Existe-t-il un moyen de «saler» les morceaux de noix de cajou non salés?

Hier soir, j'ai ramassé un sac de morceaux de noix de cajou dans le bac à vrac et je me suis rendu compte qu'ils étaient de la variété non salée. Ce qui est bon mais pour une collation pas tout à fait ce que je cherchais.

Y a-t-il de toute façon à "saler" ces morceaux de noix de cajou. J'ai googlé et trouvé des moyens de le faire quand ils sont encore bombardés mais aucun après le fait. Je n'utilise peut-être pas les bons paramètres de recherche, car je ne peux penser à aucune autre terminologie que "faire des noix de cajou salées". Je n'ai pas besoin d'une recette juste une direction et si c'est possible.

Bien sûr, faites-les simplement rôtir dans une casserole avec de l'huile pendant quelques secondes, pas assez longtemps pour noircir, et retirez les noix. Dès que vous enlevez les noix de cajou de l'huile, elles sont collantes, puis vous devez saupoudrer de sel dessus. N'ajoutez pas grand-chose - ajoutez légèrement, vérifiez le goût, puis mélangez selon le goût dont vous avez besoin.

Vous aurez peut-être de la chance en les jetant dans du sel de maïs soufflé. Le sel de maïs soufflé est moulu beaucoup plus fin que le sel ordinaire et devrait adhérer à la surface beaucoup plus facilement que les gros grains du sel de table ou du sel casher. Si vous n'avez pas de pop-corn, vous pouvez commencer avec du sel casher et le pulvériser en poudre fine dans un robot culinaire, un moulin à épices / café ou un mortier et un pilon.

Méthode encore plus simple - Porter à ébullition une casserole d'eau. Versez les noix dans une passoire et maintenez la vapeur en secouant le contenu de temps en temps pour diffuser l'humidité dans tout le mélange. Retirer de la vapeur. Étalez les noix sur une assiette et saupoudrez de sel ou d'un autre assaisonnement

Je ne voulais vraiment pas rôtir les noix, cependant, les noix de cajou que j'ai achetées n'étaient pas du tout salées et avaient un goût très simple et étaient trop chères pour être jetées.

J'ai essayé de secouer le sel sur eux, cependant, il ne collait pas, j'ai donc essayé ce qui suit et j'étais très satisfait des résultats.

Placez environ 18 onces de noix de cajou dans un bol, ajoutez une petite quantité d'huile (végétale ou de canola, toute huile qui ne donnera pas de goût) - moins d'une cuillère à café. Remuez les noix. Ensuite, salez au goût.

Merveilleux ... Cette fois, j'avais raison ... Un d'affilée!

Une autre méthode qui ne semble pas avoir été abordée consiste à les saumurer. Vous pouvez les faire tremper quelques heures dans de l'eau salée, puis les rôtir ou les déshydrater. Cela prend un peu plus de temps, mais certaines personnes préfèrent la saveur des noix saumurées.

Spritz avec de l'eau ... ajoutez du sel ... venez de le faire ... parfait.

Je pense que vous voudriez les rôtir, même si cela changera légèrement la saveur. Vous pouvez chauffer du sel dans une casserole, puis mélanger les noix de cajou et les rôtir, d'après ce qu'on me dit, cela rendra le sel bien meilleur. Bien qu'il s'agisse d'un lien Yahoo Answers, il existe quelques instructions de base pour vous aider à démarrer ici .

Les secouer avec une huile salée (la graine de raisin a un goût neutre) pourrait fonctionner, mais je ne sais pas si je voudrais des noix de cajou huileuses.

Dans le même esprit, cette recette utilise du beurre pour infuser du romarin, du poivre de Cayenne, du sucre et du sel dans les noix de cajou.

Cela fonctionne bien et essentiellement la même méthode que celle utilisée pour saler les noix brutes dans la coque. Faites chauffer de l'eau. Ajoutez beaucoup de sel. Remuez-le. Versez les noix. Couvrir et laisser reposer environ 8 heures. Je les fais tremper toute la nuit. Sortir les noix et mettre dans une plaque à pâtisserie en métal et cuire au four à 350 pendant 15 ou 20 minutes. Laisser refroidir. Vous avez maintenant de belles noix salées et le sel restera sur les noix.

Tester la quantité de sel à utiliser est une bonne idée. Essayez d'abord quelques noix pour obtenir la bonne quantité que vous aimez. De plus, après avoir remué l'eau salée, vous voudrez peut-être verser l'eau et laisser les solides ou vous obtiendrez beaucoup de sel sur les noix lorsque vous les retirerez de l'eau.

Ma femme est rentrée à la maison avec des amandes non salées, j'ai donc dû trouver un moyen de les saler. Ma méthode n'utilise ni huile ni beurre et laisse l'écrou recouvert d'une fine couche de sel poudré blanc. Quelques ajustements au processus le rendront plus ou moins salé, au goût. Même d'autres saveurs telles que l'ail, le piment ou l'oignon peuvent être utilisées.

J'ai utilisé une petite casserole assez grande pour contenir plus que toutes les noix et permettre de remuer. J'ai placé 1/4 tasse de sel casher. J'ai ajouté 1/2 tasse d'eau chaude du robinet et porté à ébullition en remuant constamment. Tout le sel ne s'est pas dissous, j'ai donc probablement utilisé trop de sel.

Lorsque le ruisseau a laissé des dépôts de sel sur les parois de la casserole, j'ai retiré du feu et ajouté les noix. Remué pour mouiller toutes les noix. Egoutté avec une passoire. Étalez sur une serviette pour sécher complètement. Placé dans un récipient en plastique pour stocker.

Ils avaient une poudre blanche couvrant uniformément les noix qui ne tombent pas facilement.

Un moyen facile de préparer des arachides et des amandes est de les étaler sur une plaque à biscuits, de les saupoudrer modérément d'huile de cuisson au canola et de saupoudrer légèrement de sel de maïs soufflé. Pour les noix crues, je fais cuire pendant 45 minutes à 250 ° environ, en remuant une fois après 30 minutes. Pour les noix déjà cuites, un rôti supplémentaire serait amusant, mais peut-être plus à 350 ° pendant seulement 3 minutes environ.

L'utilisation d'une plaque à biscuits qui a un peu de "mur", peut-être 1/2 "de hauteur, rend le processus d'agitation et de redistribution beaucoup plus facile.

Ce n'est pas la bonne façon de procéder. Mais, j'ai pris 1/4 ou un peu plus d'un bâton de beurre salé. J'ai pris un récipient séparé placé le beurre à l'intérieur et chauffé à puissance élevée pendant 30 secondes. Ensuite, j'ai pris un autre récipient séparé et j'ai versé les noix de cajou en jachère mais le beurre. J'ai mis le bouchon sur le récipient et j'ai tout secoué. Je l'ai ouvert, j'ai mis beaucoup de sel (autant que vous voulez) et je l'ai refermé et secoué. J'ai mis le dans le congélateur et j'attends maintenant de voir si cela a fonctionné.

J'ai chauffé le four à 350 degrés. Mettez les noix de cajou sur une plaque à biscuits. Pulvérisé avec Pam et jeté pour enrober. Mettez les noix de cajou pendant 2-1 / 2 min. Saupoudré de pop-corn et remué. Terminé avec encore 2-1 / 2 min. Laisser refroidir. Parfait!!

Pour 250 g. Des noisettes:

1. Lavez les noix pendant 5 secondes.
2. Conserver 10 à 12 minutes dans un filtre pour évacuer toute l'eau.
3. Saupoudrez 1 cuillère à café de sel et frottez-le sur les noix.
4. Conserver 40 minutes pour mariner.
5. Mettez les noix au four pendant 1 minute.
6. Mélangez-les et remettez-les au four pendant 1 minute.
7. Répétez cette opération 3-4 fois jusqu'à ce que vous sentiez que les noix sont sèches.
8. Éteignez le four et conservez les noix jusqu'à ce qu'elles soient fraîches et croustillantes.
9. Les noix de cajou salées sont prêtes à être dégustées.

petite noix de beurre goutte à goutte d'huile de colza - sel au goût, romarin et une touche de sauce soja dans une casserole - mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et enrobée - sous le gril pour donner de la saveur. délicieux.

Faites-le comme les entreprises: faites une saumure avec du sel, faites-les tremper pendant environ 15 minutes, puis faites-les rôtir au four. Je travaille toujours sur ma procédure. Mes premiers efforts ont fonctionné mais ont gaspillé beaucoup de sel. Je vais d'abord essayer de chauffer l'eau, puis d'ajouter du sel pour faire une solution super saturée, puis de tremper les noix.

Sourit «le sel ne se dissoudrait pas». C'est ce qu'on appelle le point de saturation en chimie. Pas assez d'H & O pour se lier avec le sel (NaCl) J'ai des graines de citrouille non salées. Les tremper dans un pot d'eau salée :) Les sécher sur une serviette en papier au soleil. Un oiseau pourrait en avoir quelques-uns - Merci!