Comment puis-je créer une pizza sucrée qui ressemble à une pizza?

Vous cherchez un peu d'inspiration pour une idée que j'ai. Je veux servir 3 plats de pizza: entrée, plat et dessert. C'est un gadget, je sais, mais amusant je pense.

Vous avez cloué l'entrée et le plat principal, mais comme aucun d'entre eux ne ressemblera beaucoup à une pizza standard, je voulais que le dessert ressemble à une pizza .

Mon idée (non encore testée) est de faire une base légèrement plus sucrée (pas trop sucrée, les garnitures ajouteront de la douceur) et pour les garnitures, je pense:

• Confiture de framboises (comme base rouge)
• Mascarpone et beurre d'arachide (comme le fromage, beurre d'arachide pour ajouter un peu de croquant)
• Tranches de banane sucrée caramélisée (avec un peu de chance, elles ressortiront assez marron pour ressembler un peu au pepperoni)

Est-ce que ce qui précède fonctionnera? Si oui, avez-vous des suggestions pour l'exécution? Sinon, que dois-je faire à la place?

Si vous rendez la base neutre - comme le ferait une pâte néopolitaine typique - vous pouvez également utiliser des copeaux de chocolat blanc pour donner une apparence de fromage. Je garderais la quantité légère.

En cherchant à vérifier cette idée, j'ai trouvé une recette qui m'a donné encore plus d'inspiration. Au lieu de tranches de banane au sucre caramélisé, essayez des fruits secs (fraises, canneberges sucrées, framboises, etc.) pour vos garnitures. Ceux-ci ressembleront à des morceaux de saucisse ou à du pepperoni. Vous pouvez également utiliser de l'ananas et le faire ressembler à une pizza hawaïenne.

Vous pouvez également utiliser la crème d'amande comme sauce blanche ou comme une partie de votre fromage pour une richesse qui n'est pas trop sucrée.

J'essaierais quelque chose comme de la pâte de type brioche ou challah + de la confiture de framboise + des copeaux de chocolat blanc + du cuir de framboise coupé en rondelles avec un emporte-pièce. Il pourrait également fonctionner avec une pâte sablée - pensez aux cookies Linzer. (Assurez-vous simplement de choisir un sablé plus tendre plutôt que croustillant, sinon il sera très difficile à trancher.) Si vous ne sur-adoucissez pas la croûte et utilisez une bonne confiture de framboise (peut-être un tout sans sucre ajouté) un fruit), il ne devrait pas être trop sucré, et les framboises et le chocolat blanc sont toujours une bonne combinaison.

Dans certaines parties de l'Allemagne, ils font un plat appelé Flammkuchen, qui est un type de pizza. Une garniture salée traditionnelle est bacon + crème sure + oignon, et une garniture sucrée traditionnelle est une pomme en tranches avec du Calvados et de la crème. J'ai mangé les deux versions, à Heidelberg et en Forêt-Noire, et je les recommande vivement.

Voici quelques recettes. Je ne les ai pas fabriqués, je ne peux donc pas en garantir.

http://www.chefkoch.de/rs/s0/apfel+flammkuchen/Rezepte.html

Vous pourriez envisager une pâte feuilletée amarrée (fourrée avec de petits trous afin qu'elle ne gonfle pas beaucoup) pour votre croûte. Ce sera léger et beurré et une bonne feuille pour les trucs sucrés que vous mettez.

Je penserais à faire des fruits à noyau grillés comme des pêches, des prunes ou des nectarines, ou peut-être de l'ananas grillé. Ces articles peuvent également être saisis efficacement. Ce truc ne ressemblera pas beaucoup à une pizza ordinaire, mais il sera génial.

Pizza au chocolat

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Pizza aux cerises

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Pizza aux fruits

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J'ai eu une idée pour faire un gâteau aux biscuits qui ressemble à de la pizza:

• croûte de biscuits aux pépites de chocolat
• confiture pour sauce
• noix de coco rasée pour le fromage
• rouleaux de fruits pour pepperoni
• ours gommeux verts pour poivrons

Vous pouvez également opter pour une pizza blanche (utilise généralement une sauce à la crème ou au pesto au lieu de la tomate). Commencez avec une pâte neutre comme recommandé ci-dessus et ajoutez une couche de glaçage au fromage à la crème pour la sauce. J'irais avec des copeaux de noix de coco pour le fromage, car ils bruniront un peu et donneront un peu de contraste à la sauce. La pizza blanche n'a généralement pas de garniture au-delà du fromage, de l'huile d'olive et des épices, donc la seule autre chose que je mettrais est des feuilles de menthe fraîche hachée lorsqu'elle sort du four.

J'ai déjà eu de la pâte à tartiner au chocolat et de la guimauve, mais c'est extrêmement sucré. C'était plus un gadget qu'un plat sérieux.

Je suppose qu'en utilisant moins de pâte à tartiner au chocolat et en expérimentant différentes guimauves, peut-être avec l'ajout de noix hachées, de feuilles de menthe ou peut-être quelque chose comme une sauce aux framboises pourrait faire quelque chose qui vaut la peine d'être mangé.

J'ai vraiment apprécié les pizzas dessert d'une pizzeria locale:

1. Banane, baies, chocolat (blanc et lait), crème anglaise
2. Pomme et cannelle, abricot, crumble, crème anglaise, baies

Ils sont tous les deux délicieux!

une pizza au pain à la cannelle

Pâte à levure sucrée roulée Arroser de beurre fondu avec de la cannelle et du sucre à glacer Cuire et arroser de glaçage à base de lait!