Comment puis-je rendre les brownies au chocolat sans sucre plus humides

Je fais des brownies au chocolat sans sucre en utilisant les ingrédients suivants:

• éclats de cacao, 1 & 1/4 tasses
• poudre de caroube, 1/4 tasse
• margarine, 125 g
• farine, 50 g
• stévia, 1 cuillère à soupe
• essence de vanille, 2 cuillère à café
• levure chimique, 1/2 cuillère à café
• 2 oeufs

Comment puis-je rendre le brownie moins sec et avoir plus de saveur? Je ne veux pas ajouter de sucre car cela aggrave ma peau.

Cette 1 / 4e tasse de margarine et les 2 œufs ne suffisent pas à donner à ces brownies l'humidité dont ils ont besoin.

Je soupçonne que vous voulez quelque chose de faible en sucre et en gras. Evelyn Tribole, MS, RD a créé deux livres qui parlent des substitutions de gras et de sucre dans les recettes. Une technique pour remplacer les matières grasses (comme le beurre) dans une recette consiste à utiliser des pruneaux pour bébés ou de la compote de pommes .

Est-ce que ça marche? Je lui ai fait des brownies qui ont substitué les pruneaux des aliments pour bébés au beurre traditionnel. Les brownies étaient super humides et je ne pouvais rien goûter aux "pruneaux". Cette recette est dans son premier livre de cuisine Healthy Homestyle Cooking .

Pour le moment, remplacez la tasse par la tasse de pruneaux pour bébé ou la compote de pommes par le beurre / la margarine. Je suggère la moitié de la margarine et la moitié du substitut choisi. De cette façon, vous obtenez la saveur de la margarine mais sans la graisse.

Ou, si cela ne vous dérange pas, ajoutez simplement plus de margarine. La recette de brownie moyenne nécessite généralement presque un bâton plein (ou plus) de beurre ou de margarine. C'est la margarine qui ajoute de l'humidité à la chapelure brownie. Ou de l'huile ou tout autre type de graisse que vous préférez.

Tout d'abord, je suis d'accord avec les suggestions de Tarak'ha car il semble que vous essayez de garder les choses en bonne santé.

Comme il semble que vous essayez de faire des brownies plus sains, je voulais juste mentionner encore un autre moins entendu parler du remplacement des graisses saines dans la cuisson: la betterave finement râpée / en purée . J'ai appris cette astuce d'un spectacle appelé "Cook Yourself Thin" pour leur gâteau au chocolat . Dans l'émission, ils parlent de la façon dont l'humidité de la betterave remplace la plupart de l'humidité et des graisses qui sont généralement ajoutées par l'huile végétale. C'est juste une autre alternative à considérer.

Voici une recette de brownie qui utilise des betteraves et de l'huile de noix de coco pour le composant "gras". Il utilise du sucre de coco, mais vous pouvez remplacer votre stévia si vous le souhaitez. http://www.theroastedroot.net/fudgy-paleo-beetroot-brownies/

Salut, j'utilise des dattes pour le sucre. J'utilise seulement 4 ingrédients et ils sont sans cuisson. Vous mettez les ingrédients dans le robot culinaire, puis vous appuyez sur la casserole et vous les coupez en carrés. Ils sont vraiment bons et vous n'avez pas cette sensation de ruée vers le sucre. Je pense avoir trouvé la recette sur Pinterest.

vous pouvez utiliser des courgettes râpées, environ un quart de tasse --- vous n'en goûterez jamais, mais cela ajoutera de l'humidité à vos brownies et non au sucre.