Fromage grillé ultime: garder le tout ensemble

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Peut-être que cela s'appelle autre chose, mais pour moi, un sandwich au fromage grillé avec des trucs supplémentaires est un "ultime". Le truc supplémentaire dont je parle est généralement la tomate, l'oignon (tranché fin ou grillé) et le bacon (déjà cuit).

Le problème que je voudrais corriger est que souvent le fromage a du mal à faire fondre le sandwich car il ne colle pas bien aux autres ingrédients. J'ai essayé quelques placements différents des ingrédients, mais ils se terminent généralement tous sur une tranche de pain pas vraiment "attachée" comme un bon fromage grillé. Par exemple: pain, fromage, autre, plus de fromage, pain: cela a tendance à me donner deux tranches de pain séparées avec du fromage et quelques ingrédients dans le fromage.

Existe-t-il une technique spéciale pour garder cette chose ensemble en une seule pièce?

cheese grilling sandwich Ryan Elkins
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Dans mon livre, ce n'est pas un sandwich au fromage grillé s'il contient de la tomate, de l'oignon et du bacon. Cela en fait un sandwich à la tomate grillée, à l'oignon, au bacon et au fromage.
Bob
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Je suis avec @Bob: un sandwich au fromage grillé se compose de pain, de fromage et de beurre, point final. Un sandwich au fromage grillé ultime se compose des mêmes ingrédients, juste avec plus de fromage. :)
Marti
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Vous vous trompez tous. Un ultime sandwich au fromage grillé est le pain, le beurre, le fromage et le bacon .
Aaronut
@Aaronut: non, c'est une fonte de bacon. Ou un BLT avec du fromage, maintenez le LT. : P
Marti
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Cela me rappelle Terry Pratchett et son discours sur le sandwich BACON, laitue et tomate par rapport au sandwich LETTUCE TOMATO et bacon approuvé par sa femme.
Chris Cudmore

Réponses:

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Ignorez les puristes. S'il contient du fromage et que vous le faites griller, c'est du fromage grillé.

Le problème est le suivant: vos ingrédients froids empêchent le fromage de fondre correctement. Le fromage est ce qui lie le tout. S'il n'y a pas assez de fromage, ou si le fromage n'a pas complètement changé pour être délicieux, le sandwich va s'effondrer.

La solution consiste à chauffer vos ingrédients froids (au moins à la température ambiante) et à cuire le fromage grillé plus longtemps, à une température inférieure, afin que la chaleur ait le temps de pénétrer avant que le pain ne soit trop cuit.

Satanicpuppy
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Je préfère cette définition du fromage grillé, mais je pense que cela pourrait devenir une guerre sainte s'il s'agit de la définition.
justkt
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@justkt: C'est cool. Dieu est de mon côté là-dedans.
Satanicpuppy
Cette analyse est logique pour moi; comme je l'ai mentionné dans un autre fil sur le fromage grillé, je pourrais aussi essayer de chauffer l'intérieur du pain dans la poêle pour aider à faciliter la fonte du fromage. Mais je pense que chauffer les autres ingrédients devrait le faire - les fois où j'ajoute de la tomate, j'ajoute aussi du bacon (qui est bien sûr assez chaud), donc je n'ai pas rencontré ce problème trop souvent.
stephennmcdonald
Guerre de guerre sainte, si tu mets de la tomate dans mon sandwich au fromage grillé, je vais te faire du mal. Ruiner un sandwich parfaitement bon de cette façon devrait être illégal. ] :)
Marti
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Et si vous râpiez le fromage et y mélangiez le bacon (haché) et les oignons avant de le mettre sur le pain? Ensuite, vous auriez fait fondre du fromage avec de petites poches de délices.

Mme Garden
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Il y a cet endroit dans ma ville qui fait un piment frit et un sammich au bacon qui me rappelle un peu cela. C'est mortel.
Satanicpuppy
@Satanicpuppy: mortellement bon ou mortellement mortel? Parce que ça me semble mortellement bon ...
Mme Garden
Mortellement bon. Ils font leur propre pain, leur propre fromage, leurs propres piments pour tout ce que je sais. C'est obscurément riche.
Satanicpuppy
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Changez votre approche de la grillade: procurez-vous un fer à repasser et faites votre fromage grillé de cette façon. Avec un pain copieux, vous pourrez y mettre tout ce que vous voulez et avec suffisamment de filature, tout s'installera dans un magnifique nid de bonté au fromage.

texte alternatif

mfg
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Ces choses sont géniales, mais comment en chauffer une à l'intérieur?
justkt
@justkt dévisser les poteaux, déposer la pièce en fonte dans le four sur le gril, ou peut-être seulement 550? Je devine avec la température du four, car un feu de camp est d'environ 1000 degrés F; mais la chaleur directe du gril pourrait accélérer la cuisson.
mfg
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Je suis surpris que cela ne soit pas venu plus facilement. Au Royaume-Uni, un sandwich au fromage grillé (ou, dirions-nous, grillé) est presque toujours scellé, fabriqué dans une machine spéciale "toastie". Comme ci-dessus, mais chauffé électriquement comme les grilles que vous obtenez.
Orbling du
Je n'en ai jamais entendu parler. Nous avons des grils Forman et panini, mais ces plaques chauffantes scellées en fonte sont généralement utilisées au-dessus d'un feu de camp et remplies de tout ce qu'un bon toastie pourrait contenir. J'adorerais en trouver un électrique s'il avait des fonctionnalités similaires.
mfg
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ils étaient populaires dans les années 90 aux États-Unis, avant que le Foreman Grill ne fasse son entrée sur le marché. Ils étaient généralement vendus en tant que fabricant de sandiwch (liés pour l'exemple, non pas parce que je sais que c'est un modèle particulièrement bon)
Joe
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Avec de la marmite sous le fromage. Du poivre et un frottis d'humour ajouté après la cuisson.

Ross Holloway
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BLASPHÉMER! PAÏEN!
Chris Cudmore