Hier, j'ai préparé un lot de pâte pour un festin semblable à du pain. C'était un mélange de purée de pommes de terre refroidie, de farine, de levure instantanée, de lait à la température ambiante et d'eau à la température ambiante. Selon la recette, il devrait se lever dans un endroit chaud pendant...
J'ai récemment préparé une miche de pain sans gluten modérément réussie à partir d'une recette de pain au lait japonais du livre Gluten Free sur un pain peu gourmand . En ce qui concerne les secrets commerciaux de l'auteur, je ne vais pas copier la recette ici, mais il suffit de dire que la pâte...
J'ai récemment fait des gingembre fait maison . C'était bien, mais cela ressemblait plus à de la bière au gingembre. J'espérais une saveur qui ressemblait un peu plus au soda au gingembre doré, un peu comme Red Rock . Il a une forte saveur de gingembre et une bouchée. Que pourrais-je ajouter (ou...
J'ai récemment fermenté un soda au gingembre en utilisant un gingembre que j'ai fabriqué. La punaise me paraissait bonne - aucune moisissure funky n’y poussait et elle s’éteignit quand je la remuai. Le soda que je préparais était bon, mais avait un goût de "levure" supplémentaire et avait des...
Ce lien prétend que la levure contient du gluten, ce qui est compréhensible. Pourtant, aujourd’hui, beaucoup de gens ont une réaction au gluten qu’ils tentent d’éviter en devenant sans gluten. Il existe de nombreuses marques de pain qui vendent du pain sans gluten, fabriqué à partir de céréales...