Cheesecake au réfrigérateur Puis-je congeler?

J'ai acheté un gâteau au fromage au magasin dans le réfrigérateur pendant quatre jours. Serait-il prudent de le congeler?

Si le gâteau au fromage était frais quand vous l'avez acheté et que votre réfrigérateur fonctionne à 40 degrés ou moins, vous devriez pouvoir le congeler sans problème. Assurez-vous de bien envelopper le gâteau avant de le congeler. Je recommande de bien envelopper dans une pellicule plastique, puis de placer le gâteau dans un sac que vous pouvez sceller ou nouer. Cela empêchera le gâteau de sécher dans le congélateur. Pour décongeler le gâteau, placez-le au réfrigérateur pendant un jour ou deux et il devrait revenir à la vie sans problème.

L'inconvénient de la congélation et de la décongélation est que votre gâteau peut avoir une texture légèrement aqueuse et que la croûte peut perdre une partie de sa croquant. Si le gâteau est bien emballé, le goût devrait être bon, malgré le changement de texture.