Lorsque vous avez des graines de sésame sur un pain grillé, est-ce le goût de l'huile de graines de sésame?
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Il existe deux types d’huile de sésame que vous pouvez normalement acheter.
L'huile de sésame pure (ou simplement l'huile de sésame) a un goût de sésame doux. L'huile de sésame raffinée est utilisée comme huile de cuisson et n'a qu'un soupçon d'arôme de sésame.
L'huile de sésame grillée est fabriquée à partir de graines de sésame grillées (et a donc le même goût que les graines de sésame grillées). Mis à part l'étiquetage, vous pouvez facilement le distinguer de l'huile de sésame pure par sa couleur beaucoup plus sombre et son arôme plus fort. Ce n'est pas une huile de cuisine, c'est plus un condiment et est fréquemment utilisé dans la cuisine asiatique.
Aucune de ces variétés n'a le même goût que les graines de sésame sur un pain, mais le goût de sésame dans l'huile de sésame grillé en particulier est très perceptible.