Je viens de récolter des oignons dans mon jardin. J'en ai pas mal et devrait durer environ 3 mois ou plus. Quelle est la meilleure façon de préparer les oignons pour le stockage et comment dois-je les conserver pour qu'ils durent le plus longtemps possible.
Je n'ai jamais essayé de les stocker moi-même, mais l'un des livres que j'ai eu quand j'ai commencé à jardiner était l '" Encyclopedia of Country Living ", qui contient de nombreuses informations sur la culture, la mise en conserve, le stockage, etc. Ses recommandations pour les oignons du monde est un suivi (moins les fautes de frappe de ma transcription):
Durcissement des ampoules . Laissez-les sécher au soleil pendant 3 jours. Étalez-les sur le sol jusqu'à ce que le dessus soit complètement sec. Ensuite, triez. Les ampoules qui ont été coupées de manière additive avec l'espace entrent dans la maison pour être utilisées bientôt. Les décors qui pour une raison quelconque n'ont pas décollé sont guéris encore plus (peut-être 2 semaines dans un endroit ombragé et aéré), puis sauvés pour avoir une autre chance l'année prochaine. Ils le font souvent la deuxième fois qu'ils sont plantés. Les oignons de stockage d'hiver sont encore plus durcis puis mis en sac pour être conservés.
Stockage . S'ils sont correctement séchés et stockés dans un endroit sec et aéré, bon nombre de vos oignons hivernaux dureront 4 ou même 6 mois. Chaque été, nous apportons des oignons de sets par le gunnysackful pour notre approvisionnement d'hiver. L'astuce est de les assurer très bien au soleil pendant environ 3 jours avant de les rentrer. Arrachez la portion "set" avant de sécher si vous le pouvez. L'oignon cultivé à partir d'un ensemble comprend 2 parties. L'un est petit et se prolonge dans une tige creuse rigide. C'est la partie que vous devez arracher - sinon les oignons ne se conserveront pas longtemps.
Après avoir apporté vos oignons du champ, continuez à les sécher. Nous avons essayé toutes sortes de systèmes pour cela. Vous pouvez les tresser par les tiges sèches et les suspendre en grappes avec du fil ou de la ficelle autour du bouquet. Ou les placer dans un sac de type "oignon" ou dans de vieux collants et les suspendre. Ma méthode actuelle, et la plus simple à ce jour, consiste à les jeter dans des boîtes en carton et à les apporter dans la cuisine. Je les vérifie occasionnellement en passant mes mains dans les boîtes et en retirant celles qui sont humides. Tout oignon qui se sent le moins humide est sur le point de se gâter. Lorsque le reste est absolument sec à cause de la chaleur de la cuisine (une fois que cette vieille cuisinière à bois commence à fonctionner, cela leur donne vraiment le traitement), ils peuvent passer sous le lit ou dans le grenier - partout où ils ne gèleront pas et resteront sec.
Une légère congélation ne les blesse pas, à condition de ne pas les manipuler lorsqu'ils sont congelés. Une bonne ventilation est très importante pour leur lieu de stockage, et c'est pourquoi ils devraient être dans une sorte de sac lâchement tissé ou un panier suspendu.ou tressé et suspendu ou quelque chose du genre, bien que je m'en sors avec une boîte. Ils se conservent mieux au sec et au frais qu'au sec et au chaud car avec trop de chaleur, ils ont tendance à se dessécher progressivement pour se superposer couche par couche de néant de papier au fil de l'hiver.
Lorsque nous utilisons nos gros oignons d'hiver, nous prenons les plus gros en premier et nous progressons progressivement en taille. De cette façon, s'il en reste au printemps, ils seront petits et appropriés pour être utilisés comme ensembles dans la plantation de printemps.
Je dois également noter que j'ai déjà vu la méthode des collants utilisée, je pense chez mon parrain. Ils avaient chargé un oignon dans l'orteil du bas, noué un nœud, chargé dans le suivant, noué un nœud, etc., de sorte que les oignons ne se touchaient pas réellement, ce qui pourrait affecter leur dessèchement, puis les suspendaient pour ne touchaient à rien.
enlevez toute saleté. gardez-les dans un endroit frais, sombre et relativement sec. une cave est très bien, vous ne voulez tout simplement pas d'humidité sérieuse.
la source