Pourquoi les athlètes extrêmes peuvent-ils manger autant de calories sans risque pour la santé?

Michael Phelps (le célèbre nageur olympique et médaillé d'or à plusieurs reprises) est l'une des personnes les plus en forme au monde, et la plupart des gens le regarderaient et diraient qu'il est en très bonne santé. Cependant, il mange (tout!) De cela en une journée:

Petit déjeuner: Trois sandwichs aux œufs frits chargés de fromage, laitue, tomates, oignons frits et mayonnaise. Deux tasses de café. Une omelette à cinq œufs. Un bol de grains. Trois tranches de pain doré garnies de sucre en poudre. Trois crêpes aux pépites de chocolat.

Déjeuner: une livre de pâtes enrichies. Deux gros sandwichs au jambon et au fromage avec de la mayonnaise sur du pain blanc. Boissons énergétiques contenant 1 000 calories.

Dîner: une livre de pâtes. Une pizza entière. Plus de boissons énergisantes.

Cela représente environ 12 000 calories. Évidemment, autant de calories, autant de cholestérol, de graisses et de sucre seraient mauvais pour 99,99% du monde. Mais ma question est la suivante: y a-t-il beaucoup de calories / cholestérol / lipides / sucre / quoi que ce soit de mauvais seulement si vous ne les brûlez pas, ou sont-ils toujours mauvais? Il n'est pas rare que les athlètes extrêmes mangent beaucoup de calories - les statistiques montrent-elles qu'ils sont plus susceptibles de contracter tout type de cancer, de maladie cardiaque, de diabète ou quelque chose du genre? Ou y a-t-il quelque chose qui les immunise contre les effets néfastes?

Est-ce la réponse évidente, qu'ils ne sont mauvais que si vous ne les brûlez pas ? Dans l'affirmative, cela s'applique-t-il à toute personne qui peut maintenir le ratio calories entrantes / calories sorties? Depuis que j'ai toujours été maigre, puis-je manger autant d'œufs que je veux et être sûr que tant que je ne commence pas à prendre du poids, le cholestérol n'est pas mauvais pour moi? Ou y a-t-il autre chose chez les athlètes qui les protège des effets négatifs?

La première chose qui sépare les athlètes extrêmes de la plupart d'entre nous est la quantité d'énergie dont ils ont besoin. Il est vrai que lorsque vous devez consommer 12 000 calories pour suivre votre entraînement, vous ne pouvez tout simplement pas manger propre. Il est facile de préparer toutes les protéines dont le corps a besoin dans cette quantité de calories, afin que ces athlètes puissent manger à peu près tout ce qu'ils veulent tout en étant maigres et sains.

Il y a quelques choses que nous devons réaliser sur la nourriture qui ne sont pas immédiatement évidentes:

• La nourriture est la matière première que votre corps utilise pour se convertir en énergie et en nutriments nécessaires pour se réparer et fonctionner correctement.
• À moins que le corps ne fonctionne pas correctement, ce qui se trouve dans les aliments n'entre pas directement dans votre circulation sanguine. Le corps le transforme dans les reins, le foie et les intestins pour le décomposer en parties nécessaires.
• Plus votre corps est sollicité, plus vous avez besoin d'énergie brute, ce qui signifie que les glucides et les graisses vont éclipser le besoin de protéines. C'est en contraste frappant avec quelqu'un qui est déjà en surpoids et qui a besoin de perdre de la graisse.
• Le taux de cholestérol sanguin et d'autres indicateurs de santé sont contrôlés par des hormones en réponse aux besoins de votre corps.
• Plus votre sang circule librement, moins il y a de risque d'accumulation de plaque, de lésions artérielles et d'autres problèmes de santé. Cela signifie également que votre tension artérielle se situe dans une plage appropriée.
• La nourriture (et le sommeil) sont les principaux outils de récupération. Avec les matières premières pour reconstruire les muscles décomposés en abondance, le corps peut se réparer assez rapidement une fois qu'il est formé à le faire.

Si vous deviez prendre Michael Phelps et continuer à lui donner ce régime sans lui permettre de s'entraîner, il deviendrait aussi grand qu'une maison. Tant qu'il s'entraîne aussi fort qu'il le fait, il peut manger comme il le fait. Les athlètes extrêmes comme Phelps travaillent également avec des entraîneurs et obtiennent des examens physiques réguliers pour s'assurer qu'ils peuvent continuer à travailler à des performances optimales.

Pour aborder plus directement la santé de ces athlètes, vous devez examiner vos indicateurs de santé. Ceux-ci incluent (mais ne sont pas limités à):

• Fréquence cardiaque au repos
• VO2 Max
• Pression artérielle
• Taux de lipides sanguins
• Taux de cholestérol LDL sanguin
• Taux de sucre dans le sang
• Pourcentage de graisse corporelle

L'exercice à lui seul a un impact marqué sur presque tous ces facteurs. Essentiellement, le corps apprend à utiliser efficacement tous les aliments, poussant l'énergie là où elle est nécessaire. Le travail de conditionnement impliqué dans l'exercice pendant des heures chaque jour à lui seul répondra aux trois premiers indicateurs. Obtenir des niveaux de graisse corporelle dans une fourchette saine (ni trop basse ni trop élevée) résout le reste des problèmes. Les super athlètes qui mangent 12 000 calories par jour ont généralement une graisse corporelle bien dans une fourchette saine.

Il est important d'avoir des examens physiques et des évaluations régulières pour s'assurer que tout reste dans une plage saine. Les athlètes qui peuvent atteindre le niveau dont nous parlons ne sont pas laissés à eux-mêmes. Entre leurs entraîneurs, les médecins d'équipe, etc., chaque aspect de leur santé est surveillé régulièrement. Cela comprend la santé des articulations et la surveillance de l'athlète qui s'entraîne ou non. Ceci est un point clé. En surveillant régulièrement les indicateurs de santé, les entraîneurs peuvent prendre des mesures correctives avant que cela ne devienne un problème. Souvent, lorsque les indicateurs de santé vont vers le sud, c'est parce que l'athlète fait trop et doit reculer un peu. Tous ces ajustements sont effectués par des personnes qui connaissent leur métier.

Malheureusement, nous n'allons pas en savoir beaucoup sur la génération Phelp dans les décennies à venir. Il existe de bonnes données pour les lutteurs de sumo remontant à plus de 60 ans, mais elles sont assombries par le fait que fumer et boire étaient assez courants même dans les années 80. Bien sûr, aucun athlète professionnel / élite n'est là pour leur santé. Quant aux lutteurs de sumo, les perspectives ne sont pas bonnes, même pour ceux qui ont conservé 10 à 15% de graisse corporelle tout en prenant 100 livres en quatre ans. Leur durée de vie a été raccourcie même s'ils ont soigneusement retrouvé leur taille normale après leur retraite. Phelps et les autres pourraient être en danger à cause du stress d'un mode de vie qui peut brûler 10 000 calories. Je pense que le régime alimentaire des athlètes olympiques ne peut pas être séparé des autres extrêmes de leur vie, nous devons donc faire très attention à apprendre d'eux.

Je soupçonne que si vous interrompiez réellement son alimentation pendant une journée, vous constateriez que les ratios de nutriments et de composition ne sont pas si différents de ceux de nombreux athlètes qui n'ont pas sa charge de travail, et que la principale différence n'est que la quantité. Je suppose que son ratio se situe probablement quelque part dans la fourchette 60/20/20 ou similaire, et pour la plupart est également planifié par un nutritionniste ou a au moins eu une consultation nutritionnelle quelque part en cours de route.

Est-ce malsain? Dans une certaine mesure, c'est inconnu. J'aurais tendance à me pencher sur le côté de ce qui n'est pas malsain, car les athlètes de calibre olympique / mondial mangent des aliments à haute densité calorique et des quantités depuis des décennies pour soutenir de lourdes charges d'entraînement, et en tant que cohorte, n'ont pas montré de plus grandes tendances à la suralimentation maladies que toute autre sous-population.

Là où ce sera un facteur, c'est s'il continue à manger de cette façon après avoir cessé de s'entraîner. S'il le fait, alors oui, il commencera très probablement à souffrir de maladies liées à l'obésité après l'heure habituelle. S'il contrôle son alimentation et s'adapte à manger moins, je ne vois pas que ce soit un problème.

OMI, il n'y a aucun moyen que le régime ne le rattrape pas, même s'il brûle les calories. Bien que les œufs puissent être bons, tout ce qui est traité, les déchets raffinés comme le pain blanc, les boissons énergisantes, etc. et l'excès de graisses saturées des aliments frits ne sont malsains pour personne. Il est normal de consommer des calories supplémentaires si vous n'ajoutez pas de kilos, mais les calories vides sont toujours une mauvaise idée. Manger des choses comme des viandes maigres, du poisson (qui contient des acides gras riches en oméga) et des choses comme les noix et les avocats pour plus de gras sont bons. Et vous pouvez manger autant de fruits et légumes que vous le souhaitez. Les graisses hydrogénées et le lait homogénéisé sont mauvais parce qu'ils sont créés artificiellement et que la graisse se retrouve dans des endroits où elle n'appartient pas à notre corps.