Comment faire pour que le chocolat chaud instantané goûte moins d'eau

Comment préparer des boissons au chocolat chaudes à partir de sachets de chocolat chaud instantanés qui ont un goût moins aqueux?

Je travaille dans un bureau avec peu d'appareils de cuisine, nous n'avons accès qu'à un robinet qui distribue de l'eau bouillante ou glacée et un micro-ondes.

J'ai essayé d'ajouter du lait, mais cela enlève beaucoup de goût au chocolat.

Je peux penser à quatre solutions possibles. La première consiste simplement à utiliser moins d'eau: une plus petite quantité d'une boisson plus riche pourrait bien être préférable à une plus grande quantité de boisson aqueuse. Une autre solution est l’inverse, utiliser plus de mixage, qui utilise deux paquets (si la seconde n'est pas complète, vous pouvez la partager avec quelqu'un qui en souhaite plus, la sauvegarder pour la prochaine fois ou simplement la rejeter).

Troisième option serait d'ajouter une pincée de sel. Cela peut aider à équilibrer les saveurs (une pincée ne suffit pas pour la rendre non sucrée), et il est généralement décrit que moins de sel peut rendre quelque chose de "liquide", et ajouter une touche de sel rend les choses plus équilibrées. Cela changera un peu la saveur, mais pas nécessairement mal.

La quatrième option consiste à ajouter des éléments . Sucre, poudres à la crème, épices (éventuellement apportées de la maison), comme bon vous semble - et dont certaines pourraient déjà servir à la préparation du café. Chacune de ces options devrait ajouter un peu de saveur, en modifiant le goût mais peut-être pas mal. Je ne recommanderais pas le lait, car (comme vous l'avez mentionné), il contient suffisamment de liquide pour diluer les arômes, mais les arômes en poudre peuvent aider (et non pas les diluer). Vous pouvez également essayer de garder un bonbon à dissoudre dans votre boisson (menthe poivrée ronde, caramel enveloppé), la chaleur et l’eau devraient permettre à ce dernier de dissoudre un éclat de saveur dans votre boisson. Encore une fois, aromatisé, mais pas nécessairement mauvais.

La première solution consiste à utiliser deux sachets par tasse au lieu d'un. La seconde consiste à abandonner les sachets et à utiliser simplement du chocolat. Les sachets eux-mêmes sont un mélange de poudre de cacao avec des charges, principalement du sucre, mais le vrai goût de chocolat profond ne provient que du chocolat.

Par exemple, Rausch à Berlin sert du chocolat chaud composé d'environ 60% de chocolat noir à 40% d'eau chaude. C’est sûr, mais c’est impressionnant.

J'ai constaté que différentes marques de boissons au chocolat chaud ont des intensités de saveur de chocolat variables (certaines sont beaucoup plus fortes que d'autres). Essayez d'utiliser les différentes marques disponibles dans vos supermarchés, magasins et en ligne. Aux États-Unis, j'ai découvert que Ghirardelli Chocolate Premium Hot Cacao - Le double chocolat est celui qui a fourni le goût de chocolat le plus intense

J'avais l'habitude d'être dans la même situation que vous et moi avons utilisé 1/2 crème de café liquide et 1/2 eau bouillante, puis le goût était juste. (Température et goût)

Après un moment, le patron me dit que, alors qu’un collègue et moi utilisions 80% de la crème dans le bureau et que cela prenait un peu de temps de remplir une demi-tasse de la crème à café que nous avions.