J'ai entendu dire que cuire du miel ou cuire au four rend des aliments ou des produits de boulangerie toxiques. Si c'est vrai, comment pouvons-nous utiliser le miel pour cuire des biscuits ou des gâteaux sans affecter leur qualité?
-1
Réponses:
Cuire avec du miel n'est pas toxique (pour autant que je sache).
Cependant, brûler du miel au point de le carboniser pourrait être - il dégagerait de vilaines vapeurs noires.
Cela dit, la même chose se produirait avec tout autre sucre, ou surtout tout aliment si vous le brûliez au point qu'il soit noir. C'est donc aussi nocif (ou inoffensif) que n'importe quel ingrédient.
la source
Comme je le sais, cuire quelque chose avec du miel ou cuire avec du miel ne le rend pas toxique. Le miel pourrait perdre ses bienfaits sur la santé, c'est tout.
la source