Je cherche à recréer un chocolat sans éclats de lait sans sucre laitier. Je n'ai aucun problème à créer ce chocolat, mais je suis sûr que ce dernier contient du lait ... Existe-t-il un bonbon à éclater sans produits laitiers et si ce n’est le cas, y at-il un moyen de le fabriquer? Je vous remercie...
Aujourd'hui, j'ai fondu du chocolat blanc dans un bain-marie avec du colorant alimentaire rouge (liquide) et un arôme de fraise (liquide). Le liquide a été ajouté avant que le chocolat ait fondu. Au fur et à mesure que le chocolat fondait, je me suis vite retrouvé avec une couche de play-doh rose...
J'ai utilisé la recette ci-dessous pour faire une tarte au chocolat à quelques reprises récemment: 1 c crème épaisse 1/2 lait 8-10 oz de chocolat 2 cuillères à soupe de sucre pincée de sel 2 oeufs Chauffer le lait / la crème à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à mijoter. Retirer du feu, ajouter...
La recette de cookie demande: 1½ cups plus 1 tablespoon all-purpose flour 1¼ teaspoons ground ginger 1 teaspoon ground cinnamon ¼ teaspoon ground cloves ¼ teaspoon freshly grated nutmeg 1 tablespoon unsweetened Dutch-process cocoa powder ¼ pound (1 stick) unsalted butter, room temperature 1...
La recette de Heston Blumenthal déclare le glaçage royal ou le chocolat fondu pour construire sa maison en pain d’épice. Jusqu'à présent, j'ai utilisé un substitut sans glaçage pour le glaçage royal avec des résultats adéquats, bien que ce soit plus compliqué. Est-ce que je demande encore plus de...