J'essaie de faire cette recette: http://www.platedwithstyle.com/2015/03/01/cajun-garlic-butter-shrimp/
Je sais que je peux trouver des "substituts" au sel de céleri et à la farine de noix de coco en ligne mais je veux savoir si je peux utiliser du sel ordinaire et de la farine tout usage pour cette recette spécifique?
Le "céleri" composant du sel est juste là pour la saveur, et ne devrait pas affecter la façon dont le plat cuit. Le céleri a une saveur profondément végétale qui peut rehausser les autres dans le plat (c'est pourquoi vous le voyez dans de nombreuses soupes, ragoûts et braisés), mais cette préparation contient suffisamment d'éléments pour que vous ne le manquiez probablement pas.
Je n'essaierais pas d'utiliser de la farine ordinaire, cependant. La farine de noix de coco est ajoutée ici à la dernière minute pour épaissir le plat; La farine ordinaire fera de même, mais si elle n'est pas cuite pendant plusieurs minutes, elle gardera une saveur granuleuse et vive. Vous voudrez peut-être essayer un substitut commun différent, comme la fécule de maïs, qui s'épaissit rapidement et a une saveur neutre (il est également utilisé dans de nombreuses recettes chinoises américaines). Quoi que vous fassiez, assurez-vous de suivre les conseils de la recette et ajoutez-les très lentement, en mélangeant bien pour éviter qu'ils ne s'agglutinent.