Lorsque je transforme une soupe instantanée en soupe liquide, comment optimiser la dissolution?

Au travail, quand j'ai faim, j'ai parfois recours à de la soupe instantanée (Royco, au cas où c'est pertinent). Simple à faire: chauffer l'eau, mettre le contenu de l'emballage dans une tasse, verser de l'eau dans la tasse, remuer.

Cependant, je trouve souvent que la soupe en poudre a un tas de résidus de poudre humide laissés au fond de la tasse après avoir bu. bien que ce résidu soit plein de goût, cela signifie que le reste de ma soupe était en fait plus fade qu'il ne devrait l'être. J'ai aussi habituellement un petit peu de résidu sur ma cuillère que je n'arrive pas à dissoudre complètement dans le reste de la soupe. Le résidu sur le fond de la tasse peut généralement être fixé par une agitation appropriée, mais le résidu de la cuillère est plus délicat.

Comment puis-je dissoudre la poudre de soupe plus efficacement pour que toute la poudre fasse partie de la soupe?

Ajoutez l'eau progressivement. Il suffit probablement d'en ajouter un peu, de remuer, puis d'ajouter le reste, mais vous pouvez le décomposer un peu plus si cela ne fonctionne pas.

Un bloc de poudre ou un morceau de pâte ne se dissout pas facilement dans l'eau, mais il est assez facile d'y ajouter un peu d'eau et de l'éclaircir. L'idée est donc de passer de la poudre à la pâte en pâte plus fine au liquide. C'est une bonne idée pour toutes sortes de choses où vous commencez avec une poudre ou une pâte épaisse, pas seulement une soupe instantanée.

De la chimie, nous savons que la dissolution est affectée par la température, la pression, la surface et l'agitation.

• température: utilisez-vous un distributeur d'eau chaude qui n'est pas assez chaud? Si vous avez accès à un micro-ondes, vous pouvez l'utiliser pendant une minute environ.
• pression: pas vraiment applicable ici si vous faites une soupe instantanée dans une tasse
• surface: les granulés de poudre doivent être aussi petits que possible, mais vous n'aurez pas beaucoup de contrôle sur cela car il s'agit d'une soupe instantanée préemballée, sauf si vous voulez les broyer en petites particules à la maison et les reconditionner. Brisez les grosses touffes de poudre à soupe quand elles sortent du paquet. Vous aurez également besoin de maximiser la zone de contact entre la soupe et l'eau via une agitation constante lorsque l'eau est ajoutée.
• agitation: voir précédent pour la technique d'agitation

Une option:

1. utiliser une tasse en céramique lourde
2. remplir avec la moitié de l'eau demandée
3. porter à ébullition (c.-à-d. bulles) au micro-ondes
4. incorporer soigneusement le mélange d'emballage
5. pour abaisser la température à quelque chose de savoureux, j'ajoute de l'eau du robinet tiède à de l'eau très chaude dans la tasse

Un effet secondaire bonus, puisque la tasse a été chauffée un peu, elle reste plus longtemps au chaud.

Remuer au fond de la tasse ou de la tasse immédiatement après (ou pendant) la coulée et utiliser de l'eau bouillante . D'après mon expérience, qui est principalement avec la même marque, cette pâte grumeleuse ne se formera que si vous attendez trop longtemps pour remuer ou utiliser de l'eau trop froide.

Je suis sûr que certains des autres conseils donnés ici fonctionneront avec suffisamment de temps et d'efforts, mais je voudrais respecter le slogan "Soupe minute" et éviter de transformer la préparation de soupe instantanée en art. J'ai eu des résultats infaillibles avec cela sur une douzaine de types de soupe différents.

Si vous êtes au travail et que vous avez la chance d'avoir une de ces grosses machines à café qui distribue également de l'eau chaude (bouillante), la pression de l'eau provenant du robinet sera généralement suffisante.

Secoué, pas remué ... -James Bond

Pour dissoudre les solides dans les liquides, l'agitation bat en remuant à chaque fois.

Chaque fois que je fais une soupe / des nouilles / quoi que ce soit instantanément avec "de l'eau bouillante" avec une base en poudre, je le fais dans un récipient qui peut être fermé avec un joint étanche afin que je puisse agiter l'eau et les ingrédients ensemble au lieu de les remuer. Je n'ai pas vu de trace de base non dissoute depuis que je suis passé à cette méthode au lieu de remuer dans un bol comme je le faisais auparavant.

Il existe une multitude de contenants de type Tupperware (ou un thermos si la soupe est vraiment juste liquide) que l'on peut utiliser pour cela, bien que ma préférence personnelle soit d'utiliser un pot alimentaire isolé que je garde dans mon bureau à cette fin.

Bien sûr, il va sans dire qu'un peu de bon sens doit être pris lors de l'ouverture du récipient, car il y aura une légère pression qui s'est accumulée à l'intérieur de la vapeur.

Je trouve que l'attente est souvent la clé. Ajoutez-y de la poudre, puis votre eau bouillante, remuez un peu (pas besoin de devenir fou), puis ajoutez vos nouilles. Couvrez la tasse avec un objet lourd qui ne vous dérange pas d'être mouillé (ou de toucher votre nourriture) comme une assiette en plastique. Attendez 5 à 10 menuets. Remuez un peu pour obtenir une température uniforme. Profitez de la soupe.

En couvrant la tasse, vous gardez la "chaleur". L'isolation de la tasse fait la plupart du travail, mais en ne laissant pas la vapeur s'échapper, vous coupez une grande source de dissipation thermique. Ne le fermez pas hermétiquement. Cela fera une explosion amusante, mais désordonnée. Collez quelque chose sur le dessus, n'utilisez pas de couvercle.