Comment récolter et préparer des tampons de figue de barbarie sans se faire fourrer

J'aime manger des feuilles de cactus de figue de Barbarie, mais je ne vois pas comment les récolter et les préparer sans me remplir les doigts de minuscules poils. Je me suis renseigné, j'ai regardé en ligne et trouvé des sites comme celui- ci , dont le thème commun semble être de brûler les épines.

Je n'ai pas vraiment beaucoup de feu à ma disposition, alors est-ce que quelqu'un connaît d'autres bons moyens de sortir de la peau du tampon sans se faire piquer?

Remarque: cette question concerne les fruits de figue de Barbarie que je pose à propos des pads .

Dans les épiceries de notre région, ils préparent des coussins de cactus pour la vente en interne. Je ne les ai pas assis et les ai regardés pendant des heures, mais il semble que le processus implique une paire de gants et un couteau. Les gants sont généralement des gants en tissu avec des paumes / doigts en caoutchouc et le couteau est un couteau de chef.

Cette image montre le processus que je vois habituellement suivre, bien qu'ils utilisent un couteau beaucoup plus grand dans le magasin ... ils le font tous les jours, alors il serait peut-être préférable de commencer avec un couteau plus petit:

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Cette image est tirée de ce qui semble être un bon guide pour la préparation de tampons de cactus.

Les étapes sont assez simples:

CONSEIL TRÈS IMPORTANT: Utilisez des pinces de cuisine pour tenir les nopales ou, mieux encore, portez des gants pour protéger vos mains des épines. Une fois que vous vous êtes familiarisé avec le travail des pagaies de cactus, vous pouvez essayer de les nettoyer sans gants.

1. Placez la palette de cactus sur votre planche à découper et, à l'aide d'un couteau tranchant, coupez le bord. Grattez les épines, les épines ou les yeux en faisant courir votre couteau de l’avant vers l’avant jusqu’à ce qu’il soit complètement propre. Tournez les pagaies de cactus et faites la même chose de l'autre côté.

D'autres sites semblent faire écho à ce processus, donc il semble assez universel. Un site recommande même de remplacer le couteau par une cuillère, ce qui risquerait moins de creuser le coussinet du cactus, en particulier s'il est convexe.

Tout d’abord, choisissez de jeunes pagaies tendres n’ayant que des petits boutons verts, des épines qui ne sont pas encore percées.