Est-il possible de préparer des chips de tortilla en utilisant le grill au micro-ondes? Puis-je faire cuire n'importe quoi, par exemple, une version indienne de samosa au micro-ondes à l'aide d'une grille? Voici une photo d'un micro-ondes avec une grille:
Réponses:
Selon Les rapports des consommateurs , ces micro-ondes ont généralement des éléments chauffants traditionnels en plus de la chaleur micro-ondes, ou sont des fours à convection / micro-ondes combinés. La grille doit rapprocher les aliments de l'élément du gril ou permettre un meilleur flux d'air pour les modèles à convection.
Dans ce cas, vous utiliseriez le micro-ondes comme un petit gril ou un four à convection plutôt que dans un micro-ondes traditionnel - voir le guide d'instructions de votre marque et de votre modèle (généralement disponible sur le site Web du fabricant). Vous pourrez ainsi préparer des plats croustillants. comme des croustilles au tortilla ou des samosas cuits au four (je préfère les samosas cuits au four plutôt que moi-même frits! Mmm.)
la source
Le micro-ondes est en fait un excellent outil pour la fabrication de chips de toutes sortes. Sa capacité à déshydrater rapidement les aliments est ce qui rend cela possible. Voici un exemple de chips de persil:
http://www.youtube.com/watch?v=a8DkQeMxz3E
Et voici Nathan Myhrvold qui prépare des copeaux de chou frisé:
http://www.rachaelrayshow.com/recipe/12945_Nathan_Myhrvold_s_Microwave_Kale_Chips/index.html
L'idée de base est d'obtenir un aliment fin qui puisse se dessécher rapidement, de le vaporiser d'huile et de le mettre au micro-ondes.
J'ai un micro-ondes très puissant (1300W), donc d'après mon expérience, la pellicule de plastique fond habituellement, mais vous pouvez réduire la puissance si cela se produit. Vous pouvez utiliser le gril dans votre four à micro-ondes au lieu de la pellicule de plastique. Le seul but de la pellicule est de vous assurer que l'eau de la nourriture peut s'échapper de la vapeur sans se coincer à côté.
Vous pouvez également faire des grains soufflés. Pour ceux-là, vous devez mettre les grains cuits qui ont été séchés au micro-ondes, dans un dos en papier, et les vaporiser d'huile. J'ai fait des pois chiches croquants de cette façon.
la source