Je viens de cuire à la vapeur des légumes et l'eau ci-dessous est essentiellement de la sueur de légumes jaune verdâtre. Je ne veux rien perdre sauf si je dois le faire pour une raison valable. Aucune suggestion?
vegetables
water
steaming
Enigmatic Wang
la source
la source
J'ai lu que si vous ne pouvez pas ou ne l'utilisez pas pour votre propre consommation, les plantes d'intérieur l'aiment vraiment (après qu'il soit refroidi, bien sûr).
la source
J'ajoute habituellement d'autres légumes "pièces jetables" à cette eau avant de les faire bouillir, donc je fais un bouillon végétarien, puis je m'en sers pour faire du risotto
la source
Lorsque je fais cuire des légumes à la vapeur, je fais souvent quelque chose qui a bon goût avec du bouillon ou de la sauce. L'eau végétale constitue une excellente base pour les deux. Si vous utilisez des granulés instantanés, vous pouvez simplement verser l'eau fumante dans la poudre pour plus de saveur.
la source
L'eau végétale est totalement inoffensive et peut souvent être utilisée comme base pour un bouillon. Si la viande est une option, enrichissez-la avec du bouillon de poulet ... ou mieux encore, utilisez-la pour faire votre propre bouillon de boeuf / poulet. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le fortifier avec des légumes au goût plus savoureux. Le céleri et les carottes confèrent généralement une belle saveur. Assurez-vous simplement de filtrer les solides.
Vous pouvez également utiliser l'eau végétarienne comme substitut à l'eau dans vos smoothies du matin, surtout s'il y a de la couleur et de la saveur.
la source
J'aime utiliser de l'eau végétale pour cuisiner des pâtes, en particulier lorsque je ne vais pas utiliser une sauce épaisse (par exemple, en jetant les pâtes avec de l'huile d'olive, des herbes séchées et du parmesan râpé).
Je l'utilise également pour cuire du riz, dans la même veine que ci-dessus (c'est-à-dire pas avec des sauces épaisses).
la source
Vous avez pratiquement du thé aux légumes. Les options liées à son état sont:
État réel: il suffit de le boire à votre température préférée. Vous pouvez peut-être sentir sa saveur, mais c'est quand même aussi satisfaisant que l'eau normale.
Eau hydratante: du sel, du bicarbonate de sodium, du jus citrique et de l'aide sont prêts pour votre entraînement, votre exercice, votre gueule de bois.
Eau aromatisée: le jus de citron peut en faire un bon compagnon de repas si vous êtes bien avec des boissons non sucrées. Vous avez deux autres options.
Plus de tisane pour une saveur plus ciblée (la feuille de Chaya [Cnidoscolus aconitifolius] est similaire au goût de l'eau de brocolli). La température est votre choix.
Un peu de sel et de poudre de piment * si vous êtes lié à la joie de boire le bouillon préparé en mangeant des choix d'aliments hachés carrés (fruits, saucisses, fromage, frites, maïs, etc.) comme collation. De préférence chaud / chaud.
Consommé: poudre de piment *, soja / sauce piquante *, jus de citron, sel, poivre, ail, épices assorties, oignon haché et piment vert, produits laitiers et vinaigrettes, en font une bonne soupe claire à boire chaude / chaude comme elle est. Vous pouvez également ajouter quelques compléments en petits morceaux comme du pain (croûtons), du fromage solide (Panela, Gouda, etc.), plus de légumes ou même l'utiliser pour cuire vos nouilles ramen.
Bouillon à usage général: Le consommé est un excellent assaisonnement pour les céréales, les légumineuses, la viande, les fruits de mer et la soupe chaude aux légumes.
Ne considérez pas que la farine de blé pour faire du pain avec de l'eau. Le maïs et d'autres blés peuvent être très utiles pour faire de bons compléments tels que les tortillas, des formes de pain spécifiques à une autre région (généralement salées).
C'est aussi loin que je vais par expérience et goût large. Ce serait bien de connaître l'expérience d'un riz et de brasseurs aventuriers.
* Les bonnes marques de produits de piment sont Tajín, Valentina / Tamazula et Tabasco. Une sauce agréable et amère (généralement non considérée comme chaude) s'appelle Chamoy .
la source