Quel genre de bière pour le pain à la bière?

Le pain de bière est du pain dans lequel la bière est utilisée pour le liquide et le levain. J'ai tendance à utiliser un pilsner de base, mais je suis un snob de bière, et je me suis demandé ce qui se passerait si je remplaçais quelque chose d'un peu plus exotique.

Quelqu'un at-il essayé cela? Je ne veux pas faire des essais et des erreurs avec de la bière chère si je n'ai pas à le faire.

J'ai utilisé de la bière brune avec de bons résultats. Cela dépend simplement de la saveur que vous désirez. J'utilise souvent Lion stout, par exemple, qui confère une saveur et une couleur fortes et intenses, ce que j'aime beaucoup, mais ce ne serait pas approprié pour toutes les applications. Le porteur de la Sierra Nevada a également trouvé son chemin dans mon pain. Gardez à l'esprit que ces bières peuvent être trop fortement aromatisées à votre goût, auquel cas vous pouvez ajouter de la bière plus légère pour l'équilibrer (bière blonde ou pilsner).

Personnellement, je n'aime pas ajouter des bières pâles au pain car je n'aime pas la façon dont la saveur de houblon se manifeste, mais cela se résume à des préférences personnelles.

En général, la saveur de la bière transparaîtra dans le pain, mais vous ne remarquerez pas toutes les subtilités de saveur que vous faites en buvant, donc je ne mettrais pas une bière trop chère dans le pain - le pain se révèlent bien, mais vous n'allez pas apprécier la bière au maximum.

J'ai utilisé Anchor Steam et c'était le meilleur jusqu'à présent. Restez à l'écart de Pale Ale ou Ale.