Les descriptions sur les sites Web du Yorkshire (reproduites ci-dessous) sont assez vagues. Il y a un lien pour "Plus d'infos" mais qui vous dirige simplement vers betty.co.uk où les mêmes informations sont réimprimées.
L'or est plus cher. À l'heure actuelle, sur betty.co.uk, pour une boîte de 160 sachets (500 g), Yorkshire Gold coûte 5,29 £ et le thé Yorkshire coûte 4,29 £ (hors frais d'expédition et tout cela). Sur Amazon.com (USA), les prix (avec 5% de réduction S&S) sont respectivement de 19,09 $ et 13,00 $.
Mes questions sont:
- Les feuilles de thé du Yorkshire Tea (bande rouge) et du Yorkshire Gold proviennent-elles de différentes sources?
- Existe-t-il un sens objectif dans lequel Yorkshire Gold est meilleur (d'où la justification du prix plus élevé)?
- Dans les tests gustatifs, pourrait-on faire la différence entre les deux? (En ce moment, il m'arrive d'avoir une tasse de thé Yorkshire et il semble être un peu plus faible que l'or, que j'ai eu il y a quelques semaines, mais je pourrais juste imaginer des choses. Bref, Google, je vois des discussions sur divers forums. Beaucoup prétendent que l'or est meilleur. Mais certains prétendent qu'il n'est pas aussi bon.)
Descriptions du site Web du Yorkshire
Une bonne infusion. Pur et simple. Pour donner à notre mélange sa saveur, sa force et sa couleur rafraîchissantes, nous utilisons des thés Assam et africains de première qualité. Dans le commerce du thé, nous sommes réputés pour payer plus pour choisir la récolte. Nos experts parcourent le monde pour trouver les personnes qui cultivent les meilleurs thés, que nous mélangeons ensuite en utilisant notre recette secrète pour créer une infusion traditionnelle et satisfaisante.
Chez Yorkshire Tea, nous savons que le meilleur thé concerne le meilleur mélange de feuilles. Et le meilleur mélange que nous fabriquons est le Yorkshire Gold. Nous choisissons des thés de nos trois origines préférées et les achetons dans les dix meilleurs jardins de thé du monde. De retour au Yorkshire, nos mélangeurs principaux réunissent ces feuilles de luxe pour créer une infusion riche, douce et incroyablement satisfaisante.
Réponses:
De manière très générale, il existe trois bandes de qualité en matière de thé noir sur le marché britannique.
Brown (Economy) est votre grade le plus bas, c'est le moins cher dans les magasins et généralement très poussiéreux et fibreux. La saveur est faible et la couleur du lait est d'un brun terne.Les thés peuvent provenir d'Afrique centrale, du sud de l'Inde, d'Argentine et du Moyen-Orient.
Le rouge est le milieu du thé de la route, couvrant environ 80% du marché du thé noir. Ce sont vos Tetley, PG, Yorkshire Red, etc., qui ont une bonne saveur et une bonne force et sont avec du lait, la couleur est rouge (il y a un motif ici) .Les thés pour ce type de mélange proviennent généralement d'Afrique centrale et orientale.
L'or est le mélange de première qualité, au goût plein de saveur, de force et de caractère. Ces mélanges sont votre Yorkshire Gold, Dorset Tea, Clipper Gold, M & S Gold en utilisant les jardins de la plus haute qualité, y compris le Rwanda, le Kenya, l'Assam (Inde du Nord) et le Sri Lanka. Au cas où vous ne l'auriez pas déjà deviné, la couleur avec du lait est de l'or.
Il n'y a pas de périmètre officiel en place pour ces catégories, ce qui signifie que certaines sociétés de thé en abusent, mais avec le Yorkshire, l'or est définitivement meilleur que le rouge.
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J'ai supprimé ma réponse précédente car, après avoir fait plus de recherches, il ne semble pas y avoir autant de différence entre les deux que je le pensais initialement. Après avoir lu plus d'informations sur chaque thé, je pense que cet article sur teadog.com le résume assez bien:
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Il est certainement vrai qu'il existe différents types de thés qui peuvent faire référence à la couleur des feuilles ou à la couleur de l'infusion (bien que ce ne soit en aucun cas une explication experte, un moyen rapide et sale de le résumer est que les non-chinois les "couleurs" du thé ont tendance à se référer à la couleur des feuilles, tandis que les "couleurs" du thé chinois ont tendance à se référer à la couleur de l'infusion obtenue.) Cependant, en ce qui concerne la question spécifique posée - à savoir la bande rouge Yorkshire Tea vs Yorkshire Or - le bracelet en or est destiné à être une désignation de qualité supérieure, car ils sont tous deux considérés comme des thés «noirs».
Cela dit, j'ai également pour mission de trouver plus d'informations sur la différence entre les deux, car le Yorkshire Tea fait ma "tasse de base" préférée que j'ai encore essayée, et je suis impatient de savoir si Yorkshire Gold pourrait vraiment être encore mieux. J'ai finalement dû recourir à l'achat d'une boîte de Yorkshire Gold pour faire une comparaison moi-même.
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J'aime beaucoup mieux la saveur de l'or. C'est plus corsé. J'en ai aussi remarqué un autre. Les sachets de thé rouges fuient terriblement et remplissent mon pot de poussière de thé et de débris. Les sachets de thé Gold sont mieux construits et ne m'ont jamais posé de problème.
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Yorkshire Gold est beaucoup plus doux. Le rouge Yorkshire est mélangé avec du thé kenyan et assam et a un goût beaucoup plus fort et intense. J'ai tendance à préférer la marque «rouge» du thé Yorkshire car le goût est beaucoup plus fort pour moi. J'ai eu d'autres types de thé «rouge» et «petit-déjeuner» et je préfère ceux pour les mélanges de thé noir car ils ont tous du thé d'Assam Inde et ils ont un goût fort et malté. Il est préférable de boire ces types de thé avec du lait.
J'ai déjà eu de l'or «York» et d'autres types de thé «or» de différentes marques de thé du Royaume-Uni, et ils sont bons, mais ils ont juste un goût différent des mélanges de thé «rouges» ou «petit-déjeuner» standard. Souvent, les types «or» peuvent être un peu trop doux lorsqu'ils sont trempés pendant 2,5 à 3 minutes, donc je les raide plus longtemps. Aussi, aussi étrange que cela puisse paraître, le thé plus doux «doré» a meilleur goût avec le sucre. J'ai également constaté que les thés «dorés» ont meilleur goût lorsque vous y trempez un biscuit, puis mangez le biscuit pendant que vous buvez le thé. Les thés «dorés» auront également un goût plus fleuri et non malté, mais c'est parce qu'ils ajoutent du thé du Rwanda dans leurs mélanges.
C'est également le cas de la marque irlandaise de thé, le mélange original de Barry, également vendu sous forme de petit-déjeuner irlandais de Barry, avec juste du lait, il est très simple et doux, mais si vous ajoutez même une petite quantité de sucre, il a meilleur goût.
Essayez les deux types de thé et voyez celui que vous préférez, ou si vous aimez les deux.
En outre, les thés pour le Royaume-Uni, y compris les marques de thé d'Irlande du Nord et de thé irlandais, sont mélangés pour la qualité de l'eau comme si l'eau était dure ou douce. Le thé Yorkshire fait un thé pour l'eau dure (rouge) et extrêmement dure (sac vert) car c'est le type d'eau du Yorkshire dans cette région du Royaume-Uni. D'autres types / mélanges / marques de thé sont faits pour les régions ou les pays qui ont de l'eau douce.
Les thés qui sont commercialisés ou vendus en tant que types ou mélanges d'après-midi contiennent également du thé de Ceylan.
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Ma femme et moi, par des comparaisons répétées d'un côté à l'autre et en utilisant une technique uniforme pour préparer les deux tasses de thé, trouvons que le Yorkshire Red est moins corsé, pas plus fort que le Yorkshire Gold ... C'est l'opposé de l'observation de RedEyedNewt ci-dessus, mais en accord avec Leslie.
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Sur le site Web, il est dit qu'il provient des «dix meilleurs jardins de thé». C'est plutôt subjectif, il n'y a pas de classement officiel des jardins de thé. Je suppose que vous pouvez simplement le considérer comme un grade supérieur en général.
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Les termes rouge et or ont une signification dans les classifications du thé autres que les couleurs d'emballage coïncidentes sur le marché ici, bien que pour le Yorkshire, l'or soit le meilleur
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