Comment notre corps élimine-t-il les calories excédentaires (physiologiquement)?

Ma question est de savoir si tout le surplus d'énergie qui reste chaque jour va toujours dans la graisse, ou peut-il être gaspillé ou éliminé d'une manière ou d'une autre? (par exemple en ne digérant pas tout à 100 pour cent?) Maintenant, je ne demande pas de "façons" de le faire consciemment, je comprends que cela peut être difficile, mais physiologiquement parlant, existe-t-il de tels processus d'élimination?

C'est ma principale question, mais juste pour plus de clarté:

Appelons toute l'énergie contenue chimiquement dans la nourriture d'une journée A. Soit toute l'énergie reçue par le corps en digérant cette nourriture B. Est-ce que A = B? Si B est inférieur, est-il toujours plus petit que A par une sorte de facteur constant, ou cela dépend-il de tout ce qui se passe dans le corps?

De plus, que C soit toute l'énergie utilisée par le corps pour un "vrai travail" comme conduire les muscles, envoyer tous les signaux électriques dans le neurosystème, exécuter toutes les réactions chimiques qui nécessitent de l'énergie dans les cellules et construire de nouvelles cellules.

Maintenant, disons que n'importe quel jour C est inférieur à B. Alors maintenant, ma principale question expliquée en variables serait: n'importe quel jour, est-ce que toute l'énergie excédentaire (BC) va à la graisse, ou une partie de celle-ci peut-elle être éliminé d'une manière ou d'une autre? Si c'est le cas, comment? (encore une fois, pas "comment faire?", plus "quels processus physiologiques se produisent si cela se produit?".)

Cela semble certainement le cas parce que les gens semblent avoir des métabolismes très différents, certains ne grossissent jamais, peu importe la quantité qu'ils mangent (non seulement leur métabolisme brûle beaucoup, mais il S'ADAPTE à leur alimentation), et d'autres prennent du poids très facilement avec juste un peu d'énergie excédentaire.

Quels sont les mécanismes physiologiques derrière cela?

- Mise à jour - Merci pour vos réponses, je vais essayer de clarifier le point de la question.

Fondamentalement, le point est: "Physiologiquement, comment certaines personnes semblent-elles garder leur poids, peu importe combien elles mangent? (Elles gardent le même poids si elles mangent beaucoup, MAIS AUSSI si elles mangent des quantités normales). Parce qu'elles le font signifie que la règle "Tout excès d'énergie qui est digéré mais qui n'est pas utilisé va aux graisses" ne s'applique pas . Pour eux, l'excès ne semble pas grossir, alors où va-t-il à la place? " Par exemple, voir les liens dans cette réponse à une autre question: rien de tel qu'un hardgainer? {label "MAIN QUESTION"}

Je ne vois que 2 façons de se produire, et je continuerai à utiliser mes variables, même si elles ne sont pas à 100% à l'épreuve des balles bien sûr, compte tenu de choses telles que le corps digérant ses propres cellules, augmentant ainsi en quelque sorte B sans augmenter A; C utilisé pour la digestion (augmentation de B), etc. Considérez les variables comme un simple moyen d'expliquer la question et d'avoir une image mathématique générale de ce qui se passe. Notez également qu'ils ne comptent que l'énergie, pas les vitamines / protéines / etc.

Soit 1) Tout jour donné, le rapport A / B est en quelque sorte le même et ne dépend que de a) le métabolisme personnel générique (ne change pas beaucoup de jour en jour), b) le régime alimentaire de cette journée c) peut-être quelques facteurs aléatoires secondaires comme le niveau de stress du sujet ou plus. De cette façon, si B> C, il doit y avoir un mécanisme dans le corps qui peut utiliser des quantités arbitraires d'énergie pour faire la même chose, et il utilise plus d'énergie si les personnes en question mangent beaucoup et utilise moins si elles manger normalement. Quel est ce mécanisme et comment sait-il combien d'énergie utiliser? Des hormones spécifiques font-elles cela? Ou construit-elle des produits chimiques au lieu d'autres?

2) Un jour donné, s'il y avait beaucoup d'énergie excédentaire (BC), le processus de digestion pour le lendemain est réglé de telle sorte que le lendemain (ou "période de temps", je ne pense pas que notre corps planifie jours, mais juste pour plus de clarté) le rapport A / B augmente, donc le B du lendemain diminuera, et de cette façon (BC) du lendemain sera plus faible ou même négatif, empêchant ainsi la formation de graisse. Est-ce le cas? Existe-t-il des hormones / mécanismes spécifiques connus qui régulent la digestion de cette façon? (dépend du vecteur énergétique général du corps (excès / carence)

Ou j'ai un très gros défaut de logique quelque part. Dans ce cas, veuillez simplement répondre à la partie intitulée {label "MAIN QUESTION"}

Afin d'appuyer la réponse très complète donnée par @Berin Loritsch, voici une image conceptuelle plus explicite.

La nourriture de masse qui est absorbée par le corps ( A) a 3 destins potentiels:

1) il ne sera pas digéré ou absorbé par le système digestif (intestin) et passera hors du corps par l'anus. Il existe de nombreux facteurs qui affectent cela, mais principalement en raison de la composition de la nourriture et des enzymes présentes dans le corps. Nous ne pouvons pas digérer les aliments sans les enzymes appropriées.

Notez que votre Best la quantité nette d'énergie restante après l'expulsion du matériau non digestible, elle An'est donc pas égale B.

B peut alors avoir deux destins restants:

2) il sera décomposé en nutriments (molécules que vos cellules peuvent utiliser), absorbé par le système digestif dans le sang et l'énergie potentielle chimique dans les molécules sera utilisée par votre corps pour l'énergie ( C). La majeure partie de cette masse quittera alors le corps sous forme de $ latex CO_2 $ lorsque nous respirerons, bien que la partie non carbonée de celle-ci quitte sous forme de déchets métaboliques dans l'urine.

3) il sera décomposé en nutriments (molécules que vos cellules peuvent utiliser), absorbé par le système digestif dans le sang, puis utilisé pour le processus de biosynthèse. C'est là que le corps construit ses propres molécules à partir de celles trouvées à l'origine dans les aliments. Ce processus crée de nouveaux tissus pour ajouter de la masse au corps.

Si B= Calors il ne reste plus de matériel pour la biosynthèse (fabrication de nouvelles molécules et tissus), ce serait donc une alimentation déficiente car le cas 3 ne pourrait pas se produire. Dans ce cas, le corps doit prélever des molécules dans les tissus existants pour répondre à des besoins de biosynthèse plus pressants.

Si B< Cce qui précède est juste plus extrême, car le corps devrait également prélever des molécules dans les tissus existants pour ses besoins énergétiques.

Si B> Calors il y a une quantité excessive de matière et d'énergie pour les cas 2 et 3. Comme le souligne @Berin Loritsch, il y a beaucoup de facteurs qui déterminent le sort des molécules en excès. Le corps stocke généralement un excès d'énergie sous forme de glycogène et de graisse, mais si par exemple on travaille et construit de la masse musculaire, alors le matériel supplémentaire irait vers l'augmentation de la taille des fibres musculaires. Si l'on est enceinte, l'excès de matière irait à la production des tissus de la nouvelle personne, etc ...

Modifier: basé sur la modification de la question

La réponse à la question principale est fondamentalement qu'il n'y a que 2 façons pour le corps de ne pas prendre de masse après la consommation de nourriture.

1) La nourriture n'est pas digérée et absorbée par l'intestin et passe hors du corps en tant que matière fécale. Cette perte est ce qui augmente dans certaines formes de chirurgie bariatrique. Dans ces formes de chirurgie, la partie absorbante de l'intestin est raccourcie pour la rendre moins efficace pour extraire les nutriments des aliments. C'est aussi ainsi que fonctionne le médicament amaigrissant Alli. Il empêche l'intestin d'absorber les graisses dans l'alimentation.

2) Les nutriments qui sont absorbés par le corps sont oxydés pour l'énergie et expulsés du corps sous forme de dioxyde de carbone (la majeure partie de la masse) et de nutriments inorganiques dans l'urine (une plus petite quantité).

Tout autre processus (production de graisse, production musculaire, etc ...) ajoutera de la masse au corps. Étant donné que les animaux consomment de la nourriture en vrac, nous avons des mécanismes pour stocker l'énergie et les nutriments dans nos tissus et les mettre à la disposition des cellules selon leurs besoins. Les processus réels qui contrôlent ces mécanismes sont beaucoup trop étendus pour même commencer à entrer dans ce type de réponse - mais, en bref - oui, les hormones sont un acteur majeur dans la façon dont le corps régule si les nutriments excédentaires sont convertis en graisses ou en rencontrent un autre sort. Les différences dans ces mécanismes de régulation contrôlent des choses telles que la quantité de nutriments qui sont oxydés en CO_2 et peuvent ainsi donner l'impression que les gens peuvent manger autant ou aussi peu qu'ils le souhaitent et ne pas changer de poids.

Pour répondre à cette question, il faudrait une longue discussion sur le pancréas , le côlon , les reins , le foie et la digestion générale . Je crois que la thyroïde a également un rôle à jouer.

Le pancréas est l'organe le plus impliqué dans la régulation des réserves de graisses. Lorsque votre corps a un surplus de sucre dans le sang, il sécrète de l' insuline qui stocke les sucres en excès sous forme de graisse. Lorsque votre corps a un déficit de sucre dans le sang, il sécrète du glucogon qui convertit les graisses en sucre dans le sang.

Les autres organes aident de diverses manières. Essentiellement, les reins élimineront les déchets en excès sous forme d' urée (urine) et le côlon éliminera les aliments qui ne pourraient pas être digérés sous forme de matières fécales.

Pour la plupart des gens, si vous réduisez la fréquence et / ou l'intensité des pics d'insuline, nous pouvons non seulement limiter la quantité de graisse que nous stockons, mais la quantité de graisse que nous pouvons brûler tout au long de la journée. Certaines personnes ont une thyroïde qui se comporte mal, ce qui nécessite une approche différente. Un peu d'avertissement cependant, ne coupez pas aveuglément tous les glucides sans consulter un expert pour vous assurer que vous avez suffisamment de nutriments dans d'autres domaines.

Plus d'infos sur l'énergie (mesurée en Calories ou kcal). Comprenez d'abord que toutes les calories ne sont pas créées égales. Le corps a besoin des éléments suivants pour fonctionner correctement:

• Vitamines et mineraux
• Protéine
• Calories

Toute discussion sur le système digestif doit comprendre que les calories que vous absorbez sont mélangées aux vitamines, aux minéraux et aux protéines. Votre corps ne peut absorber et utiliser qu'une grande partie de tous ces éléments et il doit maintenir un certain équilibre. Vous pouvez introduire des problèmes en ayant trop de vitamines et de minéraux comme vous pouvez en avoir trop peu.

Comprenez également que votre corps n'est pas un système fermé. Essayer d'appliquer des règles de conservation de l'énergie et autres ne fonctionne pas car elles se définissent comme s'appliquant à un système fermé. Examinons donc vos A, B et C et donnons-leur de nouveaux noms qui signifient quelque chose.

Ce sont vos Anutriments alimentaires (c'est-à-dire ce que vous consommez). Votre corps ne peut pas absorber tous les nutriments et calories stockés dans cet aliment. Certaines choses ne peuvent jamais être traitées (comme les fibres alimentaires) et passent simplement par le système. Selon le type de nourriture que vous mangez, un traitement complet peut prendre entre 6 et 12 heures. La transformation des aliments consomme des calories et le taux de conversion n'est pas parfait. Certains types de nourriture que votre corps peut absorber plus facilement et d'autres moins. Je n'ai pas l'espace pour parler exactement de ce qui est lequel, et je n'ai pas non plus de contexte pour le dire avec autorité.

Vos Bnutriments sont transformés (calories, vitamines, minéraux, protéines) que votre corps utilise. Le corps ne peut ni tout traiter ni utiliser tout ce qu'il traite. Ainsi, vos nutriments transformés seront toujours inférieurs à vos nutriments alimentaires. Combien moins dépend de l'efficacité avec laquelle votre corps peut l'absorber. Par exemple, le glucose pur est déjà sous une forme que le corps peut utiliser, de sorte qu'il peut l'absorber et l'utiliser presque intégralement assez rapidement. Cependant, les glucides complexes tels que les haricots noirs nécessitent beaucoup plus de traitement et prendront beaucoup plus de temps à traiter et sont un peu plus inefficaces. La protéine est une autre substance qui a des sources facilement absorbées et des sources moins facilement absorbées. Les sources naturelles nécessitent généralement plus de travail pour être converties en quelque chose d’utilisable que les sources artificielles.

Votre Cest vos besoins nutritionnels quotidiens. Cela comprend le taux métabolique basal (BMR), qui est le nombre de calories dont votre corps a besoin pour remplir ses fonctions nécessaires (respiration, pompage du sang, métabolisme). En plus de cela, il y a la quantité de travail que votre corps fait au cours d'une journée, que ce soit par l'exercice ou une activité normale. Que se passe-t-il donc quand vous avez un excès?

• Excès de sucre: le pancréas sécrète de l'insuline pour réguler la glycémie et tout excès est stocké sous forme de graisse.
• Excès de protéines: les reins traitent les protéines, et bien qu'ils traitent plus de protéines que si vous absorbiez ce dont votre corps a besoin, le reste sera converti en urine. Les personnes dont la fonction rénale est inappropriée peuvent provoquer une insuffisance rénale en consommant trop de protéines.

Que se passe-t-il en cas de carence?

• Sucre / glucides déficient: le pancréas sécrète du glucogon pour réguler le taux de sucre dans le sang et convertit les graisses en sucre dans le sang. Les reins augmentent la production de cétones qui aident également à la dégradation des graisses et des protéines en sucre. Pour vous protéger de l'acidose cétonique, vous avez besoin de suffisamment de protéines qui seront traitées avant vos muscles / organes.
• Protéine déficiente: vos muscles ne seront pas nourris correctement et ils rétréciront. Dans le cas de la cétose (décrite au point ci-dessus), vos muscles commenceront à être convertis en calories afin que votre cerveau puisse continuer à fonctionner. Il s'agit d'un état dangereux et malsain.

D(nouveau) est le sous-produit naturel de votre travail corporel. Il y aura des déchets lorsque vos muscles seront poussés à l'épuisement et dans le cadre d'une fonction normale. Les déchets sont transportés par le sang et filtrés par le foie. Le foie convertit ensuite les déchets en l'un des composants de l'urine. Cela comprend l'acide lactique de l'exercice dans un état anaérobie (dont votre corps brûle plus de sucre que de graisse).

Ce sont de bonnes questions et de bonnes réponses. Dans une certaine mesure, cependant, on peut s'emmêler dans les détails. Cela semble être un problème dans la communauté médicale. Ma réponse, faute de détails sur les autres, peut être ignorée. Une hypothèse qui entre en jeu en ce qui concerne l'entrée et la sortie d'énergie concerne le «résultat acceptable» ou le «résultat souhaité du placement de l'énergie». Par exemple, lorsque de grandes quantités de sucre sont assimilées sans ajout de fibres, il en résulte généralement des pics de sucre dans le sucre dans le sang associés au diabète. Si le corps a des tremblements en conséquence, cela utilise l'énergie dérivée de la digestion ayant traversé l'ATP - en d'autres termes, l'énergie a été gaspillée - mais uniquement dans le sens qui est à l'origine du mouvement - ou du mouvement (techniquement, cela peut être considéré comme du travail dans le purement scientifique) mais certainement pas le résultat souhaité. Bien que ce ne soit pas le résultat souhaité, il tombe néanmoins du côté du mot ou de la conséquence de l'oxydation des aliments ou du carburant.

Ensuite, une autre chose négligée ici est les micro-organismes nécessaires. Si la flore (bactéries) dans les intestins n'est pas équilibrée (bacille et candida), alors la capacité d'une personne à décomposer correctement les aliments pour obtenir la nutrition nécessaire est grandement compromise. Les personnes qui ont un déséquilibre microbien sont généralement trop lourdes ou trop minces. Trop lourd est un résultat plus fréquent simplement parce que l'on peut manger et ne pas tirer une nutrition adéquate simplement à cause d'une infection à levures ou d'un déséquilibre microbien. Cette personne qui a le bon équilibre de bactéries différentes sera plus susceptible de manger tout ce qui est désiré et de maintenir un poids approprié. Ce qui est intéressant à propos de ce déséquilibre, c'est qu'il peut se produire à des degrés divers.

De plus, on ne saurait trop insister sur le fait que tout type de sucre consommé doit être consommé avec une quantité appropriée de fibres provenant soit de l'aliment sucré, soit d'autres aliments contenant des fibres au même repas. Il ne s'agit pas seulement de la quantité de sucre, mais de la capacité du corps à absorber et à assimiler. Une orange peut être bonne pour vous et le jus d'orange peut être préjudiciable - trop à absorber en même temps. Mais, si une personne est un gros coureur ou fait de l'exercice physique chaque jour, un verre de jus d'orange peut être exactement ce dont elle a besoin, car le corps brûle rapidement du carburant, alors cette quantité supplémentaire de sucre peut être à la fois absorbée et assimilée. .

Edit-- allez simplement sur ce lien. C'est bien mieux que ma réponse qui suit

http://junkfoodscience.blogspot.com/2008/10/first-law-of-thermodynamics-in-real.html

Je suis un mec maigre, de type "hardgainer", généralement je suis capable de manger beaucoup et de garder le même poids. Même si je suis déprimé et paresseux depuis longtemps, comme il y a quelques semaines. (Il y a quelques années, j'ai pris beaucoup de poids et j'ai grossi; depuis lors, je suis revenu à la normale et c'est la seule exception vraiment majeure dans ma vie d'adulte dont je me souvienne.)

En fait, je veux gagner du poids musculaire maintenant, et j'ai travaillé sur le Web pour essayer de comprendre ce problème. Les réponses ici et ailleurs sont franchement inadéquates et ne passent même pas un test de bon sens de base, comme vous le suggérez avec la logique de votre question. Évidemment, les calories excédentaires ne sont pas toujours stockées sous forme de graisse. Ils ne peuvent pas l'être. Nous avons trop de preuves empiriques du contraire, comme vous le suggérez dans votre question. Presque tout le monde connaît quelqu'un ou plusieurs personnes qui peuvent manger ce qu'ils veulent, pas faire de l'exercice, et ne prennent toujours pas de poids.

Je commence à penser que les scientifiques et les autres "éduqués" sur la nutrition n'ont en fait pas la moindre idée de certaines des questions les plus élémentaires et élémentaires liées à la fonction digestive et métabolique humaine.

Je suppose que beaucoup de calories sont simplement gaspillées en cas de suralimentation pour de nombreuses personnes. Le corps ne les brûle pas aussi efficacement. Il fait juste un travail à demi-cul et votre merde / urine a une composition chimique différente. C'est comme du bois à moitié brûlé ou quelque chose au lieu de cendres très fines. Un examen plus approfondi des selles conduirait probablement à une meilleure compréhension. Des volontaires? :-)