. Scellez-le, mettez-le dans l'eau et étonnez-vous.